第123章 时间加智慧第1/2段

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张彥明家喂狗的传统是馒头加熟鸡肝,切碎拌匀。或者猪肺。



给牛牛弄好晚饭端过去让它吃着,张彥明去看了看醒箱,洗了手出来。



“二哥,这个怎么吃?拌一拌哪?还是就这么直接捞?”



“拌拌,先吃肉,完了再吃菜。你想怎么吃就怎么吃,这个又没有硬性规定。”



“奶奶,会不会,很辣?我看到辣椒了的。”



“奶奶给尝尝。”张妈夹了块肉放到嘴里。



“还行,花椒味儿有点重,不过还能接受。不太辣,有点辣味儿。”给小丫头夹了一片儿肉。



“我要吃土豆。”



“行,吃土豆。先把肉吃了,你爸做的这肉可嫩了,不像你爷做的都是硬的,可好吃了。”



小丫头有点怀疑的认真看了看奶奶,又扭头看了看爸爸,大眼睛眨了眨,夹起肉片放到嘴里,一咬,眼睛一亮“咦?是真的诶。”



平时东北人炒肉都是切了就直接下锅,炒出来的肉片都是硬的老的,很有嚼头那种,小孩子都不太喜欢吃。咬不动。所以东北的小孩子大都喜欢吃肥肉或者五花,好咬,还香。



“比你那硬桥桥的好不?”张妈扭头问张爸。



“没嚼头。硬怎么了?谁家不是那么炒呢?几百上千年了不也吃挺好?”



“不一样,各有各的好处,我还挺喜欢吃我爸炒的呢。”张彥明给老爸加了一分。



张彥辉也点头“这种偶尔吃吃还行,平时还是得吃咱们这种,越嚼越香。”



小丫头吐了吐小舌头“有点点辣,麻麻的,奶奶我是不是中毒了,舌头都麻了。”



大家笑起来,张妈给她夹了片土豆“知道的还挺多,还知道中毒。不是,是放了花椒,这东西吃了对身体好,去湿气的。”



王佳慧说“我还以为只有我感觉麻呢,都没好意思说。”



张彥明说“适应一下就好了,花椒是好东西。这都尽量往少了放了,要是正宗的估计你们真吃不了。”



“还行,头两口有点反应,后面感觉挺好,挺鲜的,我还以为白水煮的菜没什么味儿呢。”张爸边吃边点头。



“一个地方一种味儿,风俗习惯饮食习惯的差异太大了。”



“不光是饮食,其实各个方面都有不同,甚至理念上都不一样。”



“嗯,咱们这打个小麻将都得躲着,罚款,南方这是老百姓的自发文化娱乐活动,光明正大。”



一边闲聊一边吃饭,等吃完饭把桌子收拾好碗筷刷洗干净,醒箱定时器也发出了鸣叫。



“叫了。”李舞兰提醒了一句。



张彥明点点头“拿出来吧,醒箱不要动。你用手指捅一下,不反弹就是醒好了,完了把面团揉一揉。”



李舞兰用手指在面团上捅了几下“哎,真不反弹,不应该是越发越有弹性吗?”



“两码事儿,这才是第一阶段,你揉吧,揉开,然后分成四等份用保鲜膜包上,放二十分钟。”



李舞兰和王佳慧按着张彥明的交待操作,仔细的把面团揉了一会儿,用电子称均匀分成四等份用保鲜膜包好“就这么放这?”



“嗯,就这么放着就行了。二十分 />

一边闲聊一边吃饭,等吃完饭把桌子收拾好碗筷刷洗干净,醒箱定时器也发出了鸣叫。



“叫了。”李舞兰提醒了一句。



张彥明点点头“拿出来吧,醒箱不要动。你用手指捅一下,不反弹就是醒好了,完了把面团揉一揉。”



李舞兰用手指在面团上捅了几下“哎,真不反弹,不应该是越发越有弹性吗?”



“两码事儿,这才是第一阶段,你揉吧,揉开,然后分成四等份用保鲜膜包上,放二十分钟。”



李舞兰和王佳慧按着张彥明的交待操作,仔细的把面团揉了一会儿,用电子称均匀分成四等份用保鲜膜包好“就这么放这?”



“嗯,就这么放着就行了。二十分钟。”



“干什么都不容易,真麻烦。”张妈抱着大孙女走进来“也太慢了,看把俺们给急的?”



张彥明笑着说“有时候我就想,当初是怎么发明的这些做法呢?又复杂又精确,你说原来哪有钟表,这时间都是怎么计算出来的?”



张彥辉靠在门框上“一点一点积累的呗,几百上千年时间逐渐完善出来。你还以为是一下子就发明出来啦?那就只有一种可能,那人是从现代穿越时空回去的。”



张彥明点点头,认可这个说法“时间加智慧创造奇迹。”



张妈表扬张彥明“还是二明干活利索,厨房什么时候都是干干净净利利整整的,原来在上面那厨房里,我天天看着都闹心,你爸最邋遢,就没有收拾利整的时候。”



张爸斜了张妈一眼“成天吃现成的话还多,嫌我你怎么不弄呢?”



“奶奶你,别和爷爷吵吵。成天吵吵,成天吵吵,没有事儿干了呀?”小丫头捧着张妈的脸皱着小眉头念叨。



“行,听我大孙女的,咱不稀的和他一样的。”



张爸白愣了张妈一眼扭头问“这就这么放着等着?直接做不行吗?”



张彥明摇摇头“不行,这其实也是在发酵,让面松驰下来,然后再上劲儿才能烤出面包,面在直接弄烤出来就是个死面疙瘩。”



“你明天那蛋糕不用准备呀?”张妈突然想起来这事儿了。



“架子买了,高脚杯,明天一早我起来烤,做快。完了到饭店在那组装。”



“用什么拿?你怎么给拿过去?”



“就用这蛋糕盒呗,分成五个盒装,完了盒子拿回来就行了,还能用。”



“你算计好时间,真给耽误
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