第三十四,店内生产(二)第1/2段
王刚和于春丽在一起工作很默契,于春丽从来不给王刚犟嘴。但她也学到不少东西。
于春丽在操做台一边面包,她把面分成三百八十克一个面团,共分了三十个面团。这是吐司面团放到盘里,盖上保鲜膜,保持面团的水份,让面团松弛二十分钟。
王刚在搅拌生日蛋糕坯子料,明天开始做生日蛋坯子展出。
于春丽:“王哥!宗秀梅说话也没算数啊!她说来帮忙,结果是走了,没有音讯。”
王刚:“做多少算多少,你累休息一下,我来就行。我能受得住。”
于春丽在往盆里打鸡蛋:“我当初和你出来,就是跟着你,和你在一起有正义感和安全。我想一生不嫁守在你身边。”
王刚把生日蛋糕坯弄好料放进烤箱,上火一百八十,下火二百二十五度,他把放料的模具放进炉,上层和中层烤上生日蛋糕坯子。
二十分钟时间已到,于春丽拿着椰蓉馅包了五个吐司面团,又包了黑芝麻吐司五个馅的,红豆沙包了五个馅的,肉松馅的包了五个,
椒盐馅的包了五个,又包五个松仁黑枣馅吐司。于春丽包了。
王刚:“我杆面团卷起,你编辫一子整型放入模具。”
于春丽:“那就你杆,把馅干开,千万叠好整理,醒出来的吐司好。”
王刚拿过吐司面团,放到面案上,右手按扁,左手拿干面棍,从面团中间,使劲往上面推着干开,又缓缓往回干,再往怀里玻按着拉着扞去。上推,下拉,反复干几遍。把面团翻过来,从上头卷起,缓慢卷到三分二时,下面面团边缘收边薄而整个面团卷起卷实。
于春丽指着吐司面飢说:“王哥!你整的面飢真好,整出辫子,层多,层多好看啊!”
王刚擦了擦汗:“等生意一起步,日子好混些,赚了钱,赚钱能够再开一家分店就行,我的积蓄工资全都砸进去了。本来准备买房得,现在只有租房住了。”
于春丽:“我就佩服你这一点,敢说敢做,男人就要有个创劲。别臭吃懒喝的男人,到最后就落了肚子肥,什么没有留下。那时,他们都说你铁公鸡和死脑筋。当我第一次做手术拿五千给我。我就知道你当事。”
王刚:“春丽!你别拿回事的,那钱我不要了。后来借的得还,因为后来钱,你健敏妹都知道。”
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