第39章第1/4段
杜衡笑了:“早哪,这才是第一步,接下来还要系上绳子。”玄御不解:“系绳子做什么?”
杜衡微微一笑::“要在肠衣上面用绳绑出差不多长短的节来,这样香肠做出来之后一截一截的,方便晾晒也方便食用。你想啊,这么长的一根肉肠,是不是晒的时候不方便,吃的时候也不方便?”
玄御瞅了瞅肠子弱弱的说道:“我觉得……挺方便的……”
杜衡眨眨眼看着玄御:“那你真是好胃口呀。”玄御笑道:“你怎么说,我就怎么操作吧。”
杜衡取来了纱线,他比划了一下,反正是自己吃的腊肠,做长一点没关系。每隔半尺,他就用纱线在腊肠上面系上一道绳。
被纱线一系,一段圆鼓鼓肉嘟嘟的肉肠子就在玄御面前成形啦。
杜衡夸奖玄御道:“玄御你塞的肉塞得特别合适,要是肉塞多了,系绳子的时候里面的肉会将肠衣撑破,你看,我系上了绳子之后松紧正好。”
被夸奖的玄御嘴角控制不住的露出了笑容:“真的吗?”杜衡肯定的点头:“当然,这还有假?”
玄御接过杜衡手里的线头:“那我从这头开始扎。”
杜衡发现玄御的动手能力真的很强,只要他看过一遍的事情,做起来都像模像样的,比杜衡这个老师做的还要好。
没一会儿杜衡和玄御就在肉肠的中间位置相逢了。肉肠的长度不是杜衡他们决定的,中间一截肠肠只有巴掌长,看着短搓搓的特别圆润。
杜衡笑吟吟的说道:“笑笑一定会喜欢这样的肠肠。”
被点名的笑笑从椅子上探出脑袋来:“啾啾?”
杜衡这才发现,原来笑笑一直都在旁边,只是他难得这么安静,杜衡都没发现他。看到笑笑探头,杜衡指着中间的那截肠肠说道:“这截可爱的肠肠是我们笑笑的,等做好了之后给笑笑。”
笑笑的大眼睛眯起来咻咻咻的笑了,他记住了,中间那截香肠是他的,谁都不能和他抢!
玄御问道:“现在可以拿到上面去晾晒了吗?”杜衡却摇摇头,他递给了玄御一根细细的竹签:“没呢,还有一个重要的步骤要做。”
因为放下去的是肉片,肉片不像肉馅可以实实在在的填满整个肠衣,而且塞肉的过程中多多少少塞进来不少空气。肠衣上肉眼可见有不少白色的空隙,杜衡需要做的就是扎破这些空隙上方的肠衣,这样方便腊肠晾晒。
杜衡拿着开头的一截肠肠指给玄御看:“你看,就把这些有空隙的地方扎破就行了,不过要注意力度,不能把肠子给扎漏了。”玄御心领神会:“懂了。”
只听轻微的刺破肠衣的声音传来,杜衡和玄御两个拿着小竹签扎得带劲。杜衡美滋滋的说道:“有没有一种很放松很解气的感觉?要是心情不好的时候扎一扎,我觉得能治愈好多哪。”
捏着肠肠正在认真扎的玄御一本正经:“还好吧……”
肠肠扎好之后,就能开始晾晒了。玄御端着木盆走在前面,杜衡和笑笑排着队走在他后面。三人一起来到了露台上,杜衡抬头看了看天色:“哎哟,都这个点了吗?看来要开始做午饭了。”
玄御说道:“今天中午景楠和凤归都不在,我们随便吃点吧。”杜衡看向笑笑:“笑笑觉得呢?”笑笑:“啾啾。”
杜衡想了想:“那行,今天中午我们就随便吃一点吧。”他的冰箱里面做了不少菜,昨天晚上还有一些剩饭,要不中午就炒个炒饭吧?
