第八章 惊喜还是惊吓第3/3段
在周喜发这里呢？为了保证餐品的质量，很多东西都是当天物品当天用完，尽量不用隔夜产品。牛排就是其中之一。
每天早上，用收到的新鲜牛肉，挑出肉质最鲜嫩的一块。片成一指半不到两指厚的4两重的块。每天准备20块。然后用一个专门用来锤牛排的小锤子，均匀的捶打一遍。不能太重，容易让肉中营养流失。也不能太轻，那样起不到松软肉质的效果。
锤完之后，用一个一头带着无数钢针的凿子，均匀的在上面扎上一边，这样等会腌制的时候更容易入味。
然后就腌制用的牛排粉，这玩意想当初是周喜发上班的店里老板和厨师长商量之后七三分买回来，一共1W块，老板七厨师长三。后来厨师长和老板一起去宝岛出了趟差。回来之后又研究了很久。最终得出5个配比。腌制鸡排的。腌制猪排的。而腌制牛排的又分三样。本地牛肉、澳洲进口牛肉、和岛国进口牛肉。而且不管哪里的牛肉，看肉的新鲜程度、肉质腌制的时候用料还会有少许的差别。
按比例调好腌汁，把处理好的牛肉一片一片的放进去。带上一次性手套，轻轻在其中拍打，拍打的力度要均匀，让牛排充分的吸收着腌汁。直至里面的腌制全部拍进去完
这些东西不用周喜发来教，作为同门师兄阿强很早就会。只是不像周喜发那样对这牛排的研究更久更深入一点。
在炉子上方取下平底锅，点火。‘还是现代话设施好用呀’点火的瞬间，周喜发脑海中突然冒出了另一个世界或者说是梦境中的记忆碎片。
平底锅放在火上面加热。顺便看了下出餐，小美女刚下好的单。蜜汁牛排五分七分熟，红酒汁，配米饭。
回到锅边，薄薄的平底锅已经烧热了用架子，夹了那么一点黄油，放在锅中。由于锅已经烧热，黄油放下去‘刺啦’一声开始慢慢的融化。周喜发随手晃动这手中的平地锅，让油均匀的在锅地涂上一层，在把火调小了那么一点，用夹子夹起一块牛排，慢慢的放近国内。
煎牛排的时候，最好不要频繁的翻动里面的牛肉。最好整个过程中，一翻出国。
随着不间断的转动着平底锅，让里面的牛肉受热更加均匀。牛排上面渐渐泛起淡淡的血丝。周喜发把火调大。30秒后把牛排翻了个个。再煎上那么20秒钟，出锅。阿强也把盘饰摆好了
“发哥，客人说，希望您能亲自给送过去”呼叫铃叫来的小美女笑容里有那么一丝然人琢磨不透？
走出厨房，整理了下发型。穿着工作服，端起牛排。再小美女和个下属‘关心’的目光中走了出去
“您好，您的.........”
“叔叔，牛排做好了吗”..........
是惊喜，还是惊吓。惊喜的是刚走到餐厅的角落里，透过沙发的一角，已经认出了海珍小姐姐。惊吓的是，又往前走了两步，在小姐姐里面弹出了一个小脑壳，还开口叫了一声叔叔！
“海燕，别乱叫。”海珍小姐姐起身“这是我妹妹，听说我要到这里来。非要嚷嚷着过来吃灌汤包。甩不下她，只能把她也带过来了。海燕，叫哥哥。“说起自家妹妹，海珍妹子满脸的宠溺之色
“海燕啊，你可长点心把”拍了拍胸口，终于把心放肚子里了。被一个小姑娘下了一跳，而且这喜感的名字让周喜发内心忍不住的吐槽
新人新书，如果您有幸点到，并打开了，请给点一个收藏加推荐，拜谢 以前只会看小说，第一次自己动笔写故事，其中可能又很多错别字。我会尽快修改。以后也尽量避免
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