第9章 玩真的第1/3段

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  一天下来老谭没咋说话,全在看。

  他进厨房的时间是十一点二十,砧板和灶台厨师的准备工作都做完了。这个时间是各档口老大进行餐前检查的时候,看看有什么没准备的马上准备,防止上菜的时候出现忙乱现象。

  可是他进厨房的时候砧板位置上只有四个人,灶台上五个师傅,荷台还好,有八个,其他人都不在厨房。问副厨师长李旭其他人呢,李旭吱呜着说可能都在后院抽烟吧。

  老谭来到后院,见二十多人一字排开,说笑着抽烟聊天呢。看到他也没人搭拢,好像没看着一样,直接无视。

  老谭扫了众人一眼,没看到王刚。

  李旭也跟了出来,大声喊:“差不多了,回来吧,来菜了。”

  这些人慢吞吞的把烟掐灭,一边嘟囔着一边往厨房走。老谭无语的摇摇头,刚要随着进去,听青菜间有人说话,于是走了两步推门进去。

  凉菜老大周宏友和砧板老大袁华正坐在凳子上聊天抽烟,看到老谭只是把眼皮抬了一下,然后继续聊着,没把老谭当回事。

  老谭来气了,把土匪脸拉下来阴沉着说:“前面来菜了,你俩回岗位上。”

  可能是看老谭的脸有点渗人,俩人不情愿的站起来,一边抽着烟一边往出走。

  “把烟掐了,帽子戴上。”老谭的声音有些阴冷。

  俩人把烟扔在地上,从口袋里把叠起来的纸帽子戴在脑袋上,一前一后回了厨房。看到这两个人的状态,老谭摇摇头。

  来了有十多个菜,刚进厨房的人还没进入工作状态,配菜的不紧不慢,炒菜的东张西望,很散漫。

  牛宏泰和挨着他的贴厨一人拿着一根筷子,筷子上插着刚烧好的肉丸子,很自然的一边说笑一边吃着,好像饭店自己家开的一样,吃个丸子不算啥事。

  老谭来到他俩儿跟前。

  这哥俩看老谭来了,若无其事的把嘴里的丸子咽下,并没在乎。

  老谭从口袋里掏出笔和记事本,问:“你俩叫啥?”

  “咋地?还要罚款呀?”牛宏泰是满脸的不削。

  老谭说:“不罚款,认识一下。”

  “我叫牛宏泰,他叫老五。”牛宏泰满不在乎的说。

  “大名。”老谭把脸拉下来,厉声道。

  老五有点紧张,说:“张强。”

  老谭把名字记好,然后冷冷的扫了俩人一眼,问:“丸子好吃不?”

  “老五做的,叫我尝尝咸淡。”牛宏泰开始给自己找理由。

  “我问好吃不?”老谭加重语气。

  “还行,就是------就------尝尝咸淡。”牛宏泰有点吱唔。

  “现在尝完了,干活!”

  灶台师傅明目张胆的偷吃,下边的小弟自然是有样学样,虽然不明目张胆,偷偷摸摸的总可以。

  置货架上都是好吃的,有熟排骨、熟牛腩、红烧肉、小羊排,丸子,老谭发现都有人偷手,根本不当回事。就连面点里的一个小胖丫都会溜出来,偷偷的拿块排骨回去吃。

  这给老谭一个错觉,好像这不是私人饭店,而是国营食堂。

  这个现象必须杜绝。

  饭口的时候老谭先是在上杂煲仔的位置看了一会儿。客人点蒸猪血、鸡蛋焖子、剁椒鱼头和嘎巴锅问好吃不?”老谭加重语气。


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