第41章 烤鸭第3/3段
甄珍笑,“我图好玩才摆的,其实烤鸭也是到了咱北方才支棱起来,吃得贼讲究,在南方就是一烧鸭子,这烧鸭从南京出发路过山东才卷起了大葱,又多了酱碟,其实撕着吃不都那味吗。
朴婶你们别光看,赶紧吃,爱吃皮的蘸白砂糖,甜口的更香,除了荷叶饼配葱丝卷鸭肉,我还烙了烧饼,你们挖勺蒜泥夹瘦肉吃最好吃。”
大家不动,自己给带个头吧,拿了张荷叶饼,把饼皮摊在盘子里,涂上甜面酱,葱丝,最后放一片鸭肉,卷成圆柱型饼身,服侍口水都要留下来的小孩先吃。
宝库跟个嗷嗷待哺的猫头鹰幼崽似的,仰着脑袋,张着小红嘴,等着姐姐投喂,卷饼一投进嘴,小米牙上下一磕,脆脆香香,好好吃啊,吃傻了的小孩,弯起大眼睛,冲姐姐露出呆呆萌萌的笑。
见甄珍开动,大家也拿起筷子开吃。
甄珍鸭子片得薄,一片中鸭皮、皮下脂肪还有鸭肉都有,老朴卷了一个,吃完夸道:“甄珍,你这烤鸭皮可真酥,香酥还不腻人,你朴婶的烤鸭可没你的好吃。”
朴婶也点头,“为啥我做出来的烤鸭就没你那么香,是不是因为炉子的原因?”
不等甄珍回她,她家两个死孩子异口同声地拆台,“拉倒吧,炉子冤枉死了。”
气得朴婶要揍人,大家被逗笑,甄珍的厨艺水平他们都服。不光鱼做得好,烤鸭水平也同样高,鸭皮香酥,鸭肉嫩香,饼皮筋道,连甜面酱都甜中带鲜,孜然鸭架酥脆得可以连骨头一起吞下。
刘叔憋出句大实话,“人啊,要想幸福还得吃肉啊。”
甄珍用烤鸭滴下来的鸭油给宝库、杨乐,还有两个需要用脑的高中生蒸了鸡蛋糕,剩下的鸭架熬了一锅浓汤,准备给大家带回家留着早晨下面吃,这是最正宗的一鸭三吃。
说是请大家来商量年货的分工,分工早前已经商量好了,只是甄珍随口找的理由,老朴几个却当了真,不能白吃孩子的饭,活一定要干好。
赵华想了想开口,“赵姨卖了这么多年咸菜,对调料掌握得还行,要是大批量卤肉,你家的灶台不够,你要放心我,就去我家卤,火候我帮你看着,保证卫生。”
朴爱善应和,“灶台管够,都听你指挥。”
钟小燕也表示,“燕姐做饭不行,打下手的活都交给我,等把我家杨涛从麻将桌上薅下来,送货还让他给你送。”
大人有来有往,小孩会反哺,吃了好几个姐姐给卷的鸭卷。宝库站在凳子上,伸出小油手勾一张饼皮,捡起几根葱丝,自家人向着自家人,挖了一勺酱,特实在地给放上三片鸭肉,小胖手横着叠不满意,又数着叠,一通鼓捣,给姐姐卷了个四下漏风,酱汁横流的卷饼,递到姐姐嘴边,霸气道:“吃!”
该不该相信爱情甄珍没想清楚,但有一样东西她坚信,她坚信爱,她坚信邻里的友爱,弟弟和小猫的反哺之爱。
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