30.030 客人第1/3段
穆冉认得这位客人，这人是隔壁有间咖啡店的老板,姓米，租房的老太曾经说过,米老板在这里开了一年多咖啡店，客人数的过来,可见这里有多偏僻。
然而,来者是客，穆冉开始做菜了。
因为今天下午要带两个孩子出去玩，穆冉只上午开店，她今天去买菜的时候才发现有一点不便——没人帮她买菜。
如果叫苏阿姨买，她必然知道自己在外开了饭店，如果不去菜场，无法保证食材的新鲜,因此穆冉有些头疼。
好比今天，她只来得及买了烤羊排就过来开店了。
【主播,终于等到你开业了！不过这样的开业是不是太冷清了？】
【你懂什么！咱们主播不走寻常路！跟外面那些个妖艳贱货不一样！】
【主播这叫个性，我觉得就蛮好的,试想,一家连招牌都没有的店,却成为本市最红的饭店，那多牛掰！】
【也对，就是没有服务员这项，不知道在地球能不能行得通。】
【不试试怎么知道？主播的姿态高，也没求着他们吃，客人不满意可以不吃。】
“说得对。”穆冉把早已处理好的羊排拿出来，“谁规定餐厅一定要有服务员？就像自动贩卖机一样，自助服务不也很好吗？”
这四根羊小排是她一早来就腌制的，穆冉看了眼时间，已经腌制了两个小时，要做迷迭香羊小排，首先要把羊小排洗净晾干，再用生姜末和大蒜末，扮着迷迭香粉、盐、白糖、白酒一起搅拌，弄成酱料后再均匀地涂抹到羊小排上，等腌制好，就可以放入烤盘中烤了。
【主播，你这道菜好像不是很特别？】
【我也觉得，这道羊小排到底有什么不同的地方？我看跟您之前做的手扒鸡没多大差别？只是调料和食材换了，这样的羊小排为什么能够作为开业的第一道菜？】
【楼上提醒了我，开业第一道菜必须一炮打响，可目前为止，我并未看到主播的手法用料有什么特别的。】
【早知道，将我们星球的羊排用星际快递运去。】
【对啊！主播，我们星球虽然不吃饭，但什么食材都有，下次主播需要什么食材可以找我们。】
“不用！”穆冉挑起唇角，看着腌制好的羊排，很有信心地说：“即便我们国家的食材并不是最好的，包括冲洗羊排的水，都有一些化学味道，但不要紧，也正是因为这样，才更有挑战性，好的厨师会化腐朽为神奇！”
【我就是喜欢主播这份自信。】
【主播，你还没说，这份羊排有什么特别的？】
穆冉拎起这四根烤羊排，露出迷之微笑：
“我以分子料理的形式来做烤羊排。”
【分子料理？什么鬼？】
“分子料理又叫分子美食学，说的高大上，其实很简单，就是用现代物理或者化学方面的技术去蒸煮食物，将食物的分子结构重组，要知道在烹制食物的过程中，温度升高或者降低，都会影响到食材的分子结构，作为厨师，必须知道每一分钟食材的变化，以及食物需要什么样的温度和烘烤方式，比如说，同样是以220度温度烘烤肉类15分钟以后，再用180度温度继续烹制，这时，烤一斤牛肉到全熟，需要20分钟，小牛肉15分钟，羊肉20分钟，猪肉则30分钟，只有精确知道每一种食物的不同，才能将食物做好，国外就有厨房采用磁共振方式来烘烤肉msp; 【主播，你还没说，这份羊排有什么特别的？】
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