第116章呼市一行第1/2段

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老谭和燕子的到来叫木兰、杨志军、张宇非常高兴。木兰像见到娘家人一样用蒙族人的热情给了老谭一个热烈的拥抱，由于激动，眼里沁出了泪水。是呀，这个蒙族女人是感激老谭的，并且在心中一直尊敬着。她把老谭当成了师傅、亲人。是老谭把她领到呼市，给了这份工作，并帮她打好基础，叫她做的顺风顺水。这一年多虽然老谭没在身边，但每天的工作汇报老谭总指导她，叫她进步很大，如今自己都感觉是个合格的经理人了。在以前，她觉着自己能挣四千块钱，管个小店不错了。虽然在甘旗卡做得很好，但那毕竟是小地方，来的客人都熟悉，人有人情在，不用怎么管就可以。自打来到呼市，接手这个饭店之后，发现自己在管理上有很多欠缺。就拿每天的工作汇报来说，一开始不知道汇报什么，觉着一天挺忙，挺累，可是总结的时候发现自己又什么都没做，只是机械的重复上一天的工作而已。怎么说呢，就是抓不住重点。什么都抓，什么也没抓住。于是老谭引导她一天只抓一件事，把要抓的事做出标准，什么时候达到标准，养成习惯了再去抓下一件事。老谭反复的跟她强调标准很重要，检查很重要，安排工作说标准，检查工作凭标准。一定要做到有法可依有板有眼。人只要有上进心，聪明、肯学任干，不管岁数大小都能进步。一年多的时间，木兰的工作很出色，进步很大，越做越有自信，有了自己的套路。并且还收获了爱情。她和杨志军走到了一起，已经到了谈婚论嫁的阶段，叫人惊喜。杨志军还是和以前一样，一脸真诚的笑容，叫了声“三哥”之后没了下文，写在脸上的高兴与激动溢于言表。张宇没了当初那种大老板派头，经历了大起大落，开始真正的成熟与稳重起来。老谭把燕子向他们做了介绍，彼此寒暄过后聊了一会儿，老谭领着燕子参观了前厅、包房、厨房。参观厨房的时候，当初从省城调过来的于文学和几个小弟看到老谭都十分高兴，热情的上来打招呼。“三哥，厨房干净立整不？”杨志军有些炫耀的问。厨房确实被他打理的干净立整，规规矩矩，这一点不可否认。他跟着老谭干的时间长，是老谭亲手带出来的，在厨房的管理上有老谭的影子。“嗯，挺立整。”老谭满意的点头。“天天收拾，每天发的照片你也看着了，必须到位。”杨志军说。“厨房就得干净立整。”老谭说完来到砧板的冰柜前，打开冰柜门，里面的保鲜盒立立正正的摆放着，盒上的标签十分醒目。老谭把锅包肉的盒子打开，切好的锅包肉片一份份的装在保鲜袋里，十分规矩。“我每天都检查，不合格的直接处理，现在这三个砧板都养成习惯了。”杨志军说。“一定要保证原材料新鲜，必须做到当日进货、当日加工、当日销售。”老谭说。“那必须的。”“现在一天一万块钱，忙开了吧？”“忙开了，准备工作做得好，饭口的时候一点不乱，菜上的也快。对了三哥，正好你来了，我打算这几天调两道新菜，到时候你尝尝，给点意见。”杨志军说。“行，尝尝你的手艺，看长进没。”老谭笑道。“必须长进。”杨志军自信满满的说。当天晚上，张宇请老谭和燕子吃烤羊排、烤羊腿，木兰和杨志军作陪。在饭桌上唠起了饭店的事，老谭说：“张总，咱家饭店现在生意确实挺好，各方面都行，就是装修有点落伍了。”张宇说：“是，准备装修一下呢。”“准备啥时候装？”老谭问。张宇思考了一下，说：“我现在不倒腾煤了，就这一个饭店------装修的话得出去考察一下，装的差不多点，另外也好好选个项目。嗨，别的不做了，就老老实实的做饭店。”燕子说：“我看呼市消费水平挺高的，比省城都高。你家的菜谱我看了，菜价都挺高，尖椒干豆腐二十六，吓人，我家才十六。”老谭说：“你不知道，这地方没有酒水，客人全都自带酒水，就连啤酒有时候都不做得好，饭口的时候一点不乱，菜上的也快。对了三哥，正好你来了，我打算这几天调两道新菜，到时候你尝尝，给点意见。”杨志军说。“行，尝尝你的手艺，看长进没。”老谭笑道。“必须长进。”杨志军自信满满的说。当天晚上，张宇请老谭和燕子吃烤羊排、烤羊腿，木兰和杨志军作陪。在饭桌上唠起了饭店的事，老谭说：“张总，咱家饭店现在生意确实挺好，各方面都行，就是装修有点落伍了。”张宇说：“是，准备装修一下呢。”“准备啥时候装？”老谭问。张宇思考了一下，说：“我现在不倒腾煤了，就这一个饭店------装修的话得出去考察一下，装的差不多点，另外也好好选个项目。嗨，别的不做了，就老老实实的做饭店。”燕子说：“我看呼市消费水平挺高的，比省城都高。你家的菜谱我看了，菜价都挺高，尖椒干豆腐二十六，吓人，我家才十六。”老谭说：“你不知道，这地方没有酒水，客人全都自带酒水，就连啤酒有时候都不喝饭店的，宁肯去超市买。利润全从菜品上出，不高不行。”“哦——”燕子若有所思的点点头。木兰说：“你看没燕姐，咱们喝的这蒙古王就是自己带的，这地方让带酒水。我们家一天一万块钱，菜能卖九千多，酒水也就几百块钱，这要是在省城酒水咋说也得三千。”燕子点头表示认可，说：“差不多吧，我说这地方菜价咋这么贵呢。”“一个地方一个饮食习惯，在咱们省城上饭店吃饭自带酒水觉着丢人，一般的都不带。这地方不一样，带酒水正常，没人笑话。另外这地方人不爱喝啤酒，都是白的，五、六个男的喝四五瓶白的正常，喝完了顶多要两瓶啤酒溜溜缝。省城人爱喝啤酒，很少喝白的。五、六个男的得喝二十多瓶，踩箱套子喝，女的更厉害，比男的还能喝，没几个像我这样喝白酒的。所以说在呼市想挣点酒水钱相当困难，只能在菜上下功夫。”老谭对燕子说。燕子问坐在身边的木兰：“你也能和白酒吧？”木兰说：“还行，一瓶没事。”燕子吓了一跳，说：“真有酒量，我是不行，三两就倒。”大伙笑了。喝了会儿酒，彼此唠着一些客套话，等结束的时候张宇说第二天领老谭和燕子到黄河边玩玩，然后再去大青山转转，并计划第三天去成吉思汗陵。老谭和燕子只玩了两天，没去成吉思汗陵。家里正在装修，不能耽搁太多时间，加上这里的情况一切都好，没必要多待，第四天就打算回去了。张宇经过生意上的和感情上的双重失败后，痛定思痛，开始沉下心来做饭店。这两天通过和老谭与燕子的交流，知道阿巧饺子馆发展的挺好，并且前景广阔，有心思去考察一番。在呼市，东北饺子馆有几家，都是小饭店，不成规模。但老百姓非常喜欢，别看是小饭店，生意都很好。“谭师傅，你看我在呼市做一家饺子馆咋样？”张宇问老谭。“行呀。”老谭说。“呼市人爱吃饺子，加上这里的东北人多，饺子肯定行。”张宇道。“咋地，你也�
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第116章 呼市一行第1/2段

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