第一百七十章 蔬菜烧烤晚会（一）第2/2段
“那多不好的。”金胖子嘿嘿一笑。
“行了，今晚大家在一起热闹热闹。今天我给给村民们做一些好吃的。”冯霄笑道。
“这个………………”金胖子忧郁道。
“赶紧去，老实说我来这里这么久，你们还没有吃过我这个主厨做的菜呢。”冯霄命令道。
“那好吧，那我们就在附近把桌位摆上。”说完，金胖子一溜烟的跑了。
说完，冯霄换上了一身厨师行头，走到了专门为他搭建的工作台前。顿时引起了底下游客们的一阵轰动，纷纷鼓起了掌。
等大家鼓完掌，冯霄对她们深深的鞠了个躬。然后开口说道：“大家好，我是这里的主厨，冯霄。”
还没有等他接着往下说，下面又想起了一片热烈的掌声。久久不散。作为礼貌，冯霄一直保持着微笑，等掌声再一次平息下来，才开口说道：“感谢今晚大家来给我捧场，现在离蔬菜烧烤晚会开始，还有一个半小时。因为怕大家等的太着急，所以，我决定现在给大家做几道小菜先给大家开开胃。如有不好之处，欢迎大家指正，批评。”说完，冯霄再一次鞠了个躬。冯霄的这种举动，再一次赢得了在场的游客们一片热烈的掌声。
冯霄打眼一看，金胖子和村民们也来了，在旁边静静的搭了十几张桌子，看到这里，冯霄微微一笑。
此时他的身边还跟了三个副手，一些准备工作自然不用冯霄亲自动手。很快，几道小菜就从冯霄手里做了出来。分别为拌什锦小菜、腌仔姜、芝麻脆瓜、豆干青瓜卷和蒜拌海带。这几道小菜都有个共同的特点，那就是开胃，爽口。清淡，口味不重，非常适合餐前开胃。
拌什锦小菜，主料为花生仁、胡萝卜、芹菜，加入精盐、味精、麻辣粉、香油拌匀即成。虽然说起来简单，但是如果没有熟练的手艺掌握各种调料的配比，根本就搭配不出好吃的味儿。
腌仔姜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，具有很好的食疗功效。仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆是一个非常开胃的小菜。
芝麻脆瓜其实就是西瓜皮，西瓜皮性凉，有清暑解热，止渴的作用。不过，吃的时候一定要注意把外面的表皮给削干净，要不然会影响口感。焯水时，要加少许盐，这样焯过的瓜皮更加爽脆可口。焯过后马上要用凉水或者冰水过一下，然后才能取出瓜皮把水沥干净调味。调味的时候放入少量的黑芝麻、盐、味精和香油。
豆干青瓜卷。就是青瓜和豆腐干，青瓜去皮，豆腐干要切成丝，调料加入少许的麻酱、海鲜酱、耗油以及香油。这道开胃菜吃起来有一股浓浓的豆香味，再加上青瓜的清爽，已经经过酱料调味后，口感十分的好。味道既鲜酱香又浓厚。
最后一道凉菜蒜拌海带，做法更加简单，就是还带、白菜、盐和蒜，把白菜洗净切成细丝，处理海带的时候和上者一样。然后把两者搅拌均匀，加入精盐控干，腌制出水份。最后加入蒜沫搅拌均匀即可。
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