补破7加更第2/3段
原本还想多做些，甚至想做广式腊肠的。顺便当年礼过年的时候送给公主府和侯府一些，最终崔茂怀果断将这两处的年礼单子上香肠划掉，只余下各种腊味。
至于得来很不容易的这十几斤香肠，崔茂怀准备全部私藏起来！嗯……周辞渊那里，就给他分八九、呃五六条吧。。。。
用针扎孔排气后，提前腌制的肉也清洗通风晾晒几日，再全部以松柏枝叶、麦秸谷壳、橘子皮烟火熏制差不多一天，就可以取出晾挂起来了。
一月后差不多可以食用，但最好是两月以后，腊肉色泽金黄红亮，取一块直接水煮，切薄片肉质晶莹剔透，肥肉能照见人，香气老远都闻得到……
崔茂怀看着挂了满架的香肠腊肉，突然有点感慨。
这都是奶奶在的时候才会做的东西，那时候他年纪小，什么都好奇。小小一个跟在奶奶身后问东问西。
‘腊肉从哪儿来？肚子里的肠子原来是透明的？这个调料是什么？家里有蜂窝煤干嘛烧树枝？’
全是他小时候的问题，奶奶不厌其烦讲给他听。他居然也能乖乖从头看到尾、听到尾、学到尾，乃至如今还能记起。
反倒是更大些后，记忆力和理解力更强，却再没了小时候的好奇心和耐心。爷爷公司每年组织去观摩学习非物质文化遗产，他顾念爷爷的身体倒是总陪着去，但学到的和能记进脑子里的，寥寥无几！
纯粹就是个看热闹的！
早知道会有古代半生游，他一定会好好学习的……
崔茂怀默叹一声，又去瞧了瞧被酒润过的大坛子。
家里这几天备料做腊味，常妈妈他们说再过段日子，能吃到看到的菜就更少了。所以准备再腌一大坛泡菜，以备冬用。
崔茂怀自是同意，自家里腌了泡菜后，一次比一次味道好，一次比一次腌的多吃的快。公主府和侯府也隔断日子会来装一坛，除了顺便带来的如伴手礼的东西，崔茂琛时不时就得来打工偿债。不过府里给崔茂琛新请的老师到了，小家伙课业大概不轻松，每次就算过来也总是来去匆匆，倒不完的苦水。
“公子，早些休息吧，明日就要卖暖心酒啦。”崔才提醒。
“嗯，这就去睡。”崔茂怀应道，转身回屋洗漱睡觉。
一夜好梦，翌日，随着开市鼓，各家店铺开业。
崔茂怀家香飘十里外，除了排队买糕点酒水的，另有不少人穿着或好或坏，都等在铺子一侧的简易围房边上。待到开门营业，众人就见在好酒人圈子里传开了的暖心酒，果然摆了出来，小火炉炉火不大，陶罐里的酒随着热度越来越扑鼻……
崔茂怀家暖心酒的名头已经传出。规矩也都宣传过，更在旁边的遮风房板上写的清清楚楚。
最重要的一条：就是由于香飘十里酒度数高，为了饮酒人的安全着想，限定每日人只能买一碗。欢迎酒客互相监督。
崔茂怀舀酒的竹提也事先看过，不过后世一两的量。这个程度就是没有接触过高度酒的人也勉强能喝了不醉倒，也是散卖价格最低的方式了。
第一日卖散酒，其实也是崔茂怀最近怀旧，想起幼年给爷爷买散酒的时候，小商店里打酒，打酱油醋的那提子漏斗，所以忍不住想要来玩。
惯例先说了一翻设立暖心酒的初衷，重申了规矩和请大家酒后注意安全的话。崔茂怀终于抓了酒提，一手拿碗，将满满一提子酒一滴不洒、一滴不剩倒进碗里。
崔茂怀敏锐的感觉到买酒的这才松了口气。看到对方关注的眼神，崔茂怀就想起自己小时候屏息盯着打酒人的动作……
“嘿呀，果然好酒！”砸吧嘴的声音响在门外。
很快又一个新喝到酒的人也叹：“名不虚传啊！只是今日凑了几十个钱开了荤，今后哪还能喝下其它酒？！”
赞同的笑声响起一片。有人两口喝完才拍大腿自怨怎么就喝完了？！然后跑来作揖拱手求崔茂怀再卖一碗。有人慢慢品着酒似有无限珍重。不差钱的还在旁边买了一块糕点，遮风房里没地方了，就询问过崔茂怀后，坐到顺便带来的如伴手礼的东西，崔茂琛时不时就得来打工偿债。不过府里给崔茂琛新请的老师到了，小家伙课业大概不轻松，每次就算过来也总是来去匆匆，倒不完的苦水。
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