第144章 人的问题第1/2段

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<p>老谭做了个梦,梦见自己在高中念书。</p><p>梦境很真实,一切都和上学时一样。教室、操场、老师、同学------</p><p>睡梦中,他的嘴角露出微笑,眼角沁出泪水。</p><p>他这是梦见什么了?是哭?还是笑------</p><p>坐在床边的雅茹怔愣着想。</p><p>雅茹下班后没急着回寝室,有点掂心老谭,熬了粥煮了几个鸡蛋,到凉菜间取了咸菜,打好包就奔公寓来了。</p><p>打开门见老谭正睡着,把带回来的吃食放到桌子上,先是用把屋地拖一遍,然后把老谭的脏衣服扔洗衣机里洗了,又收拾了一下衣柜。</p><p>她想把老谭喊起来,看他睡得香,又笑又流泪的,知道做了梦,只是不知梦到了什么会这样,折磨人。</p><p>看看表,快十点半了,心想不叫老谭了,先回去。</p><p>就在这时老谭醒了,确切地说是被尿憋醒了。</p><p>“你啥时候来的?”老谭惊讶的问。</p><p>“下班时来的。”雅茹笑着说,暂时打消了回去的念头。</p><p>“我去趟卫生间。”老谭赶紧去撒尿。</p><p>等他从卫生间出来,看到饭桌上摆着的吃食,笑了。对雅茹说:“正有点饿了,还行思出去吃点呢。”</p><p>“估计你喝酒的时候没咋吃啥。”雅茹笑道,然后说:“你再不醒我就回去了。”</p><p>老谭在饭桌前坐下,喝了口粥,问:“晚上忙吧?”</p><p>“忙,周六能不忙吗?”雅茹说。</p><p>“没啥事吧?”</p><p>“啥事没有。”</p><p>“你也吃点儿。”</p><p>雅茹喝了口粥,夹了咸菜扔进嘴里。</p><p>“以后你这酒少喝,去年吐血打吊瓶忘了?就是喝酒喝的。再说你现在血压高,根本不能喝酒。”雅茹说。</p><p>“那你说咋整,咱们请客,总不能叫人家自己喝吧。”老谭无奈地说。</p><p>“少喝,别喝这多,我就不信你说有高血压人家还叫你喝?把嘴灌呀?”</p><p>老谭笑了,把一个鸡蛋吃完,说:“都知道我能喝酒,不好意思不喝。”</p><p>“还是自己想喝------看我爸没,成天介儿胃疼,药不离身,都是喝酒喝的,说不听,一不疼了就把酒壶捡起来,还喝。”雅茹说。</p><p>“好酒的不进茶坊。”</p><p>“哼!不用你喝,喝出毛病就老实了。”</p><p>俩人吃过饭,雅茹把碗筷收拾下去。</p><p>老谭习惯性的点上根烟,雅茹在厨房收拾一会儿出来,看老谭抽烟皱了下眉,倒也没说什么。进卫生间洗了把手,照照镜子,把头发简单的拢了拢,出来对老谭说:“我回去了。”</p><p>“坐一会儿,忙啥?”老谭说。</p><p>“都几点了,明天还得上班。”雅茹说。</p><p>“睡一觉精神了,唠十块钱的,一会儿我送你。”</p><p>雅茹笑,心想回去那些小服务员也不睡觉,吵吵闹闹的,坐一会儿也行。</p><p>俩人坐进沙发,一头一个。老谭想起冰箱里还有苹果,起身拿了一个洗了,出来递给雅茹。雅茹接过咬了一口。</p><p>“羊肉卷切丁挺费劲儿,看来得每台切丁机了。”老谭说。</p><p>“还行,煮饺子大哥有时帮我切,能忙过来。”雅茹说。</p><p>说到工作雅茹有点闹心。</p><p>饺子间八个人,她是老大,一个小弟,五个饺子工和一个煮饺子大哥。</p><p>饺子面得提前和,所以每天得有人上早班。从省城来的三个女工没事,都能接受,轮到自己上早班的时候都能按时到岗,把饺子面和好,然后下剂子做准备工作。</p><p>早上班自然早下班,早班人员晚上七点半下班。这时候是饺子间最忙的时候,省城来的三个女工基本上不着急走,帮着忙到八点才下班。</p><p>本地的两名女工不这样,一开始不接受上早班,说早上要给孩子做饭,来不了。厨师长杨志军也没惯脾气,直接说上不了早班就下岗,找能上的。