第一百八十八章 小葱拌豆腐第1/2段
第一百八十七章
那是一把黄豆，而且是炒熟了的黄豆。
色泽金黄，散发着一股浓郁的豆香。
弃拿起几颗放在嘴巴里嚼了嚼，问道：“这是做什么的？”
庖甲说道：“这是菽栗，发菽芽可做菜，平时就是我等下人炒熟了，当个零嘴吃。”
“这不就是黄豆吗？”弃笑问道：“还可以做什么菜？”
“除了发芽之外，芽长大了，幼苗也可以食用。在一些糕点当中，也可以作为点缀。磨成面，还可以做豆饼。”庖甲苦笑着说道：“这是下人之食，公子公主根本就不屑食用。”
靠，上好的黄豆，这里只是发豆芽，炒黄豆吃，浪费啊。
弃问道：“可否磨成细面？”
庖甲迷惑的说道：“若是做面饼，不需要磨得很细，我这里就有一些。”
说完，搬来一个陶罐，里面是七八斤豆面，很粗糙，摸起来能够摸出颗粒，也就是做豆饼的原材料。
这东西其实还是精细化了，在这个时代，基本上就是磨碎了给牲口吃的。
“还不够细，要磨得比麦面还要细。”弃大喜，脸上吩咐道：“快去磨来，呆会儿我给你们变个戏法。”
“变戏法？”庖甲迷惑不解。
南客却忍不住了，立刻搬来一个石臼，放了一些些豆面放进去，用石杵捣了起来。
众人虽然不明所以，但是此时此刻，弃浑身上下笼罩着神秘的光环，都不敢怠慢，也都纷纷寻找工具，有的用石臼，有的用石磨，开始折腾那十来斤豆面。
弃也没有闲着，清了一口大锅，然后找来许多白布备用。
很快，豆面就磨好了，虽然不像石磨磨出来的那样全是白浆，但用手摸一下，却细腻光滑，不再有颗粒感了。
分出一斤豆面放进一个陶罐里面，弃往陶罐里面倒了半盆清水，开始用木棍搅拌。
庖甲莫名其妙，问道：“爸爸先生，是不是水太多了，这根本做不成豆饼啊！”
“谁说我要做豆饼？”弃拿出一块洗干净了的粗布，四角让皮和沉撑着，舀了一勺白浆进去。
立刻，乳白色的豆浆就顺着粗布的细孔，滑落到了那口大锅里面。
“生火！”弃下令开火，然后把粗布兜起来，用力揉搓，豆浆流淌的更快了。
不一会儿功夫，豆面和水的混合液就分离开来，豆浆流进大锅，豆渣留在粗布里面。
“看明白步骤了吗？”弃又揉了一回，问道：“看明白了，你来吧！”
“看明白了，但师父你这是……做什么？”南客迷惑的接过粗布。
“一会儿便知。”豆浆有人揉了，弃开始准备调料。
一把韭菜捣成泥，再放一把盐就算是大功告成。
兰兮是北方人，当然要吃咸豆浆。
很快，十斤豆面都揉完了，足足放进去了上百斤水，漏粗布兜起来，用力揉搓，豆浆流淌的更快了。
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