第155章 水盆羊肉第1/2段
等到带着选好的S评级黑山羊离开神殿以后。
又到了多恩最喜欢的烹饪魔物的环节。
这次在做菜之前，多恩还特意把【如意】好好清洗了一遍。
顺便还把【如意】伸进篝火里面认认真真烧灼了一番。
毕竟【如意】这把善良的武器，今天第一次开了杀戒，而且还捅穿了恶魔的胸膛。
不好好清洗，然后再认真高温消毒的话，多恩有点嫌弃，不想拿它当厨具用。
虽说……其实【如意】在变化模样以后，表面其实什么都不会留下就是了。
但对于一名合格的厨师而言，厨具卫生大过天！
多恩所选的黑山羊到底是评级为S的食材，剖解开来以后的羊肉基本没有什么膻味，肉质很嫩，同时油水也足。
“做水盆羊肉就很合适嘛。”多恩满意点头。
说干就干。
剖解下羊骨、羊肉以及羊油泡水。
羊油改刀剁碎，方便后续出油。
剁好的羊油和羊骨、羊肉一起下锅，大火煮开。
大火冲开以后，血沫就都出来的了。
这时候控制篝火燃烧，改小火候，将上层的血沫全都漂出。
随后，继续保持小火的熬煮，保证羊肉肉质的细嫩和汤的鲜香。
锅里小火慢煮，沸腾的清汤咕嘟咕嘟轻响。
接着，多恩又掏出了自己珍藏的一系列香料，小茴香、干姜、八角、桂皮、白芷、草果、肉蔻、白胡椒……
将水盆羊肉所需的灵魂香料按比例配好，装成香料包，放入锅中和羊肉一块煮。
煮大概一个小时。
这样慢煮出来的羊汤汤色，会非常的清亮诱人，上层只漂着淡淡的酯花油。
加盐，给羊油一个淡淡的咸味底味。
然后将锅拿离篝火，让羊肉和羊汤一起浸润大概四十分钟。
浸泡到了时间以后，锅里的羊肉非常的熟烂，拿筷子轻轻一插就可以插透。
捞肉。
而且，煮过以后的料包不要丢，也是捞出来备用。
羊汤上层的酯花油也全部捞出。
此时，锅里面只剩下羊汤，汤色带一点淡淡的料色，特别清澈透亮，散发着羊肉和香料混合以后的独特清香味。
捞出来的羊肉自然放凉。
打出来的油则需要下一步熬制，做成香料油。
油和料包重新下火，加热，将多余的水分蒸发干净。
同时，也经一步将料香味融入到油中。
熬出料香味以后，将锅里的料包和料渣全都捞出。
乳白色泽，香味浓郁的热腾香料油倒入碗中，将料包一并泡入，使出味更加理想。
除去香料油以外，多恩还多准备了一份花椒水。
在提前清洗干净的花椒上，浇入熬好的羊肉清汤，浸泡一会，让花椒的椒麻味浸入汤汁。
地球时期，多恩在陕西品尝过水盆羊肉。
他尝过的那份，也是将花椒水这一调味料单独分开来的。
因为对花椒椒麻口感的追求因人而异，喜欢的就多加花椒水，不大喜欢的就少加。
所以，多恩现在制作的这份水盆羊肉也就依样画葫芦，照搬了这个制作思路。
放凉以后的羊肉切片，放入碗中。
清汤烧开，先反复在羊肉上浇汤倒汤，目的是让酥烂的羊肉冒热冒透。
撒上点盐，加点花椒水，然后浇入料油，提味增香。
最后加上一把香菜，淋上一勺滚烫的清汤。
地球时期，多恩在陕西品尝过水盆羊肉。
他尝过的那份，也是将花椒水这一调味料单独分开来的。
因为对花椒椒麻口感的追求因人而异，喜欢的就多加花椒水，不大喜欢的就少加。
所以，多恩现在制作的这份水盆羊肉也就依样画葫芦，照搬了这个制作思路。
放凉以后的羊肉切片，放入碗中。
清汤烧开，先反复在羊肉上浇汤倒汤，目的是让酥烂的羊肉冒热冒透。
撒上点盐，加点花椒水，然后浇入料油，提味增香。
最后加上一把香菜，淋上一勺滚烫的清汤。
水盆羊肉，制作完成！
……
“多恩先生，我们回来了。”
“呼——多恩，这次又做了什么好吃的？闻着就好香，我刚好饿坏了。”
在多恩准备晚上的这段时间里面，格雷格鲁带着钢锤在遗迹里又做了些探索，算是充分利用了难得的时间。
等到他们两个回来以后，多恩的水盆羊肉已经做好。
“水盆羊肉，趁热吃？”多恩盛出两份羊肉汤来递过去。
素色的碗里面，盛着热腾清亮的羊汤，表面只有细小的油脂漂浮，还有鲜嫩颜色的香菜点缀。
肥瘦相间的羊肉片，饱满地吸收了汤汁，静静沉在汤底。
光是看起来，就令人食欲大振！
格雷格鲁简单道谢以后，就毫不客气地接过碗。
一块饱满的羊肉入口，感受不到半点羊膻味，口感酥烂，肥而不腻，嚼在嘴里还带着花椒的独特椒麻味。
再饮一口热腾腾的羊汤。
清亮的汤汁味道可一点都不寡淡，羊肉和众多香料的味道很好的浸透在汤汁里面，使得羊汤的口感醇香，但又很清爽。
一口下去，不单单是干瘪的肠胃得到了滋润，浑身上下都是暖洋洋的。
这味道，令人上瘾！
“哈——过瘾。”一口下去，格雷格鲁畅快地吐出一大口气，“多恩，把菜做成这个样子，你可真是罪孽深重啊。”
多恩：？
“离开你做的这些特色菜品，以后我独自冒险的生活会变得分外难熬啊。”格雷格鲁这样补充。
然后又大口吃下一块肥肉相间的饱满羊肉片，满满饮下一口羊汤。
多恩：……
总感觉类似的话，之前也听人见过。
“多恩先生，我从来没有吃过这么美味独特的羊肉，还有这个汤汁，香香麻麻的。如果，如果乐……”矮人钢锤也开始了自己的吃后感。
“我知道，我知道。如果乐琪她也能品尝到，那该多么叫人惊喜呀。”多恩学着矮人的腔调打断了钢锤的吟唱。
这个年轻矮人，只要吃到多恩做的食物，总是一脸满足又惆怅地想到半身人女孩乐琪。