第一节 第二十三章 希望餐饮第2/2段
“去下一家！”李恒道。
五家店花了三四个小时去全部看完，李恒心情一下愉悦了起来吹着口哨上了车。
陆小西忙道：“董事长，心情这么美好，看来心里有底了！”
“不错！”李恒看完就知道自己这次没弄错。餐饮公司辞退了原来的总经理，在谢静的带领下围绕味道和服务做工作做得非常好。
俗话说细节决定成败，而餐饮公司就是要赢在细节上。味道和服务就变成财富，也变成了企业最大的竞争力。当然也不是完美，但是短期内能有这样的效果，已经让李恒认为可以面对客户了。
“董事长，我们回公司吗？”陆小西问道。
“去最近的那个门店，把质量监督部门的负责人叫来。让他把我们每一个菜品都带过来，质检报告也带过来。”
陆小西连忙拿出移动手机开始联系，李恒则下车去买了包烟，点上一根蹲在商店门口抽。最近为了联系方便，集团购置了一批手机，重要人员基本都发了，李恒也有一部。虽然这些手机的价格都不便宜，但是为了方便通讯这个钱花得值。陆小西打了几分钟电话后下车叫李恒道：“董事长，通知好了，我们出发吧！”
李恒踩灭烟头，把烟头扔进垃圾桶上了车。
陆小西的车开得很稳定，刚到离公司最近的火锅门店门口的停车场就看见一台全新的桑塔纳，是公司的车。质量监督部门全都来了。十多个人都在火锅店的门口站着，在等李恒。
李恒下车对大家笑道：“都站着干什么，进火锅店，我请大家吃饭！”
“这么好的事啊！”众人纷纷给李恒让开一条路让李恒先进，一群人开心地跟在后边。门店经理李薇忙迎接上来，带着服务员给各个部门的领导服务。李薇还自我介绍了一下。
李薇自我介绍完李恒指着一张圆桌道：“李经理，让服务员上菜吧！”
李薇还是第一次见到李恒，担心道：“董事长，菜品不齐能行吗？”
“那些菜没有？”李恒问道。
“集团配送的三十个菜已经全部到位了，但是新鲜的肉品，蔬菜和豆制品，海鲜都没到！这些新鲜的菜都是当天配送的，等我们开业才能配送！”李薇回答道。
“就上这三十个菜吧！十来个人也差不多，不够的在上！”李恒道。
“现在就上吗？”李薇问道。
“菜先上来，锅等会儿！”李恒道。质量监督部门的负责人叫祝乐天，四十岁出头。祝乐天忙到李恒跟前道：“董事长，叫我们来有事吗？”
“新鲜肉品怎么保证质量的？”李恒开门见山地问道。
“第一选择供应商我们会选择有质量监督部门认证的供应商，这些供应商大多有供应渠道，我们会悄悄考察他们的供货渠道。在供货终端亲自查看他们养殖的动物，环境是否达标，饲料是否达标，卫生是否达标，养殖人员是否健康。然后在供应渠道查看他们的运输是否达标，屠宰是否达标，检疫是否达标。第二我们建立供应商档案，对每一个块肉进行溯源，顺着渠道找回去，如果渠道不清晰或者有问题。我们就会停止合作！第三建立我们自己的检验标准，定期对供货商的产品进行检验。第四所有供货商必须给我们他们的检验报告，我们会对他们的产品抽样再次到质量监督部门检验！我们所有的供货都是本着这几条在工作，任何菜品都是！”
“把每一个菜的检验报告都给我！”
“董事长还有什么问题吗？”
“你们检验的东西自己敢吃吗？”
“当然敢！”
“那开始吃吧！但是在吃之前，我想说给你们这个部门说。做这个工作一定要做到细致入微，因为这是人命关天的事情，出不得一点纰漏。任何一点问题，都会影响我们的口碑，都会将我们自己打倒！以后你们每一个要调整的菜都必须给我汇报，我没签字任何菜不准上桌，包括酒水饮料小吃！”
“是！”祝乐天连忙道。
李恒看着十多个人又道：“你们是餐桌卫生的守护神，你们就要有神的样子！餐桌卫生这个事我就拜托给各位大神了！”然后对祝乐天道：“祝总，从现在开始用一个月的时间，给我把全国的供应渠道都找好，找出最健康的菜品，我要对让我们的火锅不光吃得卫生还要吃得健康！”
祝乐天忙点头道：“董事长您放心吧，这事我一定给您干好！”
“好！你弄好了立刻找我汇报，随时给我汇报事情的进展情况！”
在李恒心里渐渐有个想法，李恒除了要打造田姨火锅味道好吃服务好之外，还要吃出健康来，这是李恒对田姨火锅的最新定位。
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