詹鬼3第1/1段
詹鼠同王山魁又一次闹僵后，不想在他家继续干下去了。王山魁见他女婿儿也学得差不多了，留着他还会出鬼，心里头说着“就让这鬼滚吧！”詹鼠也冇离开德城，在城东一个偏僻的小巷子里头租了几间小房子，一修葺，雇了几个跑堂，开起了小餐馆，每晚或空闲时候照样给他的兄弟们讲解，给兄弟们示范。王山魁的女婿照听不误，时不时的，王小姐也来坐坐，说说他老子的不是。詹鼠听了，也只淡淡一笑。
后来一次，詹贺子同詹鼠闹翻了。詹贺子劝詹鼠莫要把别人教会了，将来夺了自个的饭碗。詹鼠发气了：饮食是门科学，是没有止境的，我也抠不完。你心眼狭窄，只想着吃独食是不会有开销的。（注：马坪地方语，不会有前途）。好长一段时间，詹贺子冇来了。后来詹鼠听说他跑到京城里，开了一个大餐馆，取名叫“詹鼠餐馆”，挂上了一副对联：“招来云外客，引出洞中仙。”詹鼠听了淡淡一笑……
詹鼠在偏僻的巷子里头做饮食，高、中、低档次都有。有钱人是来吃味的，吃后舔口咂舌，伸出个大拇甲离去。过路的苦人们吃得起，吃后也打着啧啧离去。
真真的，菜好不怕巷子深……这期间，他常常上山下河，寻找飞禽走兽及其它野物，走村乡察看民情，询问民间的传统菜肴，了解人们喜吃什么口味的饭食，又抠出了深受欢迎的几道名菜……
卷煎：用豆油做皮、肉末为馅，配上各种调料，卷起，煮煎都可，色泽金黄，酥香可口。有瘦肉卷煎、羊肉卷煎、牛肉卷煎、豆腐卷煎……
——瓦罐鸡汤：把煸炒过的鸡块置于瓦罐里头，盖子盖好，放进灶内余火里头慢炖焐熟，直至汤汁浓郁呈乳白色……香醇异常，诱人食欲……
这道菜，后来推衍发展成牛肉炖钵、羊肉炖钵、鲶鱼炖钵、腊肉炖钵、猪蹄炖钵……若辅以瓠子、冬瓜、莲藕等，荤素搭配，爽而不腻，极受人欢迎。
——霉豆腐回锅肉：霉豆腐晒半干切成片状，与回锅肉同炒，食后满嘴香醇……
——金包银银包金：主料用猪前夹肉末、鸡蛋、鱼茸、白菜心，辅以味精、白胡椒粉、生姜、淀粉、葱，搅拌成茸胶，揑成小圆子，放入滚食油锅内炸至漂起……
——雪梨豆沙：用糯米粉、雪梨、绿豆，加入开水白糖搅拌，再上食油炸至漂起……
——还有红薯圆、绿豆圆、鱼面、葱花饼、糍粑、皮蛋、糯米汤圆……
一日，他正在忙活着、思索着如何的抠下去，听得餐桌上有位苦人，摇着脑壳苦着脸叹着气：“活不成了，狗日的不情愿，天掉下来把人全砸死……”全餐厅一惊……
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