第一百七十四章 先逼疯再利用第1/2段
“实验？”弃苦笑不得，道：“这不叫实验，叫凉皮，也叫擀面皮，叫拉条子。刚才因为担心不成功，尝试一下，验证一下，这个过程叫做试验。”
“尝试一下，验证一下，所以叫实验。”南客双目中闪烁着狂热的光芒，指着那团面筋问道：“这又是何物？”
弃笑道：“面筋，做凉皮的下脚料。上锅蒸一下，然后切成片，烤着吃，或者炸着吃，味道也不错，很弹牙的！”
“那究竟是凉皮是面粉的精魄，还是面筋是面粉的精魄？”南客可谓求知若渴。
“应该是凉皮吧，因为吃起来更爽口！”凉皮已经做了三四张了，弃干脆把手中的木板递给南客，让他如法炮制，也做几张。
而弃自己，则开始在房间内寻找。
凉皮做出来了，可如何吃呢？
辣椒有一点，花椒有一点，黄瓜找到了四五根，要是再有点芝麻酱，那就完美了。
突然，弃在一个小罐子里面，发现了三四斤白芝麻，顿时大喜，抄过来问道：“这里怎么会有芝麻？”
“此物名为细麻子，爸爸先生为何叫它芝麻？”庖甲早就不再磨叨着让兰兮离开庖厨了，而是目不转睛的盯着弃的一举一动，想要把一切步骤刻进脑子里面去。
细麻子，应该是这个时代对芝麻的称呼，这点弃根本不去管它。
弃拿了一小撮芝麻放进嘴巴里，竟然是炒过的，清香可口。
弃大喜，立刻找来一个石臼，放了大概一斤炒芝麻进去，用小杵砸了起来。
“爸爸先生，为何要把细麻子砸碎？”庖甲不解的问道：“此物是制作馕饼时候用的，在面饼表层涂抹一层，烤熟了之后酥脆香甜，别有一番风味呢！”
“爸爸那是做芝麻酱呢，你不懂就不要乱问！”兰兮对这个厨师很不满意，从弃手中接过石臼，递到庖甲手中，道：“按照爸爸刚才的方法，把这些芝麻锤烂，越烂越好！”
其实庖甲早就想参与，因此立刻接过石臼，用小杵捶打起来。
而弃也利用这段时间炸了花椒油和辣椒油，切了黄瓜丝，没有蒜只能用山葱代替，好在米醋有的是，弃很快就调了一大碗醋葱汁。
这时候，南客已经做了十多张凉皮了，而且越来越熟练，做的凉皮厚薄适中，比弃做的强多了。
这时候芝麻也基本上捣碎了，变成了粘稠的芝麻酱，弃用凉水化开了一碗芝麻酱。
拿了两张凉皮，切成大宽条，放在两个陶碗里面。
浇上芝麻酱，淋上醋葱汁，来一小勺花椒油，一勺辣椒油，用筷子搅拌一下，一碗虽然不太正宗，但绝对纯天然绿色凉皮就成型了。
虽然刚吃了两碗面条，但是兰兮还是一把抢夺去，呼噜呼噜的吃了起来。
一边吃，兰兮还一边念道：“香，太香了，这才是纯正的芝麻酱。还有这凉皮，虽然看起来丑了点，但劲道，还有一股小麦香味。爸爸，这是我吃到过最好吃的凉皮了！”
弃也端凉皮厚薄适中，比弃做的强多了。
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