201章 美食开业第1/1段

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第201章美食开业



一个月后,所有准备工作都做好了,在店铺开张的前一晚。



林幻变得更忙碌了。



厨房里,林幻在制作牛肉黄豆酱。



把泡发了一个晚上的黄豆捞出少许,放入锅中,放入香叶和八角一起煮,这个过程是需要放点盐。煮个半个小时左右,这个时候的黄豆已经足够软,捞出控水和面粉一起搅拌,直至面粉与黄豆全部结合。



然后切牛肉丁,葱姜蒜切成碎末,油锅放入洋葱姜片和花椒全程小火炸得焦黄出香味捞出,再放入牛肉丁同样小火慢炸至变色,再倒入葱姜蒜末小火炒出香味再倒入黄豆,加入盐和白糖各一勺以及适量酱油和碎辣椒,用小火闷熬半个时辰,然后把黄豆加入反炒,出锅时放入一些芝麻,酱香浓郁的牛肉黄豆酱就制作完毕。



这玩意用来拌饭加馒头,味道绝得不行。



当然了,这不是正规的制作牛肉黄豆酱的办法,古代条件有限,也没那么多讲究,反正味道好吃就可以,谁管你正不正宗呢?



明日所有来客坐上,都会有一小碟牛肉黄豆酱,让人免费品尝。



林瑜过来时,看到妹妹秀眉淡淡拧着,似乎遇到了什么难题。



“妹妹,怎么了?”



“这酱还差了点味道。”林幻道。



美食调料的搭配,关乎到克,多一点少一点影响都十分重大。



林瑜走过去拿起筷子尝了一口,随即眼睛就亮了起来,其实都不用偿,这一路走来,厨房里飘出的香味,就连丫鬟们都嘴馋起来。



一个月前,妹妹就跑遍了所有药店,把各种中草药买了回来,前前后后加起来得有三四十种,整个月里,妹妹都在研究菜谱,每研究成功一道菜,就让





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