第89章第3/4段
杜衡从一边的筲箕中摸出了一粒灵果塞到了笑笑口中：“不怕，我不扎你。”笑笑眯着眼睛咻咻咻的笑着。
杜衡将肉放在了案板上之后就不再管它，他将鸡肉剁成了均匀的块儿腌制了起来，还将南瓜切成了长条一并腌制。
做好这些准备工作之后，猪肉也凉得差不多了，此时杜衡在锅中倒上了油。笑笑又开始伸脖子了，杜衡在他屁股上拍了两下：“下去。”
都掉到油锅里面一次了，怎么就不长记性呢？笑笑啾啾了两声，然后蠕动到了灶台的最角落，保证不碍杜衡的事。杜衡捂着脸，他真的拿这孩子没办法了。
油热之后，杜衡将肉块转移到锅中，肉块一接触到滚油，锅里立刻炸开了。幸亏锅大，锅里的油才没有冒出来烫到人。不过杜衡现在也不怕烫了，自从结丹之后，他发现普通的火焰对他确实没有什么威胁性了。尤其是他被蜂子蜇了之后，更加觉得热油没什么可怕的。
当肉块被炸得两面金黄之后，杜衡将肉块给挪到了盘子中。然后他操起了腌制好的芋头一片片的放到了油锅中，芋头里面的水分不多，炸的时候并没有听到太大的动静。
杜衡时不时的用筷子轻轻的敲敲油锅中的芋头，等到芋头外壳出现了一层硬壳后，他将芋头们一片片的挪出了油锅。
灶台旁边，杜衡准备好了一个中等的蒸笼，蒸笼下方放着两张完整的荷叶。此时先前炸好的肉已经不太烫了，这时候切肉肉不会软踏踏的。杜衡将肉片切成了和芋头等厚的程度，然后一片芋头一片肉的在蒸笼中摆放整齐。
等他摆好之后，蒸笼中顿时出现了红一道白一道的芋头夹肉。杜衡拿起早就调好的酱汁，长筷子在料汁碗中打了一圈之后，他将料汁均匀的浇在了芋头和肉上。浇上了酱汁的肉散发出来的香味更加浓郁了，笑笑闻着那香味有点点偏甜。
杜衡是个甜厨子，这点他承认。他老家做肉多多少少会带着一点甜口，可是他做出来的甜口菜每一道都有自己的味道，没有一道菜的甜会让大家难以接受。
杜衡将蒸笼的盖子盖上，然后就将蒸笼放到了隔壁的大锅中去蒸制了，他需要蒸制半个时辰，然而锅里还需要煮饭，顶多两炷香之后，他就要挪开蒸笼在蒸笼下放下灵米了。
蒸笼放好之后，杜衡随手清理了一下灶台。他不喜欢做菜的时候灶台上到处都是水和油，要是锅里偶尔溅出一点酱油落在了灶台上，杜衡转弯都要擦掉它。
清理好灶台和案板之后，他要开始制作下一道菜了。
即便锅里的油先后炸过了肉和芋头，此时的油依然清亮。杜衡将腌制均匀的鸡肉沿着锅边一块块的放到了油中，锅里噼里啪啦开始炸响，杜衡眼疾手快盖上了锅盖，等锅里的声响和缓了之后，他才揭开了锅盖。
只见锅中的鸡肉沉浸在油中，杜衡将鸡肉炸的微微发黄就捞了出来。等锅中的油温上升之后，他再一次将鸡肉倒入到锅中复炸。
浓郁的炸鸡香味飘散在平台上，笑笑双眼亮晶晶的盯着油锅，他嘴角依稀有口水挂下。杜衡看到笑笑这样就乐了：“这么喜欢炸鸡的香味呀？下次给你做炸鸡吃好不好？”
笑笑那个头点的，残影都出来了。
等到鸡块炸的金黄后，杜衡将它们捞出来控油，然后他取出了锅里的大半的油，锅底只留下了底油。趁着热锅，他在锅中加入了葱姜蒜爆香。
在景楠崩溃的目光中，杜衡洒下了大半碗的辣椒和花椒。景楠捧着脸：“要命了！”
