第三十九章第4/4段
要做一个什么样的鸡出来，杨子千在杀鸡那一段时间就思前想后的考虑了一遍了。
操作间的柜头上，还有一盘豆芽，花椒海椒葱都齐全、角落里，还有芡粉、姜蒜。家穷真可怕，这么些小小佐料，还让她心心念念的惦记了两三年。
就做一个水煮椒麻鸡吧！
取了后腿肉，切成薄薄的块片。放点盐，芡粉码起。
豆芽入开水焯一下，滤起，晾干，入碗。
将鸡片倒进锅里，再用沸水过一下，有八九分熟了，滤起，装在碗中。
舀了灶台备用的高汤入内。
面上，撒上一层的姜米，花椒面、海椒面，少许盐。
这就成了？徐老板在厨师的眼中看到了疑惑。
肯定不行，徐老板想着，油都还没放呢。怎么煮菜都不用放油的吗？
果然，杨子千将锅洗净，待锅底烧辣时，倒了很多菜油进去，看得徐老板都心疼。不过，这油多的痛，想着等会儿可能会被砸的家什，算起来，孰轻孰重，他倒分得清楚，当下，心里也好受些。
不得不说，这纯天然的菜籽油，远比现代的转基因油农香啊。杨子千感叹，这西宋，除了穷点，吃的穿的，都是环保原生态的，其实，这样过下去，说不定自己还能长命百岁呢。话说，活得那么长久干什么？
油煎熟了。
杨子千收回自己散发的思维，将油用勺子舀起，一点点的，浇淋在碗里。
麻辣鲜香！
徐老板和厨师们鼻子里都闻到了这股浓烈的香味。
别说三十文，要我说，非卖他个五十文不可。徐老板老毛病又犯了，心里给这盘鸡肉定了价。
“成了！”徐老板感叹道。
杨子千抓起细细的葱花，天女散花般潇洒的撒在菜面。“成了，端出去吧！”
杨子千自认，自己不是吃货，但，在吃上面，做出来的东西，比大厨，相差的级别也不太远。
“许四爷，不好意思，让几位等久了，来，您老偿偿这菜味道如何！”不敢说值不值。都知道对方是个什么货色的，别再哪壶不开提哪壶了。值不值的，都是他那张嘴说了算。
“嗯！”鼻孔里发出声音，自己等的时候够久了，这火，得找地方发出来才行。
菜，放在桌面。手下那几个货色，全都看向他。
“看我做什么，吃啊！这么贵的菜，兄弟们不吃可就亏大了！”边说，边挑眉，筷子，毫无兴趣的伸进了菜碗里。
“嗯，好吃！”
“这味道不错！”
“四爷，我还真没吃过这种味道！”
三副颜色，肉一进嘴里，完全忘记了自己是来干什么的，边吃，边嘟咙。
“真是没见过世面！”我许四爷，在河包县，还有什么菜没吃过。
说完，丢了一块进嘴里。
味道，麻麻辣辣的，鲜香肉嫩！
好家伙，这东西，不值三十文才怪！
那三人的筷子都在打架了。
动作再不快些，吃亏的是自己。
许四爷加快了挟菜的动作。
徐老板在一旁伺候，看着这场景，这肉，卖五十文绝对错不了。也不知道，眼前这一关，能不能过了！
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