第98章 爱的情殇第1/2段
<p>夜风习习，带着丝丝凉意。</p><p>如水的秋夜总是叫人惆怅，如果再落下些许秋雨，就有了凄伤的感觉。</p><p>秋在诗人的笔下美丽而温婉，叫人流连忘返；在庄稼人的眼里是喜悦的收获，实实在在。对餐饮人来说是火了一夏天的中餐和烧烤渐渐降温，火锅开始抬头了。</p><p>老谭和张丽晚上下班来到火锅店，选了一个靠角落的位置，点了肥牛、羔羊、青菜、毛肚，外加一瓶白酒。</p><p>“这天要下雨。”张丽说。</p><p>“嗯，差不多。”老谭应着，向大厅看了一眼，说：“吃火锅的不少。”</p><p>“天凉了，都想吃火锅，热乎。”张丽说，然后问：“今天徐总你俩谈啥了？”</p><p>老谭把和徐总谈的跟张丽简单的说了一下，张丽听了之后说：“行呀，徐总这是大出血。”</p><p>“他是看明白了。”老谭说。</p><p>张丽笑了一下，说：“也该明白了，现在咱家生意多好。”说完把酒杯举起和老谭碰了一下，俩人各自喝了一口。</p><p>“听李爽说饺子馆要开分店？”张丽问，把一片肥牛夹到碗里，觉着辣度不够，又往碗里倒了些辣椒油。</p><p>“嗯，现在找店呢。”老谭说。</p><p>“分店也得你管吧？”</p><p>张丽把肥牛放进嘴里，一边吃一边往锅里下青菜。</p><p>“嗯。”</p><p>“不够你忙的了。”</p><p>“不忙咋整，多挣点钱呗。”</p><p>“我看你挺累的。”</p><p>“还行吧。”</p><p>老谭确实挺累。</p><p>四个月来天天长在厨房，神经绷得紧紧的，主要抓菜品质量。到现在为止，关东人家的菜品在三台子不敢说是第一也差不多。尤其农家菜，省城大小农家院都来学习。</p><p>这也出现一个现象，每天都有两、三桌是来学习的。有认识老谭的，有认识王刚的，也有认识张丽的，更多的是慕名而来。除了省城，吉林、哈尔滨、滨海、抚顺等地做农家院的也过来考察，一时间关东人家名声大震。</p><p>卖钱额逐月上升，一百六十万，一百七十万、一百八十万------</p><p>现在每周一到周四卖五万块钱不费劲，周五到周日每天平均八万，要是有结婚包席就是十万以上。</p><p>生意火爆。</p><p>饭口时偌大的停车场满满的都是车，来晚的根本没位置，在大院外面沿着街道排出去一大排。</p><p>周围的居民和来回路过的老百姓都说：看人家这生意，这才叫饭店呢。</p><p>五十六个包房不够用，都得提前预定，像炕包得提前三天才能订到。</p><p>关于包房不够用的问题老谭和徐总商量把四楼办公室挪到库房去，这样能扩建八个包房。然后在车棚旁边建两个钢结构做库房。计划的是挺好，谁知道在自己家院内建钢结构也需要临建审批，没办法，只能等着了。</p><p>每周一老谭对管理层的培训是雷打不动的。</p><p>这些年的管理经验告诉他工作不是一个人做的，一个人再有能耐，浑身是铁碾不出几根钉，只有整个团队动起来才有效果和成绩。</p><p>要让所有的管理人员厉害起来，每个人都能独当一面，都能当厨师长才好呢。做管理就这样，不要怕手底下的人厉害，怕他们超越自己。他们越厉害，越能证明自己有能力，是个领导。</p><p>领导是什么？</p><p>领袖和导师。不但要领着大伙儿干，还要像老师一样引导大伙儿共同进步。</p><p>管理人员通过培训和现场管理，能力都得到不同程度的提升，进步很大，每个人的工作都开始有章有法像模像样起来。</p><p>这就是进步，只有管理人员敢管，敢做事，能承担和独立解决问题，管理才能上去，生意才会起来。</p><p>关东人家的崛起自然要抢别人家的生意。现在赤山酒家每天至少下滑一万块钱，并且宴会也在减少，都潜移默化的跑到关东人家去了。</p><p>这没办法，同行是冤家，存在竞争。人家做得好，有特色，菜量大，价格公道，服务热情，客人自然上人家去。同样花钱，谁不找个好地方呢。</p><p>加上老谭确实把赤山酒家的一些主道给领走了，别的不说，像邻居李哥，王明，俩人在飞机场都有力度，说句话好事，这就拉过去不少客人。