第一百六十章 宴席（一）第2/2段
凉菜分别为：时蔬豆腐卷、水果沙拉、葱酥鲫鱼、卤水金钱肚、洋葱拌木耳、香菜拌心里美。热菜则是：水煮鱼、银果酒香鱼丸、家常肠旺、小炒牛蛙、酸菜嫩滑兔、发菜什锦菇、川味豆香鸡和清炒时蔬。汤是西湖牛肉羹，最好的主食则是酱油炒饭、鸡蛋灌饼、炒面片还有麻团。
看着这一桌香气四溢的菜，众人眼睛都直了。别说刘梦雨她们还从来没有尝过冯霄的手艺，就连经常吃冯霄做的菜的李老他们眼睛也是瞪得跟铜铃似的。他们虽然也经常吃冯霄做的菜，但是那都是家常菜，像这种宴席，他们连尝都没有尝过。每个人都不停的咽着口水。
只见李老喉结一动，说道：“小冯啊，你不来给我们介绍介绍？”
冯霄会意，微微一笑。说道：“好吧，那咱们就从凉菜开始吧。首先，我来给大家介绍这时蔬豆腐卷，这时蔬豆腐卷采用蒸的方式，用这种方式做菜，营养物质损失少。豆腐卷还具有较高的食疗营养价值，同时搭配蔬菜。蔬菜的清脆和豆腐皮的干香搭配之后会显得非常爽口。因为豆腐皮是豆制品，所以蕴含蛋白质非常的丰富，不含盐分和油脂，十分的健康。”
众人听完之后纷纷下筷，果然，放到嘴里后就和冯霄所说一样。蔬菜清脆爽口，咬下去之后，还带着豆腐皮浓浓的豆香味，非常好吃。这次也不例外，时蔬豆腐卷直接被哄抢一空，对于这种场面，冯霄早已是见怪不怪，在李府做菜的时候，哪一次不是这样？
“下来是水果沙拉，鲜果肉中含糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、以及微量元素钾、钙、磷、铁、锌，同时还有丰富的胡萝卜素，维生素b1、b2、尼克酸以及山梨醇、香橙素、维生素c等营养物质。各种水果时间通过相互搭配可以促进不同营养物质的吸收，极具营养价值。”冯霄说道。
这其实是一道在普通不过的菜，可是因为冯霄的关系，这道菜还是遭到了哄抢。其实水果沙拉这道菜，绝对是最好的开胃菜，即开胃又好吃。现在又是夏季，吃起来凉爽清新。
“下来是卤水金钱肚，这是我选用发好的金钱肚，用油洗净放入适量的八角、桂皮、葱段、桂皮、姜片还有玫瑰露酒，然后再放入蒸笼蒸好。这道卤水金钱肚鲜香味美，卤水是粤菜的一大特色，金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。”冯霄此时一脸微笑，能看到自己做的菜被每位食客认可，对于一个厨师来说，绝对是一种幸福。
“嗯，这卤水金钱肚很不错，卤制金钱肚最重要的就是去腥和入味，并且还要保持原料本身的韧劲，小冯做的这个金钱肚嚼劲十足，绝对算得上是上品。而且这个金钱肚绝对是用面粉搓洗的，要不然不会这么干净。小冯，我说的对吧？”李老不愧是美食上的行家，一吃便知道了其中的关键。
冯霄听到后不由的为李老竖了个大拇指，“嗯，李老爷子说的不错，因为金钱肚不易洗干净，用面粉搓洗确实是最好的办法。而且蒸的时候我还往上面加了白醋、蒜茸、红椒粒、还有白糖作为调料佐食，这样，才能更好的去其腥味。
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