3 杀猪第1/3段
引子：庄子书中有个庖丁解牛的故事，讲的是，某王府内的一位屠夫，杀牛和分解牛的过程与见解。
其中有两个词，很有趣。“莫不中音”与“道，进乎技矣”。
音就是音乐；道，自然是那个绝对的观念；技，就是技术。
国学的传统，音乐是道的表达形式，或者体系；西方人创造的几何学，中国历史上是没有的，几何学框界了科学，而音乐架构了国学。
庄子讲的这个将屠宰技术表现得出神入化的故事，是告知人们，若是在技能上，达到了出神入化的地步，就可以参悟大道了。
或者说，技能最强的人，就是成道者。
养生，就是养性，性日生而日成，养性，就是反复琢磨，有个好的技能。
正文：第二天寅时，惠娘在同三的耳边，轻唤了十几声阿弟，同三自然热情地回应，把她娇小的身躯搂得密不透风。
惠娘小声道，昨天晚上，阿父同意将铺子让出来一间卖熟食。还说，猪头不值钱，下水同样不值钱，咱们做得味道好，肯定是一笔不小的进账。
而且这笔进账，都算她自己的，这也是她争取来的，她下定决心，宁可不做，也不会给父母。
惠娘一边收拾，一边絮叨，“阿弟，咱们先攒点银子，等有了孩子，开销就大了，熟食铺的进项必须归咱们，我都发火了，阿娘才同意。”说完，拿出一个荷包，里面有些铜钱和散碎银子，“家里的事忙完了，阿弟再去看看，多弄套下货回来。”
同三这边也穿好了衣服，惠娘把荷包递过来，就箍在他的身上，“阿姐昨天问了二婶，咱们这样子，很快就会养出孩子，将来小娃像你就好了，那样长得才好看。”
同三心里一阵子柔软，有种想哭的冲动。
二人到了前宅，麻利地套好骡车，杀猪的家什一一放置好，此时，柳屠夫才大摇大摆地走了出来，看了同三一眼，眼神中也是各种滋味，表情自然也是丰富，看样子想骂，又强忍着，只是很淡定地说了声，走吧。
惠娘送出大门，看两人走远了，就回到铺子中，忙不迭地收拾。
天色一片漆黑，同三在前面打着灯笼，牵着牲口，柳屠夫侧卧在车上，戴了顶皮帽，裹着棉袄，闭着眼睛假寐。
屠宰场在城外东南方位，这里也是牲口市，柳家在这里自然有宅子，从市场里买的猪，要放在这里先养着，柳四帮忙照看，柳家是屠宰世家，柳四也是屠夫，不过他不敢杀猪，杀的最大型的动物是羊，他在牲口市开了个卖鸡鸭的摊位。
同三马车赶得很慢，怕颠着柳屠夫。夜太黑，城门没开，好几辆牲口车都在这里等着排队出门，都是到城外牲口市的，等差不多了，门子过来，一一收钱，每人十文，然后开门放人。
出南门，过护城河，沿河东行一里路，灯火通明的地方就是牲口市，屎臭味就铺面而来。
牲口市建在高台上，占地很大，不仅有交易的市场，还有好多宅子，里面都是寄养的牲口。同三轻车熟路，径直到了柳家的宅子。
好家伙，猪圈里养了七头肥猪，都是黑毛的，个个膘肥体壮，柳四昨晚闹了柳屠夫的家，但是他也不会误了正事，早早地就把水烧好。
杀猪是技术活，同三之前肯定参与过不少次。
就像往常一样，柳屠夫下了马车，坐在猪圈外面泡上一罐热茶，斜眼看着同三在布置，这味道，这茶香，也是一绝。
同三从十四岁就开始绑猪了，就是将猪放倒，绑好，拖到杀猪专用的案板上，这绝对是个体力活，也是最危险的活。
三百斤的猪发起疯来，无坚不摧。
古人，十四岁就是个壮劳力了，况且，同三十六了。
只见，同三用铁钩勾住猪嘴，把猪拉到槽位，先用一根粗绳，把猪身绑到木桩上，再绑猪脚，解开猪身上的绳子，快三百斤的猪，轰然倒地，然后费力地拖到案板上，一刀就将猪的喉咙切断，铜盆接住猪血，整个过程，猪也只是哼哼了几声。
正如庖丁解牛，以神遇而不以目视，官知止而神欲行，依乎天理。
绝对没有一丝啰嗦，整个动作干脆利索，一滴猪血体壮，柳四昨晚闹了柳屠夫的家，但是他也不会误了正事，早早地就把水烧好。
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