第38章 地道的川菜第2/2段
邱晴巧尝了一口贡椒鱼，美的舌尖味蕾要爆炸。
“真麻，好香啊，这鱼肉真是鲜美，好吃到爆。”
楚天阔摇头道：“这道贡椒鱼做的不行，这道菜要做的好吃，得用新鲜的花椒油浇盖才行，可惜咱们这只有花椒干，味道还是缺了点。”
邱晴巧一怔的，错愕的盯上他：“楚大夫，想不到你对吃的方面这么考究。”
楚天阔回道：“也不算考究吧，只是想要做出地道的川菜，就得就地取材，新鲜入味，那才香辣可口，咱们这想吃到最上等的川菜，不太现实。”
邱晴巧听楚天阔这么一说。
呆了呆后，立马问道：“你的意思是咱们这边川菜馆做的川菜都不地道，是因为食材不对？所以才都不好吃。”
楚天阔摇头道：“不是，食材的确关键，但是关键还在于做菜人的手艺，咱们这边不是川蜀之地，所以并不了解那的风土人情，一般人以为麻辣就是川菜的精髓，其实错了，蜀地人吃麻辣，并不代表他们吃的就是麻辣，麻辣只是调味剂，关键是用麻辣把食材的鲜美调出来。”
“邱小姐，你应该听说过四川名菜，开水白菜吧，那菜就不辣，但是味道十分鲜美，这就是川菜的精华所在，所有的调味剂，麻辣烫怪咸等等，都是为了让食材更加美味可口，将他的鲜榨出，而不是用辣来掩盖一切食材味道，那是本末倒置了。”
听楚天阔说了这些。
邱晴巧听呆了。
愣了半晌，她才回过神来。
“我说后厨怎么选料都不行，合着从根上就错了，关键还是厨师的手艺问题，楚老师，你以前干过厨子？”
楚天阔摇头道：“没有，我平时不怎么下厨的，这是我第一次照本宣科做川菜，味道还算凑合，不算失败。”
邱晴巧一愣的，不是吧，第一次做川菜就做的这么地道，真的假的。
“这些菜真是你亲手做的？”
楚天阔嗯了声：“怎么啦？”
邱晴巧满脸不敢置信。
一个不怎么下厨的人，怎么可能做出如此地道的川菜，这也太不可思议了。
邱晴巧连忙起身，也顾不上上唐突主家，立马奔入了厨房。
厨房内还没收拾。
食材都在，刀具上还残留气味。
真的是楚天阔亲手做的川菜。
楚天阔走到门口，询问道：“邱小姐，有什么问题吗？”
邱晴巧转过身来，激动道：“楚老师，你真是个学厨的天才，我想请你帮我个忙，不知道可不可以？”
楚天阔嗯了声，问道：“有什么忙您尽管提。”
邱晴巧不好意思道：“不知道能否请您去我的川菜馆做几天师傅，教教我后厨那些不开窍的厨子。”
楚天阔笑道：“我当什么大事呢，没问题。”
邱斓曦喊道：“妈，就赵大成那个眼高于顶的傲慢样子，可能听楚老师的吗？”
邱晴巧顿时一噎的。
这倒是个问题。
楚天阔回餐桌，好奇问道：“赵大成谁啊？”
邱斓曦告诉道：“他是我家饭馆的大厨，本事没有，气性倒大，谁都不服，没少给我妈气受。”
“斓曦，不许在背后说人是非。”
邱晴巧奔回餐厅，教育女儿。
邱斓曦吐了吐香舌，不以为然。
岔开话题问道：“妈，你不在酒店坐镇，怎么突然回来啦？”
邱晴巧回道：“我还不是怕你没在学校吃晚饭，所以给你送晚饭来了。”
邱斓曦小脸顿时一皱：“别告诉我又是赵大成做的菜，他的菜我吃到就想吐，你就饶了我吧。”
邱晴巧被说的脸上好不尴尬。
楚天阔好奇问道：“邱小姐你带了大厨的菜肴吗？能给我尝尝吗？酒店大厨手艺，想来不俗。”
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