第一百九十八章 变更菜谱第3/3段
但林凌就准备这么干。
相比朱副市长，张局长则是本土的典型公务员代表，简历平淡如水，没有什么出奇的地方，和许多年纪轻轻就身居高位的干部一样，张局长受过表彰，立过功，老婆的舅舅曾经是市府办公厅秘书处主任，然后还有一个八竿子打不着的外国远亲，张秋雅，能拉到文化领域的投资。
林凌注意到张求德局长曾经文化局下属文物科工作过十年，天文市有很多老字号的餐厅目前都已经属于文物保护建筑，其中出名的，并不是大春酒庄当作招牌使用的“200年传承”，而是一家名不见经传的西菜社，乔巴。
乔巴西菜社这个名字，甚少出现任何公开的媒体中。它是这座城市中刻意被隐藏起来的高档俱乐部之一，如同外滩边上的罗斯福。
林凌还是一个曾经戈登厨房任职的厨师被挖角去了乔巴西菜社以后才知道了那个名字，那个他连名字都想不起来的厨师和林凌有过一段友谊，不过这段友谊因为工作变动，双方的地位变得悬殊后便消失了。
不过，文物科工作过的张局长不会不记得乔巴西菜社。
他走出休息室，找到正忙碌的小戈登，首先问道：“你知道七人委员会名单了？”
小戈登一边打着果泥，一边点头道：“没错，我看过传真。”
“菜单上加一个主菜，牧羊人派，一定要用剩下来的牛羊烤肉做。”林凌抽出一张纸，接着抽出小戈登别胸前口袋上的记号笔纸上写道，“另一个是乔巴西菜社的前菜，土豆什锦色拉，我记得店内有自制色拉酱吧？”
“这两个菜可没什么创意。”小戈登皱起眉，牧羊人派是英国菜，简单说就是放土豆泥的杂烩，一点意也没有，而乔巴西菜社的土豆什锦色拉虽然是乔巴西菜社的招牌菜，但那个色拉一定要用乔巴西菜社的色拉酱来做才像样。
“所以我们得改良一下，用小牛肉做馅料，搭配芹菜、蘑菇、胡萝卜和焦糖，咸味和甜味都有，重要的是伍斯特郡辣椒油，当然那是你们的说法，我们这叫辣酱油，梅林牌的。”林凌很清楚他要做的是什么。
但相对的，他准备选用廉价的食材。
标准的牧羊人派和回锅肉一样，并不是用鲜食材做的就好吃。
“我担心的是你的土豆色拉，我们要做的不是土豆泥而是土豆色拉。”对于林凌提出的建议，小戈登有喜有忧，他很赞同林凌的牧羊人派改良方法，但对于土豆什锦色拉持保留意见，“毫不客气的说，我们做不出那样的味道，乔巴西菜社的色拉酱制法从不外传。”
“我需要有一道菜拥有乔巴西菜社的风味。”林凌直言道，“我看过张局长的简历，他曾经文物科工作过，那是他升职快的阶段，他肯定会有所怀念。”
“饮料，乔巴西菜社的员工饮料。”小戈登的脸上涌现出些许的嘲弄笑容，“他们经常把煮过一次的咖啡粉煮开后过滤，加入要过期的巧克力酱和一点点淡奶油当作饮料给员工享用，味道还不赖，有客人来访时还会喝不着。直到5年前才受限于成本的关系取消了这种饮料的供应，改为一般茶水，那位局长大人相信喝过不少那样的饮料，我们只要弄个老式的茶水桶，一样能做出那样的洗锅水。”
林凌用征询的目光看着侃侃而谈的小戈登，他从未听说过乔巴西菜社的员工饮料。
“我乔巴西菜社学过徒。”小戈登淡声说道，似乎并不乎乔巴西菜社的学徒经历。
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