第十一章 黄灵草和苦瓜第3/3段
快速的把腿肉和翅肉脱骨，其他的部位能脱骨的脱骨。无法脱骨的就剁成小块。一切弄妥之后，周喜发又拿着一个大盒子，去地窖抛了一盒子冰块。
回到厨房，周喜发用刀把，把一些大块的冰敲碎。然后拿出三个深口碟，在上面铺上厚厚一层冰沙。
“妈，你能帮我把这块肉切一下吗，越薄越好”正在片着腿肉的周喜发，看到忙完的母亲过来围观。感觉水鲷的这块胸脯肉，还是交给母亲来切最好。修者的外挂一开，切出来要多薄有多薄，而且每一片的厚薄均匀
“这个吗？这东西的肉确实好看。”赵润芝拿过旁边的水鲷胸脯肉
“嗯切好码在这个盘子里就好。”周喜发递过来一个铺着冰沙的盘子。然后拿起另一个盘子里切好的腿肉，来到火边。锅里的水已经烧开了，周喜发拿过漏勺，把盘子里的肉倒进漏勺里。随着水烧开后翻滚的节奏在里面轻轻一抄捞起。回到案板边上，打一碗冰水，倒进去。然后一片一片的码在另一个铺着冰沙的盘子里。
再把冰水里的翅肉也捞出，摆在第三个铺着冰沙的盘子里。此时经过冰镇的翅肉，虽然切的很薄的一小片，夹在筷子上，已然能看到它一晃一晃的上下弹动着。
水鲷基本上处理好了，3份不同部位的刺身做法也不同。腿肉，比翅肉更加的紧致，所以周喜发给它捞了下开水，在冰镇一下。一冷一热处理后，本就紧致Q弹的腿肉会变的更加爽口。而同样Q弹的翅肉，周喜发只是用冰水泡了很久。也没有像胸肉那样切的那么薄。不过相信口感也不比前者差。至于胸肉，赵润芝帮忙切好的。修者用灵对周身一切的控制力把控着刀和刀下的肉，切出来不说薄如蝉翼，也相差无几。码在盘子上后，因为每一篇都相当的薄，冰沙散发出的凉气很快让经营剔透的胸肉片有了灵魂。原本有点软趴趴的肉片，立了起来。经过冰水去腥法处理后的肉，鱼腥味已经很淡了。
经过自己动手和贾老板的描述，周喜发觉得这个世界的人们，在吃上面还是相当落后的。虽说民以食为天，可生在一个封建王朝，人们朝九晚五的忙着生活，奔波。除一些像周孝贤一样，热爱这门手艺的人，又有谁有时间去钻研这些有的没的，吃饱就行了，蚴肉膻味十足吃不了就吃猪肉，牛肉。同理不管是水中的鱼还是天上的水鲷，腥味难去。那行我们不吃它。我们吃猪肉，牛肉。苦瓜太苦，可以吃冬瓜，南瓜。黄灵草辛辣刺鼻？谁没事吃那玩意
一切的一切源于，很少人去尝试。没时间去尝试。像周孝贤这样的人太少。
“这个世界又这么多好吃却被埋没的东西，而我又有手中这火焰的帮助。以后帮助推动下这个世界再饮食文化上的脚步还是不错的”用蒜杵研磨着从芥上摘下来的芥子周喜发想着一些有的没的。
把磨好的芥子倒出来，分装在几个碟子里往里面倒上一点水。静静的等了一会，成了！！
21世纪的芥末到底怎么做的周喜发不知道，只是偶尔在网上看到过一片美食文章，里面说的什么记不太全了。只是隐隐约约记得上面提到过芥末是芥末籽经过研磨加水之后产生一系列得化学反应‘什么酶水解得，又怎么产生异硫什么盐什么得’
看着这和芥末相似得黄灵草、芥子辣。虽然没做过，但是想着试一试又不要钱。嘴里那股属于芥末得辛辣呛鼻味道还有眼角拿止不主得眼泪，让周喜发喜极而泣，嗯喜极而泣
“儿子，怎么了？手又疼了吗？”周喜发得眼泪被赵润芝看到了，还以为是手上旧伤复发了呢
“妈，我有那么娇气吗，那么点伤能给疼哭了”嘴上这么说着，可那撺鼻子得味道让眼泪还在不断往下掉
“妈，你加一片这个肉，蘸一点这个汁，少蘸一点”周喜发提醒的话语配上流泪得双眼，不晓得情况人一准骂他不孝子。不就是吃点肉，沾点酱吗，都给心疼哭了
“生吃？没问题吗”虽有疑惑，可本着相信自己儿子得原则。赵润芝夹起一片鲷胸肉，放在再次稀释过后得‘芥末’汁中沾了下，听儿子得话，只沾了一点。放进口中
“嗯....“薄薄得生水鲷胸片，沾上一点芥末汁。本来两部相干得东西，组合在一起。却给人无与伦比得口感。“儿子，这是贾老板带回来的？这糟老头子终于带了次好东西回来”赵润芝汁夹了3片就放下了筷子。再好吃的东西，也不会然一个厨师放下自己厨德。做给客人得餐品最多只试吃3筷。
赵润芝都闲了下来看来外面客人也走得差不多了。周喜发把小二哥叫了进来。帮着赵润芝把做好得三分刺身和芥末先送出去，让贾老板和周父周母作为开胃菜，先吃着。
周喜发看着剩下的材料准备憋个大招............
额...么。。。。本故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合 作为‘手残’一族，我这打字速度真是慢得有够可以得 而且作为一个新人，大纲写不好，所以虽然故事得大致情节心中依然有数，然并卵。 该卡得时候还会卡哪里想上好久 每天一更争取字数多点，如果有能力多谢点得话，会尽量多谢多发 最后 新人新书，走过路过，麻烦各位大大给个收藏给个推荐。周喜发在这里祝您工作顺利家庭美满发大财！！！！
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