第140章 鱼香茄子第2/2段
有了决定，安颜直接拿出菜刀，眼神变得认真。
从空间里拿出一个新鲜的茄子。
手腕灵活地转动，捏住刀柄，咚咚地切菜声迅速响起。
长条且大小均匀的茄子条立刻出现在案板上。
将这些切好的茄子浸泡在溪水中片刻，随后捞出来，控干水分，放到干净的盆中。
做完这些后，安颜惬意地哼着小歌，转身从桌台，拿了一碗淀粉过来。
把淀粉倒进之前弄好的茄子上，搅拌让淀粉均匀地裹到茄子上，最后才下锅油炸。
油温升高后，油星便开始止不住地往外溅。
安颜将裹好淀粉的茄子快速下入油锅。
油锅瞬间沸腾，茄子不停地翻滚，表面很快就呈现出一种淡黄色的脆皮。
筷子一戳便能感觉到脆感。
这种程度就已经可以出锅了。
茄子全部炸完后，安颜转头开始准备其他的配料。
葱姜蒜全部切成碎末，剁椒放在一边留作备用。
开火，倒油。
开始爆香葱姜，翻炒之后，浓郁的香味溢出。
把剁椒和豆瓣酱也倒入锅中。
辣味和酱香飘进空气，弥漫着香辣的味道。
安颜忍住打喷嚏的冲动，将茄子条全部倒入。
呲啦一声，白烟冒起，激烈的油花迸溅四射。
反复进行翻炒后，茄子条慢慢变软，颜色也逐渐染上酱色。
安颜看着茄子的火候差不多了，继而加入糖、鸡精和白醋、淀粉等调料汁。
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