詹神10第1/2段
詹鼠同王小姐谈了一次话，心里把害他的人已经猜得八九不离十了，他也听出了，王小姐是不知情的，因为王小姐还谈到油炸冰棍圆……他同郎中就他的伤情谈了一次话，郎中也坦诚的告诉了他，他的眼睛不会失明，渗入眼眶的石灰不是很多，当时躲避的较快，用硼酸水洗净蒙上了绷带，需要一年的时间休养……詹鼠心里头是有数的，他不是避的快，是当时见了好象熟悉的身影又有点拿不准，抬手揉了揉眼睛，想再好好的看看，恰被揉眼睛的手臂挡住了那把石灰……
詹鼠心里头好急呀，一年太长了，人的一生有几多个一年，怎么熬得到头？世上的宝多的是，他要去抠哇！他忽的牙一咬：不等了，等不及了，等眼睛好了再去抠，就会白白的浪费一年！眼睛用不上，用嘴巴尝，用鼻子闻，用耳朵听，用手触摸！他先是试着用嘴巴尝味道，了解配料火功等，渐渐的，功夫不负有心人，嘴巴听了他的话，只要他一尝就能品出配料是多了还是少了，或是缺少哪一味料……或是猛火长了、早了、晚了，或是明火不够，或是温火没有焐到家……再后来，鼻子听了他的话，闻闻食物的香度，就能闻出烹的、煮的、焖的程度，时间是否得当……再后来耳朵听了他的话，听听就能听出切刀是钝口还是锐口，俎板太软或是太硬……随着刀俎与食物“咚咚咚”、“吱吱吱”的碰撞声就能说出料子的块头是剁大了还是切小了夺了味……听了食物在锅里煮的翻滚声就能说出煮长了或是需要继续煮多长时间，听了瓦罐里汩汩泛起的气泡声，就能说出焐火焐的长短，以及是熟水焐的还是生水焐……听了猪叫一声就能说出能杀几多猪肉砍几块的坐礅肉、几多肥肉、几多瘦肉、几大的腿肘子……
一日，塆里头一个张姓娶儿媳，很难请到厨师，寿小玉道：“请个屌的厨师，我家詹哥掌厨动动嘴，我跟我家二娘动刀动勺。俗话说‘近朱者赤，近墨者黑’，同内行睡上三夜觉，再是外行也会变成半个内行了。我跟我家二娘也是近了詹哥好长时间了，是朱也赤了，是墨也黑了，觉也睡上好多个夜了，也成内行了，再说，我们原来也是会烧火做饭的！”张姓家人一合计，听了觉着有理，反正也冇得别的法子想，只好这样了……
当下，詹鼠、李娥、寿小玉夫妇三人被请到张家。
张氏就上马坪集上买回头大肉猪，呼叱呼叱的朝家里头赶着。詹鼠听了猪子喘气的声音叫道：“张兄，你把猪子轻轻抽上一棍子，让它叫一声试试！”张氏果真朝黑猪的后腿抽了一棍子，猪子连着哼叫了两声，詹鼠道：“张兄，你大约来几个桌子的客人？”张氏道：“我丈人家，也就是孩子外祖的家里要来三个舅舅，两个舅妈，三个表哥，孩子的老外公家里，也就是我的两个舅舅，孩子的两舅爷，我的两个舅妈，还有孩子的一个姑父，姑母及他的伙伴们，大约总共四桌子的客。”农村结婚待客，需吃六顿饭，三顿是主席，是要特别讲究的。第一顿是“上巴饭”，就是娶媳妇的前一天的中餐；第二顿是“来亲饭”，就是新人进门的那一天中餐；第三顿是“拜堂饭”，就是新媳妇进门的第二天早餐，新人拜了天地的那一餐……那是娶媳妇最后的一餐饭，那餐饭后，客人们绝大多数是要叫辞归家的——我们还是接正文吧！
当下，詹鼠听说约有四个桌子的客人，摇着脑壳说：“张兄，你的肥肉不够用。你刚才说了的四个桌子客人，每个桌子需得三斤漂白肥肉扣碗，三顿主餐就得36斤漂白肥肉！你这猪不到120斤，119斤差不离吧，合五杀（马坪地方语，意思是杀得五成，如120斤活猪，肉、油、肺、肝、腿等可杀60斤），猪头、油、肺、肝一去，只剩得32斤了。这猪吃的是河边水草，瘦肉多，肥肉少，你主餐席上还欠4斤肥肉扣碗！”
一席话，把张氏说歪了嘴巴，痴痴的呆在那儿。他在马坪买猪时真真的119斤，秤砣还略溜一点（马坪地方语，就是略欠一点的意思），他当时想着是娶儿媳图吉利，索性对卖主甩了个大方，不管溜几多，反正按119斤算账给钱。卖主大喜，也玩笑的回了一个吉利话：你人好，你儿媳一胎给你生出两个胖孙子……可买猪时他詹师傅不在场，他怎么晓得是119斤？未必他跟卖猪人熟，卖猪人曾在家里称过？张氏伸了半晌的舌头后结结巴巴的问道：“……詹……詹师傅……你……你同卖猪的人熟？”詹鼠摇着脑壳道：“我怎么晓得你买哪个的猪？你刚才赶猪回来时，我听了猪的喘气声，就断定是119斤重，为了拿得更准些，我叫你抽猪一棍子，听猪叫一声，我再揣衡揣衡，猪叫了，我也就更拿准了！”张氏更是听呆了，伸出舌头来老半天缩不回去。请来杀猪的屠夫道：“我是年年杀年猪的，哪一年不杀它个百十头！这头猪脊背宽厚膘肥……”詹鼠道：“师傅是老行家，你看，背从前脊到后脊又宽又平，是棚骨猪！”杀猪师傅听了，到詹鼠跟前朝着他蒙有绷带的眼睛，弯腰瞅了又瞅，认为詹鼠能透过蒙着的绷带看清物体，等他确认詹鼠真真确确被蒙得紧紧的看不见时，心里头说，一会猪杀了就会全晓得的……
杀主餐就得36斤漂白肥肉！你这猪不到120斤，119斤差不离吧，合五杀（马坪地方语，意思是杀得五成，如120斤活猪，肉、油、肺、肝、腿等可杀60斤），猪头、油、肺、肝一去，只剩得32斤了。这猪吃的是河边水草，瘦肉多，肥肉少，你主餐席上还欠4斤肥肉扣碗！”
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