第六十一章 后厨第1/2段
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根据我国新颁布的《刑法》，袭警罪已经正式成立，所以我这么说并无问题。
结果彪哥却哈哈哈大笑三声，认为我在开玩笑！
还调侃的问我证是从哪儿买的，看起来还真像那么一回事。
“这小屁孩胆子挺肥，敢伪造警-察证，也不怕被抓，别人怕你，我彪哥可是当涂数一数二的霸王。”
同时，他朝身后的两个服务员挥了挥手，二人上来就想扯我的衣领，却被小熊警官拦下了。
“好好睁大你的眼睛看清楚！”小熊警官一把将自己的配枪掏出来。
彪哥一开始还因为距离太近没看清楚，等瞧见那只黑油油的92式手枪，嘴里的烟立马掉下来了，讨好得说道：“几位警-察同志，咱们之间是不是有啥误会啊？这肉都是我托朋友搞来的，新鲜着呢，就算有啥问题，也该是市场监督局过来才对，怎么会劳驾你们……”
说完，还不忘往我们手里塞烟。
小熊警官将那根中华烟丢回去，冷哼一声道：“我们为什么会来，你心里清楚。”
“这我咋清楚呀，我一个老实本分开烤串店的，一不偷二不抢……”彪哥还是一口咬定自己没问题。
小熊警官抬了抬下巴，说道：“那就带我们去你后厨走一趟。”
彪哥应声答应。
另外几桌老客也没之前那么急切了，探出头来，问我们这羊肉串真有问题吗？
小周正欲告诉他们实情，我连忙拉住了，乖乖，这要是让他们知道自己心心念念的羊肉串跟人-肉有关，怕是当场就要跟彪哥干个你死我活。
但要是什么都不说，怕是今儿他们还得吃这些羊肉串，我只能编造一个善意的谎言：“我们初步怀疑这里的羊肉有大问题，因此为了大家的身体健康，近期还是得忌忌口！等排除了嫌疑，大家还可以继续吃肉，但要是真跟我们查的案子有关的话，那就只能请你们移步别家烧烤店了。”
“小弟-弟，你这话就不对了吧？这肉有啥问题，你这不是影响我做生意嘛。”彪哥不满意得说道。
小熊警官推了他一把：“放心，假如没问题，我给你拉个横幅，帮你洗刷清白。不然的话，呵呵，你后半辈子的饭，哥包了。”
小周一听这话，不干了：“九晨，我跟你是兄弟，你可不能厚此薄彼。”
好在欧阳明月了解小熊警官，知道他的意思，于是问小周：“怎么，牢饭你也抢着吃？”
“那算了算了……”小周脑子终于转过弯，要真是确定这里的羊肉串用的人-肉，彪哥保不齐就是连环失踪案的凶手。
那么多条命，要么枪毙，要么无期，可不是能包了他下半辈子的饭。
我把那盘子羊肉串全部装入证物袋，然后跟着彪哥来到后厨。这里的环境收拾得倒是挺干净的，一点都没有见不得人的脏乱差，就连炭烧烤炉用的木炭也不是便宜的劣质木炭。
但是里面摆放的一口高压锅引起了我们所有人的注意！
欧阳明月跟小熊警官交换了一个眼神，开口道：“老板，你这锅挺大的啊。”
彪哥告诉我们：“哦，用来烹羊骨的，这不是要给客人煮羊肉汤吗，羊肉汤的主料就是羊腿骨，一般要炖一个晚上，将羊骨头里的骨髓、胶原体都熬进汤里。”
“之后再用这汤炖羊肉，那个鲜哩！哪怕有人吃不惯我们这里的羊肉串，但没一个不对我们这羊肉汤竖大拇指的。”
这话我倒是承认，他们店的羊肉汤确实美味，就是……
还没等我继续想下去，彪哥打断了我的思路，他带我们来到冷藏保鲜柜的跟前，说道：“这就是我们这里用到食材，你们看，够新鲜的吧？全都是我们当天运进来的，当天做当天吃，哪怕是前一天晚上剩下的都不会用。”
