第一百四十章 酒店菜谱 面点师傅第2/2段
主菜方面的基本和公孙昊想的差不多，基本就是之前蔡斌都做过的那几样，不过多了一道他不认识的菜。
“这个翻花乌鱼是什么？”公孙昊出言问道。
林书巍笑了笑解释道：“就是蔡师傅的那个爆炒乌鱼片啊，韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷和糟辣子一同下锅，不只鲜甜可口，还养颜明目。”
这一说，公孙昊就想起来了。“我之前还老想让他做来着，不过一忙就给忘记了。不对，意思你尝过了，我怎么不知道？”公孙昊诧异的问道。
“昨天中午你们不是不在么？”
公孙昊接着看这份菜谱，他发现昨天的一起逛小吃街尝过的那些美食，有三分之一都被林书巍列在了单子上。
这倒没有太过出乎公孙昊的预料，以林书巍的水平，基本尝一次就能做出来。
“这些饼和粑粑用来做早餐确实不错，还有一个牛肉汤泡饵块不知道你听说过没，我觉得那个才是我们杞湖县早餐的精髓所在。”
“牛肉汤泡饵块，这又是什么吃法？”林书巍好奇的问道。
“就是红烧牛肉做汤底，然后把烤好的烧饵块，像吃羊肉泡馍一样掰开泡在汤里吃。”
公孙昊那么一说，林书巍便基本清楚了做法。
“这个可以啊，反正红绕牛肉的汤底还可以加其他的主食进去，牛肉米线或者牛肉面都行。而且烧饵块单独也是可以放酱或者其它佐料一起吃。”
得到了林书巍的肯定，公孙昊便继续看菜谱，尤其是把茶点一项非常仔细的看了一遍。
“这些糕点还有凉糕你都加上去了，难道是您打算亲自去学？”公孙昊问道。
“面点我不擅长的，不过我找到了一个比较合适的人选来做面点师。”
此话一出，公孙昊便愣了一下，他在想，该不会是林书巍把自己的前同事给拉过来了吧。
想到这公孙昊有些诧异的问道：“林大厨，您上哪去挖来的？什么时候可以上岗。”
林书巍答道：“只要你点头，随时能上岗。你那个经常在村里练摊的那个表姨有印象吧？”
公孙昊点了点头答道：“知道啊，凉米线做的很好吃那个。”
“她会做凉糕，就是手艺没学全，她做了一次给我尝过，我也看了过程。我觉得好好学上一段时间，她完全可以胜任面点师这个职位。
本乡本土的，还是你家表亲，比去挖一个现成的的面点师要更适合我们酒店。”
林书巍说完，公孙昊也觉得他说的有道理。
周琼华的情况他也是知道一些的，既然林书巍都认可了她的能力，那公孙昊自然没有什么意见。
对他来说，周琼华能来上班的话，首先忠诚度上应该是没有什么问题的，不会存在那种学会了就自立门户的局面。
对周琼华来说，在酒店上班不用草出晚归的练摊，而且照顾孩子也方便。
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