第七十三章 冬至第2/2段
时间就这样过的飞快直到颖问我想吃什么陷的馄饨时我才意识到冬至的到来。这个馄饨就是后世常吃的饺子（唐代饺子已经变得和现在的饺子一模一样而且是捞出来放在盘子里单独吃但仍然称之为馄饨。宋代称饺子为‘角儿‘它是后世‘饺子‘一词的词源这种写法在其后的元.明.清及民国间仍可见到.民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行.饺子一般要在年三十晚上12点以前包好待到半夜子时吃这时正是农历正月初一的伊始吃饺子取‘更岁交子‘之意）‘好吃不过饺子’要不是过节还真是把这个东西给忘记了罪该万死。
冬天当然要吃羊肉陷的但考虑到颖对羊肉的排斥大肉萝卜陷的也不错至于韭菜先问下再说。
“韭菜有没？”我对蔬菜没什么了解不知道寒冬地里能不能长出来韭菜。
颖点头“有啊早上才送过来的新鲜呢。”
“那就猪肉韭菜和猪肉萝卜的吧嘿嘿。”不提饺子还罢了这一提起来我就有点迫不及待。很怀念一家人坐在家里包饺子的时候想起父母心里一阵酸楚也不知道他们现在过的怎么样了。使劲在自己腿上拧了一把把自己拉回现实“二女！去通知厨房咱三个的饺子今个自己包让他们把馅、面和好一并送来。”
二女听我吩咐高兴的传旨去了。
“走手洗干净自己动手丰衣足食。”我拉着颖洗手去了。
大炕上馅、面、小案板一字排开；二女擀皮我和颖包画面温馨。颖虽出身富户但受过专业训练手艺高饺子包的和一个模子倒出来的一般摆在一起精致好看。我属于业余选手仅仅以包严实就算合格捏不到一起的事情屡有生不时的向颖求救而且形状各异怪石嶙峋。
看着热气腾腾的饺子端上来我热泪盈眶心中感叹要有辣子就好了。
“二女取头蒜过来。”没辣子也罢蒜就成。
颖旁边推了我一把“晚上别找我臭的。”
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饺子是我国南北通食的一种食品它又名粉角饺饵交子、扁食、馄饨等。据《通雅》一书中的《饮食》一节说因为它是由浑氏、屯氏明的故转音取名“馄饨”。这种食品早在三国时期魏国人张揖所著《广雅》一书中就已提到到了南北朝时就更已成为“天下通食”。在除夕时吃饺子取“更年交子”（来年交好运）之意成为我国南北广大地区春节必备食品。清代富察敦崇《燕京岁时记》里描述道：“每届初—……无论贫富贵贱皆以白面做留面而食之谓煮修悻举国皆然无不同也。富贵之家暗以金银小很及宝石等藏于悻悻中以卜顺利家人食得者则终年大吉。”由此可见大年初一吃饺子是为了一年交好运这一食俗一直沿袭下来据有关史料考证饺子作为辞旧迎新的食品始于明代盛于清代。
另一种说法：饺子原名“娇耳”是我国医圣张仲景先明的。
东汉末年各地灾害严重很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机字仲景自幼苦学医书博采众长成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明什么疑难杂症都能手到病除而且医德高尚无论穷人和富人他都认真施治挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行他在衙门口垒起大锅舍药救人深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后走到家乡白河岸边见很多穷苦百姓忍饥受寒耳朵都冻烂了。他心里非常难受决心救治他们。张仲景回到家求医的人特别多他忙的不可开交但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚架起大锅在冬至那天开张向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬煮好后再把这些东西捞出来切碎用面皮包成耳朵状的“娇耳”下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身热血液通畅两耳变暖。吃了一段时间病人的烂耳朵就好了。
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