小熊警官瞥了他一眼，揶揄道：“那你还挺良心啊。”
彪哥盘了盘脖子上的大金链子，哼哧道：“那可不，所以你们怀疑我用的羊肉有问题，可真是冤枉死我了。”
我先是将证物袋里的羊肉全部放进洗肉池，将冷水开到最大，不停得冲洗，而后走了过来，问他大的啊。”
彪哥告诉我们：“哦，用来烹羊骨的，这不是要给客人煮羊肉汤吗，羊肉汤的主料就是羊腿骨，一般要炖一个晚上，将羊骨头里的骨髓、胶原体都熬进汤里。”
“之后再用这汤炖羊肉，那个鲜哩！哪怕有人吃不惯我们这里的羊肉串，但没一个不对我们这羊肉汤竖大拇指的。”
这话我倒是承认，他们店的羊肉汤确实美味，就是……
还没等我继续想下去，彪哥打断了我的思路，他带我们来到冷藏保鲜柜的跟前，说道：“这就是我们这里用到食材，你们看，够新鲜的吧？全都是我们当天运进来的，当天做当天吃，哪怕是前一天晚上剩下的都不会用。”
小熊警官瞥了他一眼，揶揄道：“那你还挺良心啊。”
彪哥盘了盘脖子上的大金链子，哼哧道：“那可不，所以你们怀疑我用的羊肉有问题，可真是冤枉死我了。”
我先是将证物袋里的羊肉全部放进洗肉池，将冷水开到最大，不停得冲洗，而后走了过来，问他：“剩下的羊肉呢？给我看看。”
彪哥朝保鲜柜里找了找，但很快就摇了头：“没有了，好像都烤光了。”
说着，他就往外面喊了一声，让人找郁宁过来。
烤串的事儿都是由郁宁负责的。
结果就在这时，郁宁主动回到了后厨，手里还托着另外几个盘子，上面都是鲜嫩可口的美味羊肉。
“我看几位警官说这羊肉有问题，所以把楼上的羊肉串也都拿下来了，还有外卖订单的，也已经安排追回，既然这肉不新鲜，肯定不能让客人吃坏肚子的。”
温文尔雅的郁宁说话文绉绉的，实在想不出这样一个人居然会是一名厨师。
我不禁朝他竖起个大拇指，赞叹道：“小哥还真是人帅心善。”
郁宁朝我笑笑：“应该的！”
彪哥却没好气得朝他翻了个白眼：“警-察同志还没确定咱这里的肉有问题呢，你就先把咱的口碑给砸了……”
郁宁也不反驳，而是搔了搔后脑勺，说自己没做好，愿意承担责任。
彪哥立马喊道：“好，那就扣你一天的工资，哦不，三天！”
真是妥妥的一个周扒皮！
欧阳明月都忍不住了：“这肉是你负责采购的，出问题也该由你负责，关人家小哥怎么回事。”
郁宁摆摆手，说自己没事儿，然后问我们有什么需要帮忙的，他一定配合。
小熊警官说道：“正好，我们想问问，你们这保鲜柜里的羊肉怎么没有了？”
郁宁告诉我们已经用完了。
他们店玩的就是饥饿营销，每天就只供应三十大串，就只用最精华的部分，所以价格也是外面的几倍。
“其实呢，羊肉串你看着好像很简单，烤上就好了，其实从选肉到烧烤都是非常讲究的。首先，我们来说选肉，肉质肥了会腻，瘦了呢，又会缺少烤串最重要的嚼劲，所以最好选用腹部的五花肉，脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，这部分最嫩最多汁也最耐嚼。”
“当然了，要是五花肉不够呢，就可以用一肥一瘦相穿插。肥肉用咬一口溢汁的肥肉，再来一口嚼劲十足的瘦肉，肥瘦相间真
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