第七节饭店的梦想第2/3段
“你这间小店一天有多少收入呢？我给你估一下。中午晚上共算上200人，差不多吧？一碗面是五毛，一天的营业额就是100块。一半利的话就是50。”
“我们哪有那么高的利？别瞎说。”老板娘急了。
荣飞微笑着。经历了文革的人们对于经商已经久违了，饭店的利润岂有小于对半的？“除掉你们的租金，电费，家具的折旧和服务员的工资，至少落个40块，一个月应当有1200左右的收入，在北阳，不算少。”
鲁峰吃惊地看着荣飞，一是惊讶一间二十平米大小的饭店，竟有如此高的利润。二是荣飞什么时候变得如此精明？
“别着急。继续听我说。如果开火锅店呢？还按半利算，一个锅子要上十元，一天的客流减少七成，60人就是600元，纯利润不会低于400元。一个月是多少，你们自己算。”
“哪能卖十块钱？工人们的工资才多少？小伙子越说越不靠谱了。”老板娘先是惊讶于如此巨利，随即感到过于不现实。
“知道这一带多少人口？一户人家每年吃一次就将你这饭店吃爆了。何况千万不要小看居民的消费水准。相信我，单靠工业学院的老师和学生，就能将你在一两年内打造成百万富翁。”荣飞沉思着，“大嫂，你说开饭店的秘诀是什么？”
“秘诀？”老板娘显然没考虑过。
“因素很多。地段，安全，菜肴的选择，档次。主要就这几样，经营的手法嘛，大同小异吧。”
地段是考虑过的，他们之所以租赁学院的铺面基本出于地段的考虑，“安全，安全是什么？”
荣飞笑了笑，“凡是搞服务业的，无不需要安全罩着。外国都有保护费一说呢。假如有人来了吃饭不付钱呢？假如有人借口饭菜不卫生找茬呢？假如政府不良成员不合理收取卫生费一类的费用呢？”
“安全？看不出兄弟倒是个行家。不过你大概没听过我弟弟的名字，他叫建平，陶建平。有他在，估计没人敢吃白食。哈哈。”女老板的笑声很亮。
“陶建平？”荣飞好像在那儿听过这个名字。这种感觉有时会很苦恼，脑子里明明有个东西，可是就是抓不住。
“你认识他？”
“不，不认识。”荣飞摇摇头，“回到正题吧。你一定要相信我，酒店的利润和酒店的档次成正比，你卖包子一个月或许不如人家一桌菜的利润。你们在这儿一个多月了吧？我是第三次来，说明已经有了回头客，利润就产生于老客身上，你改成火锅店，至少一半的老客还会来捧场。”
老板娘的心怦怦跳起来，百万富翁？一两年内？她的目标不过是挣钱回村里盖一处院子，也就是万把块钱的心胸，百万元是什么概念？但小伙子一副从容笃定的神情又不像是骗子，他说的那些道理偏偏能打动她，她揉揉太阳**，感到今天不同寻常。
“哎，小兄弟，按你说的，生意真的做成了，我们怎么感谢你？”
“让我免费吃饭怎么样？包括我带来的朋友？”
“没问题。如果做不成呢？”
“我今年大二，毕业差不多还有二年半。这二年半里，每天我来义务端盘子二钟头，如何？”
“小兄弟真会说话。如果二年半我的饭店还在，我倒要真的感谢你。”老板娘沉思着，“事成，我给你3000块，算是帮你娶媳妇。”
“3000块啊，大嫂真是出手大方p;荣飞笑了笑，“凡是搞服务业的，无不需要安全罩着。外国都有保护费一说呢。假如有人来了吃饭不付钱呢？假如有人借口饭菜不卫生找茬呢？假如政府不良成员不合理收取卫生费一类的费用呢？”
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