</p><p>两个女工看厨师长这么说了,合计这里的工资比别的地方高,待遇比别的地方好,也勉强接受了。但气人的是到下班时间一分钟都不等,不管忙成啥样,抬腿就走,毫不客气。</p><p>还有,饺子馆在下午两点到五点这段时间需要留值班的,防备客人加菜、加饺子,或者是给蔡加热,有时也会有客人进店吃饭,方便接待。</p><p>关于值班这事两个本地女工也不愿意,为此雅茹说过俩人,这俩人说在别的饭店都是到点下班<p>饺子间八个人,她是老大,一个小弟,五个饺子工和一个煮饺子大哥。</p><p>饺子面得提前和,所以每天得有人上早班。从省城来的三个女工没事,都能接受,轮到自己上早班的时候都能按时到岗,把饺子面和好,然后下剂子做准备工作。</p><p>早上班自然早下班,早班人员晚上七点半下班。这时候是饺子间最忙的时候,省城来的三个女工基本上不着急走,帮着忙到八点才下班。</p><p>本地的两名女工不这样,一开始不接受上早班,说早上要给孩子做饭,来不了。厨师长杨志军也没惯脾气,直接说上不了早班就下岗,找能上的。</p><p>两个女工看厨师长这么说了,合计这里的工资比别的地方高,待遇比别的地方好,也勉强接受了。但气人的是到下班时间一分钟都不等,不管忙成啥样,抬腿就走,毫不客气。</p><p>还有,饺子馆在下午两点到五点这段时间需要留值班的,防备客人加菜、加饺子,或者是给蔡加热,有时也会有客人进店吃饭,方便接待。</p><p>关于值班这事两个本地女工也不愿意,为此雅茹说过俩人,这俩人说在别的饭店都是到点下班,没有加班的,加班得给加班费。并且很不客气的说整个呼市都没有下午两点到五点营业的饭店,这里倒好,还营业,还得值班,要不是看钱的面子早就不干了。</p><p>给雅茹噎的够呛,心想饺子工不好招,先凑合用吧。</p><p>老谭对饺子的要求很严。拿饺子面来说,一斤面加多少水,放几克盐,加多少蛋黄素和大油都有严格要求,马虎不得。</p><p>和好的饺子面上压面机溜多长时间,醒多长时间,一个剂子多少克,包的时候打多少克饺子馅,都有标准,要求饺子工严格遵守。</p><p>饺子工用的是两头尖的擀面杖,双手擀,擀出的皮肚厚边薄,打完馅子厚肚撑薄,薄边捏在一起的厚度和饺子肚一样,煮出来的饺子成熟度一致,口感好。</p><p>另外俩手擀皮速度也快,成手饺子工一次性最少擀六个皮,能供四个人包。</p><p>开业之前一共招来六个饺子工,雅茹带着练习和面擀皮。</p><p>当天就跑了两个,主要是不习惯用两头尖擀面杖双手擀皮,干不了。</p><p>三天后又走了三个,也都是用不惯两头尖擀面杖,并对和面下剂子的标准适应不了,以前都是按着自己的习惯干,没人约束,现在有了约束觉着不自在。</p><p>后来又招上三人,走了俩留下一个。</p><p>两个本地女工没走的主要原因是工资问题。这里每个月两千五,比别的饭店高三百。每个月三天带薪休息,三百块钱满勤奖,还有工分跟着,很吸引人。</p><p>但俩人干活确实不咋地,态度不好不说效率还低,别人擀皮都是一次性四个,有时六个。她俩一直是不紧不慢的两个,并说是最大能力了。</p><p>这些情况老谭都知道,想把饺子工都从省城调,但显然不现实。现在学面点的女孩子少,省城也缺饺子工,来的三个女工是忠清和王红做了很大工作,要不然不来。</p><p>在本地招确实费劲儿。</p><p>费劲儿也得招呀,不能没人包饺子。以后开分店需要的饺子工更多,这问题得提前解决。</p><p>“本地的两个饺子工也不是懒,可能这地方人都这样。杨志军说配菜的两个砧板也是到点就走,一轮到值班就不愿意,有时候还骂骂咧咧的。”雅茹说。</p><p>“嗯------”老谭深思着,过了一会儿说:“等开资的时候估计能有改变,咱家的工资不低,把满勤奖算上超别的饭店有五百块钱,等拿到钱了
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