第九十一章 耕牛（上）第2/2段
“报了派人都来看过了同意咱们自己杀的。是壮牛罚了咱家六百钱呢。”颖话里透着喜悦一点也没心痛的样子仿佛牛和钱都不是自家的东西“这会正杀呢我已经吩咐厨房去准备血豆腐块家里几年没吃过牛肉了。”
看来时代不同价值观念也大不相同。二十一世纪一般都吃羊血豆腐许多商贩为了利润不惜用牛血冒充羊血招致顾客唾骂。现在倒好牛血成了奢侈品怪不得进门看颖和兰陵俩人说的高兴都等着这一口呢。真期盼啊好久没吃生里脊了片成薄片撒上盐、孜然又嫩又香又滑又…….
“好一会吩咐厨房牛不许他们弄听我的调派。”这个年代不太有用调料的习惯。为了不腐败不管啥肉都整成大块子先吊的锅灶上面熏了再说乱致癌。“今天为夫亲自下厨房给你们弄吃喝。一会牛血别多吃留好胃口全当过年了。”
“能的”颖含笑瞥了我一眼“甩完了还不进去。妾身到要看夫君弄个什么花花出来。”
身为关中人吃牛羊肉是最拿手的当年也认识些搞饮食行业的回民朋友我虽然不是业内人士但绝对是资深品尝人士。
胡乱刨了几口血豆腐就吩咐下人准备各种调料家里没有的就去药房抓小茴香、大茴香、花椒啥的药房比厨房齐全。
颖和兰陵也混热闹的跟了我后面看我指东打西的指挥掺扶着笑成一团。也难怪这个年代的男子极少有进厨房的虽然厨师几乎都是男人但平日里没啥脸面都吃的胖胖的被别人欺负职业歧视。我则不同没这些个讲究平日里饭菜一旦不可口就杀进厨房里激扬指点一番没人敢说三道四大家只当是这个家主锦衣玉食惯了特别挑口不好伺候。
“麻布给锅里煮干净一会包了这堆调和。你去带人给下水都洗干净啥？叫人拿去扔了？还不给我找回来！”太浪费了这个年代都学会糟蹋东西了一头牛多少下水多好吃的牛杂碎啊。
颖赶紧过来吧准备找下水的仆役叫住“夫君下水都给杀牛的了家里一般不吃那东西怪脏的。”
“哦那算了。”给了人家就没要回来的道理了没浪费就成大不了再摔死个牛专门吃下水。“你和公主去厅里坐这里味道重别熏到了。”她俩都香喷喷的女孩子不太适合这个地方。
“骨头都剔干净没我吩咐不许乱扔东西！”让人支了大锅把调料和骨头都炖起来的确是壮牛光骨头都剔了好几筐子怕能炖几十斤牛骨油出来。把牛骨油和面粉用1：7的比例放到大锅里炒熟就是著名的牛骨髓炒面了百十斤炒面够喝到明年开春补钙补热量的一家人都能长的瓷实起来也弥补了颖不喝羊奶的缺憾。
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