玄御取出竹竿将竹竿擦干净架在了两边的木头架子上,杜衡在竹竿上挂上了统一的木质小勾子,这样就能将将香肠挂在小勾子上晾晒了。
杜衡每隔六七节肠肠就用筑龙草的叶子拧成绳子,一根竹竿上面也就挂了一条肉肠,仔细一看还挺壮观的。
杜衡站在露台上看了看院子外面的熏蒸房,熏蒸房不紧不慢的冒着青烟,杜衡估摸着等下要下去加锯末和柏树枝了。
玄御在翻看昨天搬上来的大木桶:“杜衡,你看看这些肉是不是可以晾晒了。”杜衡走过去看了看,露台上的阵法果真惊人,这才腌制了多长时间啊,竟然已经腌制到位了!
杜衡说道:“可以了,我们现在就能把它们都晾起来了。”玄御挥挥手说道:“这里交给我吧,你和笑笑休息去。”
杜衡似笑非笑的看着玄御:“我觉得我再和你呆一段时间,就会变懒了。”
玄御深深的看着杜衡一眼:“不懒。你一点都不懒。”
玄御手中灵光不停的飞出来,木桶盖子都被揭开了。一条条筑龙草绳主动的串上了腊肉上面留着的孔洞中,然后乖乖的挂在了玄御准备好的竹竿上。
杜衡和笑笑两人看的目不转睛。杜衡:“哇——”笑笑:“啾——”
玄御老脸一红,不过他必须承认,杜衡崇拜的目光让他觉得特别舒坦!
玄御是个做事又快有细致的人,腊肉不需要清洗,他就先将腊肉都挂上了。杜衡第二批腌制的腊肉很多,挂了足足有八根竹竿。沉甸甸的腊肉挂在竹竿上,将竹竿都压出了弧度。
而需要清洗的咸肉也被玄御引来了清澈的水清洗了一番,挂在竹竿上的时候还在滴水。
经过玄御的一番操作,露台上摆着一溜的肉。杜衡幸福极了:“这要是在我们老家,我们就是最有钱的人家。”
什么样的大户人家才能做这么多的腊味啊!太幸福了!
露台靠近东边的位置还留着两排空位,玄御将原本放在那边的木桶清洗干净收拾在储物袋中之后,杜衡看出了端倪:“之前你说露台上有阵法,不管晒多少东西都晒不下,我本来还不信。可是现在我信了。”
之前的露台乍一看也就和杜衡的厨房差不多大,看着最多也就五六十平米的样子。可是现在眼前挂着腊肉的竹竿铺开了长长的一条,边上还有空余。杜衡之前就看到这里有两排空余了,现在看起来还有两排。这就很神奇了。
玄御说道:“这就是基本的空间类的阵法,你若是感兴趣,我教你。”
杜衡愉快的点头:“好呀!”
希望阵法不要太难,千万不要像某一年杜衡听高数题一样,他就弯腰捡了个笔,然后就再也听不懂老师在说什么了。
笑笑拍拍翅膀:“啾啾~~”可以吃午饭了!
杜衡抱着笑笑冲玄御笑道:“走,下楼炒饭吃!”
一个人在家不高兴做饭的时候,杜衡就喜欢做点炒饭吃。不管是最基本的蛋炒饭,还是里面添加了无数食材无数配料的豪华炒饭,杜衡炒起来都得心应手。
热锅中倒上了一些豆油,杜衡在锅里下了一堆的配菜。什么洋葱粒粒啦,青椒碎碎啦……只要他能找到的,都丢进去炒了炒。
翻炒了几下之后,他将配菜们往旁边推了推,锅底出现了一小滩豆油。杜衡哼着小调在锅中打入了四个新鲜的海鸭蛋,没有鸡蛋用鸭蛋,杜衡炒饭就是这么随意。
他在周家铺子买的海鸭蛋经过这段时间的消耗已经所剩无几了,杜衡对玄御说道:“玄御玄御,我们什么时候去一趟灵溪镇吧?家里的鸭蛋快没了,这次我们多买一些。”
自从上次他和笑笑出村子去买东西被妖兽袭击了之后,杜衡就不太敢一个人出门了。但是要是拉上玄御,他就像有了十个胆子,一点 />
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