辣椒和花椒一入锅，呛人的麻辣味道就弥散在整个平台上了，纵然杜衡这个厨子都被呛得不轻。关键时刻还是玄御靠谱，他手里灵光一现，充满着麻辣味道的油烟就被他抽到了结界外了。
杜衡的鼻涕都辣下来了：“凤归，今天的鸡要是你还嫌不辣，我就没什么好说的了。”
凤归对这个辣味很满意，他已经钻出了平台去闻味道了：“这味道闻着就令人心旷神怡。”气的景楠想要拍死他。
辣椒和花椒爆香之后，杜衡下入了炸好的鸡肉，翻炒一阵之后凤归在结界外喊上了：“好香啊，什么时候能好啊。”杜衡一边在锅里撒盐和白酒一边回应：“快好啦快好啦。”
白酒入锅，锅里轰的一声燃起了火焰。杜衡翻炒了几下之后撒入了一把香葱段，起锅的时候他还撒上了炒熟的白芝麻。
很快一盘麻辣鲜香的辣子鸡就摆在了桌子上了，凤归第一时间冲到了桌前：“让我尝尝。”
辣子鸡麻辣鲜香，口感咸鲜中带着一点点甜味，鸡肉紧实有嚼劲。只吃了一口，凤归就竖起了大拇指：“好吃！”
凤归不止要自己吃，他还招呼老刀和云诤他们：“快来尝尝，这个是真好吃。”说着他体贴的翻出了一块鸡腿递给了景楠：“老楠你尝尝，真的很好吃。”
景楠呵呵的笑着：“我信你个鬼。”凤归遗憾的说道：“老楠不能吃辣，狐生少了多少乐趣啊。”
玄御尝了一口辣子鸡，他就明白这个辣度不是杜衡能承受的。他对杜衡说道：“很香很好吃，但是下次不要做的这么辣了，你吃不了。”
杜衡笑着擦擦手：“只要大家能吃就行。”说完这话他和景楠一前一后的打起了喷嚏，真是太难为他们这群不能吃辣的人了。
杜衡挪开了蒸笼，他在蒸笼下面的水中倒入了淘洗好的灵米后又将蒸笼放了回去。此时平台上能闻到山药炖排骨和芋头扣肉的香味了，只等灵米饭好了，大家就能坐下吃饭了。
在此期间，杜衡还有一道菜要做。那就是大家都爱的咸蛋黄焗南瓜！
切成长条的南瓜已经腌制了一会儿了，杜衡将南瓜们倒入锅中煮。只要煮上半盏茶的功夫，南瓜就煮好了。
煮好的南瓜裹上薄薄的一层淀粉，然后入油锅炸两次。炸出来的南瓜金灿灿的特别好看。笑笑恨不得当场吃上一根才好，然而杜衡拦住了他：“还没好呢。”
咸蛋黄焗南瓜这道菜是杜衡在大学的时候吃到的，第一次吃的时候惊为天人，那种又甜又咸又沙沙的口感真的太棒了。杜衡回去之后找了方子试了试，谁能想到这道小清新小文艺的菜做法竟然意外的简单？
这道菜的灵魂就在咸蛋黄上面，杜衡从储物袋中摸出了两个煮熟的咸鸭蛋，然后手起刀落将咸鸭蛋切成了两半。油汪汪的咸蛋黄静静的袒露着自己，没了蛋壳的包裹，它想害羞都没处躲啦。
杜衡将蛋黄们都取了出来放在了锅里炸南瓜剩下的底油中，锅底的火不是很大，随着锅铲的按压，咸蛋黄渐渐的四分五裂。油和蛋黄交织，蛋黄中间顿时出现了很多细密的黄色小泡。
杜衡将炸好的南瓜条倒入到锅中，稍稍翻炒之后，他撒了一点胡椒粉上去。在笑笑亮晶晶的目光中，完美的蛋黄焗南瓜就出来啦！
这道菜色泽金黄，看着就让人精神振奋。咸蛋黄的咸; 灶台旁边，杜衡准备好了一个中等的蒸笼，蒸笼下方放着两张完整的荷叶。此时先前炸好的肉已经不太烫了，这时候切肉肉不会软踏踏的。杜衡将肉片切成了和芋头等厚的程度，然后一片芋头一片肉的在蒸笼中摆放整齐。
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