第十八章 山寨辣白菜第2/2段
小虎也常来阿薇家玩，也许是和她接触多了，不会一见她就红脸，可在面对颜信的时候，还是有些腼腆，应该是处于对小师兄的崇拜。
阿薇朝着小虎招招手，“小虎哥，快些进来玩。”
今日小虎却没有应邀进来，只在院外朝着阿薇道：“阿薇，我娘说冬白菜可以收了。让你和颜信哥哥去拿。”说完就表示家里忙，跑回去了。
阿薇一听冬白菜可以收获，眼睛一亮。番椒还有半月就可以收获，这样一来，她就可以自己做前世最爱的韩式辣白菜了。一想到这里她就吸了一口口水，拉着小师兄就往院外走去。
花婶婶家种的冬白菜大约收了两百多颗，按花婶婶的话说，这些白菜都是不值钱的。要不是阿薇托她帮忙多种一些，她也许就只会种上几十颗，而且大多数都是用来喂家里养的牲口的。
没办法，这里人们对于食材的烹饪很随意，特别是庄户人家，青菜白菜往往只用白水煮了就吃。任谁天天吃白菜也会腻了的，所以这冬白菜在人们的眼中很不值钱。
阿薇不客气的和小师兄将一百颗白菜搬回了家，她心中忍不住的叹气，要不是她不想显露蔷薇戒的作用，就不用这样来来往往的搬白菜了。
和小师兄商量过后，阿薇还是决定要给花婶婶五两银子，虽然她百般推辞，但是阿薇才说了一句“小虎哥要进学了”，花婶婶犹豫过后，还是收下了银子，之后却又和李叔送来了一些白萝卜，虽然没有说谢字，但却表达了谢意。
终于，番椒收获了第一批。因为阿薇和小师兄将所有的秧苗全部种下，而且悉心照料的缘故，所以收成还算不错，至少足够她做辣白菜的了。
蔷薇戒可以储存保鲜，阿薇决定多做一些，也好送给花婶婶家，于是和小师兄一起，一共准备了六十多颗冬白菜，切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净。
冬白菜的菜邦要厚一些，阿薇将滤干水分的大白菜叶一片片的放入两个足够大的陶瓮里，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入瓮种。这可是个大工程，阿薇的小手臂都发酸发胀，后来小师兄颜信替了她做这个事情，也是累得发晕。
两天过后，瓮中得白菜已经蔫了，阿薇又将他们取出用清水漂过之后，挤干水分。再准备好果蔬酱、糯米糊糊和萝卜丝，这准备工作才算是完成了。
在白萝卜丝中加入糯米糊，再加入辣椒粉，搅拌均匀，用刷子在冬白菜上涂抹上厚厚得辣椒酱料，并将涂抹好酱料的白菜在陶瓮中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，用一块木板盖住了，放在了堂屋的一角。
过不了多久，山寨辣白菜就将在这个地方问世啦！
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