第81章 油墩子第2/4段
甄珍因为有大渔，无法同时兼顾两家店，赵姨和朴婶自己店里还有活，帮不上忙，还得找小燕姐。
高丽参店在西塔地区竞争太激烈，小燕姐的店挣的钱就够个日常嚼用，没有对面两家挣钱，关了可惜，还叫她婆婆来看店。
正式接受甄珍的聘请，做新开业的大渔面馆的店长加服务员，她跟小苗待遇一样，除了基本工资，还有绩效工资，如果干得好，工资翻番挣。
小燕姐心气特足，“甄珍，姐把它当成是自家买卖，肯定帮你干好。”除了帮甄珍，也为了多挣几个，干得好，家里老人生病就再也不愁没钱看病了。
开业是周一中午，十点左右甄珍过去了一趟，汤底按照她的秘方调好，鱼肉等食材也都备齐了，面已经醒好，现吃现擀，南派海鲜面所需的米面提前制作出来，放在冰箱里保鲜。
咸菜甄珍全在赵姨那进的，海鲜面调味不宜过重，嫌口淡，可以点一块钱一份的酱土豆、辣萝卜佐面。
今天的工地供餐是徐大姐领着做的，但店里中午的营业少不了甄珍，钟小燕让她先回去，“放心，姐绝不会掉链子。”
钟小燕有种扈三娘的泼辣气，很适合这种接待人吃喝的工作，甄珍没什么不放心。
中饭时间，被鞭炮声吸引，下班的人三三两两在店门前驻足，以前老菜馆吃起来太正式，他们一个礼拜顶多来一回。
现在换成这个叫大渔的面馆，主营海鲜面，海鲜面省城还真不多见。开业有优惠，凡是点面，一人送一份咸菜，尝尝也行。
进来一看，各式海鲜面价格三块五到二十不等，有意思，一碗面想把有钱没钱的全都一网打尽。
开复印社的小哥点了碗芸豆蚬子面，青花大碗，满满一碗，先喝了一口面汤，欧呦，鲜！
得到钟小燕的夸奖，“小伙你真会吃，海鲜面就是要先喝汤，再吃面。暖了胃，再呼噜呼噜大口吃面。”
一位点了黄鱼蛏子南派海鲜面的西装笔挺的戴眼镜中年人更会吃，他用勺子喝了口汤之后，左手握勺，右手持筷，用筷子把米面卷成一卷放在勺子里，再加上一块黄鱼肉，鱼米面同吃。
透明柔软的米面，上叠颤巍巍的嫩白鱼肉，被他一口吞下，表情十分陶醉。
这显然是个饕客。
饕客嘴刁，不过这家面他真挑不出毛病，主动开口，“我去南方取证时，吃过一回海鲜面，那味道太绝了，叫它天下第一面也不为过，没想到你们的面竟然丝毫不差，今天先尝尝，等明天我带同事来吃你们放十八味海鲜的全家福面。”
原来是对面律师事务所的律师，把赠送的拌萝卜端过来，被戴了这么大一顶高帽，钟小燕笑得合不拢嘴，“我们的海鲜都是当天上市的，面汤也是新鲜鱼骨小火咕嘟一晚上熬出来的精华汤底，绝对不作假，您跟同事可以放心吃。”
省城四季都干燥，入秋更干，补水少的，人干得嘴和脸都起皮，一碗热汤热面下肚，解了秋燥不说，还极度美味，三块五的海虹肉丁韭菜面，海虹鲜，五花肉香，韭菜提了鲜味和肉味，吃得人舒服极了。
有钱的吃碗黄鱼面，十三一碗的价格初一听闻令人咋舌，尝过会发现物超所值，味觉敏感的绝对能尝出来，黄鱼面的鱼不是养殖黄鱼，绝对是野生大黄鱼，鲜得纯粹，这价一点都不贵。
八十人的桌台，翻了两次台，幸亏准备的面碗多，要不刷碗都来不及。
高峰期过了，小燕终于能喘口气，兴冲冲过来问小苗，“咱这算不算是一炮而红？”
“必须是。”小苗高兴地挥了挥胳膊粗的擀面杖，“咱这店前途大大的。”
甄珍下午给鱼丸厂的工人培训前，过来看看经营业绩。
两人正在吃迟来的午饭，见甄珍进来，放下筷子，钟小燕兴奋地报告好成绩：“一个中午卖了将近八百块。”
甄珍笑着点点头，中轴线属于黄金地段，，再呼噜呼噜大口吃面。”
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