第165章第4/4段
玄御伸手在凤归的后背拍了一下,一股灵气流入到凤归的体内。玄御道:“你是火系妖修,到水中肯定是不舒服的。等到了海中,我给你寻碧波藻,你和楠楠用了就会舒服一些了。”
杜衡知道碧波藻,那是一种海中生长的神奇的植物,服下它之后,修士能够在水中呆上很久,修为也不会受到损害。这种草一度在修真界卖出十万灵石的高价。
凤归道:“那就多谢了,我现在每时每刻都想生气。”此时的凤归像是个行走的炸、药包,谁碰谁倒霉。
杜衡安慰道:“别生气,等下烤好的鳗鱼,第一个给你吃。”凤归笑道:“给笑笑他们吧。”
杜衡转头一看,只见笑笑和小羽毛两正鼓着腮帮子给烤架吹气呢。杜衡笑出了声:“都有都有,这鱼这么大,大家都有份!”
等杜衡端着木盆走到窗边的烤架前时,烤架下的炭火已经红了。杜衡转头看向笑笑他们,他得到了笑笑和小羽毛的歪头杀。杜衡被萌的一脸血,他用夹子夹着一条条的鳗鱼肉放在烤架上:“别着急啊,很快就能烤好了啊。”
腌制入味的鳗鱼带着酱汁,刚接触到烤热的架子就发出了呲呲的声响。杜衡的烤架宽大半尺,竖着放肉的话一次可以放上一半的鳗鱼肉。这次的鳗鱼大,剖出来的半边肉厚度有一寸,他从没烤过这么大的鳗鱼。
鳗鱼皮微微的卷曲起来,然而因为上面的肉厚实,鱼肉并没有卷曲得太厉害。鱼皮上下的脂肪受热变得微微透明,汁水混着脂肪顺着烤架往下低落。只听炭火上传出的声响越来越大,冒出的青烟越来越浓。
幸亏车架中的阵法开始起作用了,青烟被阵法顺着窗户抽到了结界外的水中,车内一点烟尘味道都闻不到。
杜衡慢条斯理的在鳗鱼肉上划出了一道道的菱形口子,口子化开之后,鱼肉中腌制进去的汁水顿时浅浅的聚集在了缝隙中了。
等杜衡用灵气操控着鱼肉翻面的时候,好家伙,汁液和油脂噗噗的往下掉,炭火上顿时冒出了火焰。杜衡不得不悬着肉让炭火烧了一会儿,等到明火灭了,他才将鳗鱼肉盖上去。
此时的鱼皮已经烤制出了黄白色的痕迹,一股浓厚的脂香飘了出来。就像周怜花说的那样,鳗鱼很好吃,不管是河鳗还是海鳗,它们的皮下存储着大量的脂肪,可不是用火一烤就滋滋冒油么?就这么放在架子上,杜衡都能听到他们在冒油的声音。
杜衡取出了小刷子,他将之前用酱油蜂蜜调配好的酱料均匀的刷在了鱼皮上,酱汁用酱油和蜂蜜调配出来,口感咸甜。杜衡之前做烤翅时就用过这个酱汁。
等他里外刷了三次酱汁之后,鳗鱼也就烤好了。烤鳗鱼急不得,需要细细的将油脂给烤出来,这样做出来的鳗鱼才能细腻鲜香不肥不腻。
此时的鳗鱼肉已经从粉白色变成了棕红色,皮下的脂肪也烤得缩了不少。杜衡嗅了嗅味道,这个味道给他一种很下饭的感觉,要是有米饭的话,就这么半尺长的的一片鱼肉就能送下三碗饭!
杜衡一边招呼着大家一边往鳗鱼上洒白芝麻:“鳗鱼烤好啦!快来吃啊!”
笑笑双眼亮晶晶的看着烤鳗鱼:“哇~这个鱼看起来好好吃啊,感觉和龙君烤的桃花鱼一样的好吃!”
杜衡用盘子给笑笑他们夹了两片鱼:“别夸了,快尝尝味道如何。”不过他有预感,这次烤鳗鱼是成功的,就冲着这个味道和这个色泽,杜衡给自己打八十分!
烤好的鳗鱼接触炭火的地方烤的有些焦脆,然而在焦脆中裹着的缺失柔软又肥嫩的肉。重华夹了一块鱼肉往嘴里一塞,他轻轻的一抿,就觉得鱼肉入口化了!肥嫩鲜香的鱼肉顺着口腔食道流淌到了胃中,舌尖舒服了,胃里也舒坦了。
笑笑嗷的一声就夸上了:“杜衡衡!鳗鱼原来这么好吃的吗?!肥肥嫩嫩焦焦脆脆,一点都不腥!”
小羽毛也在夸:“是啊,酱汁的味道太棒了,我本来以为用酱油和蜂蜜调出来咸咸甜甜的会很难入口,没想到酱汁却中和了鳗鱼肥腻的口感只留下了细嫩。这个口感……太惊艳了。”
景楠笑道:“长见识了吧?这鱼我以前吃过,一股子土腥味,然而杜衡做的我却能吃两片!”
杜衡笑道:“烤鳗鱼这种东西吃多了会腻的,鳗鱼油脂含量多,你们悠着点啊。”尤其是鳗鱼大,富含的油脂更多,杜衡担心他们一下吃腻了,以后再做他们就不吃了。
周家兄弟吃的眼泪都出来了:“呜呜呜,好吃。捉来鳗鱼让杜先生做真的太棒了!”“我们一起直接用火烤,虽然也很好吃,但是和杜先生做出来的完全没办法比。”
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