还有通过他俩认识的工段长、车间主任，和老谭处的和哥们似的，不管是自己宴请还是单位会餐都到关东人家去，这生意就不少。</p><p>到现在为止老谭完成了第一步——让关东人家在省城出名。</p><p>可以喘口气了。</p><p>头两天到饺子馆，艳华和燕子说准备开第二家店，并且开始选地方了。这叫他既高兴又犯难，高兴的是饺子馆终于开始扩张了，这是他希望的。犯难的是刚想喘口气，又得忙了。</p><p>艳华叫他起草一个合伙人协议书。当他听到协升，进步很大，每个人的工作都开始有章有法像模像样起来。</p><p>这就是进步，只有管理人员敢管，敢做事，能承担和独立解决问题，管理才能上去，生意才会起来。</p><p>关东人家的崛起自然要抢别人家的生意。现在赤山酒家每天至少下滑一万块钱，并且宴会也在减少，都潜移默化的跑到关东人家去了。</p><p>这没办法，同行是冤家，存在竞争。人家做得好，有特色，菜量大，价格公道，服务热情，客人自然上人家去。同样花钱，谁不找个好地方呢。</p><p>加上老谭确实把赤山酒家的一些主道给领走了，别的不说，像邻居李哥，王明，俩人在飞机场都有力度，说句话好事，这就拉过去不少客人。还有通过他俩认识的工段长、车间主任，和老谭处的和哥们似的，不管是自己宴请还是单位会餐都到关东人家去，这生意就不少。</p><p>到现在为止老谭完成了第一步——让关东人家在省城出名。</p><p>可以喘口气了。</p><p>头两天到饺子馆，艳华和燕子说准备开第二家店，并且开始选地方了。这叫他既高兴又犯难，高兴的是饺子馆终于开始扩张了，这是他希望的。犯难的是刚想喘口气，又得忙了。</p><p>艳华叫他起草一个合伙人协议书。当他听到协议书仨字的时候不禁好奇的看了艳华和燕子一眼，两个女人一脸严肃认真的表情叫他有那么一刹那的震惊，心里响起个声音——俩女人厉害了。</p><p>这两天他在做协议书，艳华、燕子在找店面。找到店面就得装修，一旦装修上老谭就得忙了，每天得到现场看一眼，指挥指挥。同时还得在老店招兵买马培训人员，筹备开业------</p><p>老谭心里想着，张丽夹了片肥牛放进他碗里，顺便喊了声：“哎，想啥呢，走神了。”</p><p>“哦，没想啥。”老谭冲张丽笑笑，然后问：“这几天你上王刚家看孩子了吗？”</p><p>“没有，哪有时间呀------再说我见着孩子闹心，你不是不知道。”张丽很客气的白了老谭一眼。</p><p>老谭也觉着不该在张丽面前提孩子的事，讪讪一笑，转移话题道：“胡静现在进步挺大。”</p><p>提起胡静张丽好像想起什么，说：“胡静和王刚好像有点不一般，我看是处铁子呢。”</p><p>老谭一惊，忙问：“真的？你看着的还是听人说的？”</p><p>“我看着啥？感觉。有服务员跟我说，看着他俩一起吃饭了。”张丽说。</p><p>“一起工作，在一块吃饭正常，咱俩还一起吃火锅呢。”</p><p>听说只是一起吃饭，老谭放下心来，和周晓梅是亲戚，自然要关心一些。</p><p>“吃完饭再搂在一起呢？”张丽问。</p><p>老谭的心又提溜起来，说：“不能吧，王刚不是那样人，再说胡静也不那样。”</p><p>“你呀，一天天的就知道干活，除了干活啥都漠不关心。上段时间我发现他俩就有点不对劲，眉来眼去郎情妾意的。”</p><p>“呵呵，你倒挺会形容，还郎情妾意，我咋没发现。”</p><p>“你能发现啥？你就能发现哪盘菜不合格端回重做，再不就喝酒，我看你是天天一醉，那些人也是，来了就找你，来了就找你，不陪不行呀。”张丽叨咕着，话语间的关心溢于言表。</p><p>老谭嘿嘿笑，心里热乎着。</p><p>张丽说：“胡静和老公不和，上半年闹离婚来着，找我唠过。哭的挺厉害，还不想离婚，舍不得孩子------我估计是晓梅怀孕四、五个月的时候俩人处到一起的，但不把准儿，只是听服务员说，没亲眼看着。”</p><p>老谭想了一下，说：“但愿没这事，要是真的------”</p><p>“真的咋地？你还
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