第一百七十三章羊肉泡馍第1/3段

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一早，高典就麻溜的起床。约好了今天和娄向鹏一起去吃羊肉泡馍，可不能起来的太迟。在他收拾好不久后，娄向鹏就打来电话。“典哥，起来没有？我都已经到你酒店门口了。”娄向鹏问到。“马上，我收拾好了，马上下来。”高典说到。他穿好衣服，匆匆赶了下去。娄向鹏开了一辆车，高典打开门坐上去。车上，高典询问道：“有必要这么早去吗？”娄向鹏说：“典哥，这你就有所不知，想要吃好的羊肉泡馍，就得早点去，去晚了可就吃不着。”高典闻言，点了点头，却也没说什么。娄向鹏开车来到一家不起眼的饭店，一大早，这里就坐满了人。娄向鹏熟悉的寻了个位置，招呼高典坐下。“典哥，你口重还是口清？”娄向鹏询问道。“口重一些吧。”高典说到。娄向鹏点了点头，随即又问：“那典哥你想吃单走、干拔、口汤、水围城？”高典听的莫名其妙，随即问到：“这四种都是什么意思，又有什么区别？”娄向鹏说：“所谓单走，就是羊肉汤和馍一起端上来，你细细掰碎馍放进碗里吃，这种吃法就叫单走。体现的是各有各味，不过一般我们很少这样吃。”高典点点头，表示懂了。娄向鹏继续说道：“干拔、口汤、水围城三种吃法的区别在于汤的多少，干拔就是碗里馍吃完之后不见汤，口汤就是馍吃完之后，还剩下一口汤，水围城就是中间馍，周围汤。”这三种吃法的叫法，其实将吃法形容的很贴切，娄向鹏稍微一解释，高典便懂了。“我不太懂这些，你推荐一种吃法吧。”高典说到。娄向鹏笑着说：“我个人最喜欢的是口汤这种吃法，典哥若是不知道吃那种的话，不妨试试。”“那就口汤吧。”高典说到。不一会儿，娄向鹏点好菜，有人端过来两张馍和两个碗。娄向鹏说到：“这羊肉泡馍在吃之前，必须要掰碎了，这样才容易入味。”高典拿起馍，捏了捏，有些硬。关于羊肉泡馍事先掰馍的事，高典也知道的。“那应该掰成什么样的大小呢？越细越好吗？”高典问到。娄向鹏摇头笑道：“并非越细越好，根据选择的吃法不同，掰的大小也是不一样的。比如干拔就掰成黄豆大小，口汤就掰成花生粒大小，水围城掰成蚕豆大小。你掰出来的大小不同，厨师的做法也就不一样。”高典听的恍然，手指慢慢掰起来，把每一颗都掰成花生粒大小。不过他的动作是有些慢，远远不如娄向鹏来得熟练。掰馍还是第一次，掰得慢也正常。娄向鹏笑着说到：“掰馍不用着急，这本就是慢工出细活，掰馍的过程也是享受美食的过程。这就好比你喝茶时泡茶一样。”高典点了点头，慢慢掰着。娄向鹏的一碗已经菜肴，高典手里还剩下小半。他没有着急着把让人把馍端进厨房，而是在等待着高典。终于，高典把手里的馍掰完，看着一碗细细的馍，他油然而生一股成就感。娄向鹏让人把掰好的馍端进厨房，不一会儿之后，两碗羊肉泡馍就端出来了。与之一起端上来的，还有辣子和糖蒜。碗里羊肉在最上面，碗里的馍细满了汤汁，一个个变得膨胀起来，碗里几乎看不见肉汤。高典正要拿筷子拌一下，却被娄向鹏阻止。“典哥，这个不能搅，你要拌的话，就是轻一些，不然就成糊糊了。”娄向鹏说到。高典闻言，手上的动作顿了一下，说到：“那我轻点。”拌了一下之后，高典又问到：“这些糖蒜和辣子，也是和进去吃的吗？”娄向鹏摇头道：“这个是看个人喜欢，当然，一般我们吃的话，先会吃上几口，等有些腻了，再加入辣子，嚼两颗糖蒜。”高典恍然道：“原来是这样。”“嚯嚯～”高典吃着羊肉泡lt;/p>终于，高典把手里的馍掰完，看着一碗细细的馍，他油然而生一股成就感。娄向鹏让人把掰好的馍端进厨房，不一会儿之后，两碗羊肉泡馍就端出来了。与之一起端上来的，还有辣子和糖蒜。碗里羊肉在最上面，碗里的馍细满了汤汁，一个个变得膨胀起来，碗里几乎看不见肉汤。高典正要拿筷子拌一下，却被娄向鹏阻止。“典哥，这个不能搅，你要拌的话，就是轻一些，不然就成糊糊了。”娄向鹏说到。高典闻言，手上的动作顿了一下，说到：“那我轻点。”拌了一下之后，高典又问到：“这些糖蒜和辣子，也是和进去吃的吗？”娄向鹏摇头道：“这个是看个人喜欢，当然，一般我们吃的话，先会吃上几口，等有些腻了，再加入辣子，嚼两颗糖蒜。”高典恍然道：“原来是这样。”“嚯嚯～”高典吃着羊肉泡馍，这是自己亲手掰出来的，经过大火烹饪，每一粒馍都吸满了汤汁。吃在嘴里，馍的口感松软而有韧劲，羊肉汤的鲜美，全都在这小小的馍里面，吃汤不见汤。羊肉软烂，却又并不松散，吃在嘴里，肉香四溢。馍是没有味道的，可是吸满羊肉汤之后，就摇身一变，成了顶级的美味。吃了小半碗，高典见娄向鹏开始吃糖蒜，好奇之下，他拿夹起一颗品尝。糖蒜入口，甜味与辛辣的蒜味结合的味道，令高典感觉有些不适应。不过吃下两口羊肉泡馍之后，他忽然又觉得糖蒜下羊肉泡馍，是一种很奇妙的搭配。他再次尝试，不自觉有些上瘾，这种味道他还是第一次尝试，感觉莫名不错。不大一会，两人便吃完了。娄向鹏问到：“典哥，这羊肉泡馍怎么样？”“很好吃。”高典说到。这是他第一次吃羊肉泡馍，不过这种味道确实让他挑不出什么毛病来，而且他还有再吃的冲动。当然，也仅仅是冲动而已，真要让他继续吃，高典可吃不下了。一碗羊肉泡馍的份量不小，高典吃下去一碗，已然是差不多八分饱，再来一碗可吃不完，他又不是娄向鹏这样的大胃王。娄向鹏笑道：“好吃就行，典哥以后你可以尝尝其它三种吃法，不过单走我个人不太建议。”高典点了点头，心里倒是有些兴趣，不过此刻他吃不下去，只能留到之后再说。两人走出店门，里面的客人依旧很多，高典感慨了一句：“人真多。”娄向鹏笑道：“这是当然，这家羊肉泡馍可是有名的，他家开了有好几十年，反正我小时候就在这里吃羊肉泡馍。这么多年来，他们家每天都是爆满，早上七点开门，下午一点左右便关门了。”高典惊讶道：“关门的这么早？”“对啊，馍和汤都是提前准备的，每天数量有限，卖完了自然就关门。”娄向鹏说到。“这样啊。”高典点了点头。忽然，高典想到一个问题，问到：“这里是k城最好的羊肉泡馍吗？”娄向鹏摇头道：“当然不是，最好的羊肉泡馍，很难吃到的�
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第一百七十三章 羊肉泡馍第1/3段

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