第二十二章 传统大年第1/2段
关中大地不知什么时候流传下来关于过年的童谣：二十三，糖瓜粘，二十四，扫尘日，二十五，炸豆腐，二十六，炖年肉，二十七，赶年集，二十八，把面发，二十九，蒸白馍，除夕，上坟请先人。。。
虽然几经时代变革，区域内各地风俗略有差异，但整体农村大地的人们还是基本按照传统时间节点，来进行过年筹备，只是根据各家不同情况做了些细节改变。
正月二十三，传说是灶王爷要上天述职的日子，为了避免这位慈眉善目的老神仙上天告状，人们用黄米和麦芽熬制成粘性很大的糖，拉制成扁圆形，外形类似小南瓜，供奉给灶王爷以黏住他老人家的嘴，以保障来年风调雨顺，五谷丰登。
甚至有更虔诚的老爷爷，老奶奶因为自己或者子孙后代当年的某一天或者某一时刻浪费了粮食，而到灶王爷面前低头忏悔，双手作揖，希望得到宽恕，并保证来年不会再犯浪费珍贵无比食物这样的过错。
当然灶王爷吃不完的糖就会分给孩子们享用，由于黏性太大，有的换牙期的孩子活动的牙齿就直接粘了下来，顺手拿下扔到房顶上或者水渠里，省去了好多麻烦的更换过程。
正月二十四，则是全员上阵大扫除，不仅扫除家里家具，瓦罐，大门以及犄角旮旯的尘土，清除房顶屋梁上的蜘蛛网，把玻璃擦得透光明亮，猪圈用水冲洗的干干净净。
羊圈清除羊粪后用干黄土覆盖，墙上破旧的地方用年画或者旧报纸重新张贴。凌乱的地方重新规整，柴火码的整整齐齐，还要把家外门前的土路重新修整。
铲平一冬天人来人往车辙碾压造成的坎坷坑洼，上面铺好炉渣炕土，压平踩实。把门前的排水渠里的落叶杂物挖出，渠岸两侧破损之处用黄土填充，铁锨拍瓷。一天忙碌下来，整个家里家外村前村后全部焕然一新。
正月二十五，人们趁支起了油锅，把家里前期准备的所有要炸之物这天统一下锅，把老豆腐炸成片，把红薯炸成条，把带鱼炸成段，把花生炸成粒，把混合着猪肉淀粉青菜的食物炸成丸。
把五颜六色的虾米片炸的变大变厚几倍。把用面搅和了鸡蛋五香粉盐做成各种形状的果子炸的焦黄酥脆香气逼人。
正月二十六，把大块的土猪肉加入五香调料以及冰糖老抽在炖锅里炖成美味的腊汁肉，把小块的散养老母鸡肉加入枸杞红枣在砂锅里炖成浓浓的营养汤。
把整条五花肉加入料酒姜蒜炖成可口的切片肉。把大片猪皮煮熟去油切丝后加入酱油大火烧开，小火慢炖冷却后做成下酒的冻冻肉，在这天你会发现肉的香气直冲天际，弥漫整个天空。
正月二十七大人们去人山人海的乡上集市里购买海量的瓜子花生水果糖等零食，桔子，苹果，猕猴桃等水果，啄木鸟，二踢脚，大地红，淀粉青菜的食物炸成丸。
本章未完,请点击下一段进行阅读!