第十三章：西北菜第2/2段
上了楼，杨宪鹏打开家门，老杨头听见声儿早已迎到大门口。吴昌辉看见老杨头系着围裙，两只手半拳着，摊在身体两侧，他笑着说道：“老杨，我来找你吃饭了。”老杨头一听这话哈哈一笑，连忙把吴昌辉往家请。吴昌辉看着干净整洁的家，要求要换鞋子，老杨头摇摇头说：“自己家里，没有那么多客套，快点进来。”吴昌辉一听这话，便也不在多说其他，进来就往厨房去。荤臊子是老杨头前天炒的，现在他要炒素菜臊子。他已经把西葫芦、蒜薹、土豆切丁备好了，就准备炒菜了。吴昌辉笑嘻嘻地看着老杨头说：“老杨，我来学习一下西北菜。”老杨头脸上泛起了一阵红说：“这里油烟大，小心溅到你”。吴昌辉双手背到后面哈哈一笑说：“我一辈子都是和油烟炉灶打交道，不用担心我。”老杨头也就不再多说什么。起锅烧油，等油热了之后，老杨头先把生姜葱白放到锅里，炒出香味后，就把蒜薹丁和西葫芦丁倒进锅里煸炒，差不多后又将土豆丁倒进去。翻炒几下后，老杨头又将酱油、黄豆酱、十三香放入锅中，翻炒几下后，又把往锅中加入少许醋。老杨头熟练地掂了几下锅，出锅前往菜里勾了一层薄芡，锅中的菜里面就有了一种厚重感。吴昌辉脸上显示出惊讶的表情，这老头太有意思了，做饭竟然也是一把好手。这时候该轮到扯面了。老杨头扯面扯得相当好，他先将软面团擀成稍厚一点的面饼，然后用刀将面饼切成很多道手指节宽小条。锅中水烧开后，只见老杨头拿起一根厚面条，捏着两头，用巧劲往两头一拉，再将面条在案板上摔上一摔，伴随着“啪啪”几声响，一根扯面就做好了。老杨头动作麻利连着扯了好几根面条。吴昌辉虽然做了一辈子饭，但是和面条打交道的机会简直屈指可数，看着老杨头那高超的扯面技术，吴昌辉心痒难耐，他洗了手，拿着一根厚面条也想来试试。老杨头一见他双手拎着一根面条，笑了，就把案板的位置让出来，让吴昌辉来试试。吴昌辉两手一拉，结果用力过大，面条中间没有扯薄，手捏着的两端竟然断了。他看着手里的断面条哈哈大笑起来，逗得老杨头也跟着笑了。老杨头又给吴昌辉示范了一次，吴昌辉按照老杨头的方法扯了好几次终于扯好了面条。他哈哈笑着说：“中华美食真的是博大精深啊。扯面条都需要有功夫才行。”面条出锅了，老杨头给三个大人捞了面条，然后把锅里煮得比较融的面条捞到灵灵的碗里。今天还有拔的空心菜，老杨把把空心菜焯了水，按照老家的吃法凉拌了，端上桌子。每碗面条中放好荤素臊子，老杨头又把自己从老家带过来的辣椒面撒在面条上，烧好热油，用瓢舀着，泼到面条上。伴随着滋啦一声，菜籽油激发的面条的香味铺满饭厅。吴昌辉已经迫不及待地想尝尝这地地道道的西北饭。他拿起筷子学着老杨头的样子拌面条，夹起一根面条放入口子，面条裹挟着这浓厚的臊子香味，让人真的欲罢不能。老杨头又指着餐桌上凉拌空心菜，吴昌辉捻了一根放入口中，蒜香味十足，醋味也足，他酸得不禁邹起了眉头。老杨头父子一看哈哈哈大笑，灵灵拿着自己的矫正筷子，也哈哈笑了起来。
饭后杨宪鹏去收拾碗筷了，老杨头和吴昌辉两个人在客厅逗灵灵玩。吴昌辉看着这个肉嘟嘟的小娃娃，心里甚是喜爱，抱着怀里不撒手，灵灵是吃了饭就要睡觉的，这时候困意袭来，恹恹的靠着吴昌辉怀里。老杨头抱过孙女对着吴昌辉说：“吴先生，我菜地里的秋之豆已经可以吃了，下午等灵灵睡醒，我们一起去摘，你带点回去吃。”吴昌辉点点头笑着说：“我求之不得，只是老杨，你都不让我喊你杨先生，你就要不要再喊我‘吴先生’了，叫我老吴吧！我都来你们家吃饭了，我也很想和你成为朋友。”老杨头一听这话，竟然有些感动，就点头说到：“好嘞！老吴，那咱就一会下地摘菜。”今天更新了，明天有一个重要的事情要去做，就向大家请一天假。后天继续更新。谢谢大家支持，我不会太监！ 求推荐票，求推荐票，求推荐票 跪求！跪谢！
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