第89章 第 89 章第1/3段

投票推荐 加入书签 章节错误?快速报错

136



等各色香料在核桃油里炸出了味儿,罗九才把出了好的小龙虾给倒进油锅里,没有沥干的水和油交溶在一块,爆发出一大团四下飞溅的油星,被罗九的锅盖给压制在了锅里。



“为什么要去头啊?”夏迟拿着本子在一旁记,距离碰上箭毒蛙应景过去快一个小时,肢体麻痹的不协调感也渐渐消失,他坐在罗九身边,看她处理几十只小龙虾,本子上也勾画出线条简单却栩栩如生的画面。



罗九看了一眼,“画的挺好。”



夏迟有些受宠若惊,“大学专业是设计,美术功底是基础。”



罗九点头,把锅盖揭开。



龙虾里头的汁已经跟油融在一起,不会乱飞了。



她又加了水,料酒,糖。



之后在生抽、老抽和酱油里犹豫。



“怎么了?这三个有问题?”夏迟停下笔。



罗九怕把小龙虾煮过头,又连着锅一起移开火源,在小碟子里分别倒了生抽、酱油和老抽,三种酱汁的颜色依次加深,味道也越发咸鲜浓郁。



“试试。”说完,她拿了一根筷子,先从生抽开始蘸酱尝味道。



罗九从来没面对过种类如此繁多的调味品,绝大多数时候,是用手头现有的东西,互相加减用量,配合着做出更和谐的味道。



在末世十五年,调味品是稀罕的东西。



她知道光是酱油就分为好几种,但没机会品尝。



现在她成了游戏内的九都品牌代言人,终于可以逐一尝试了。



她的兴奋一点也不输给夏迟。



之所以要用酱油,是她觉得光靠盐总还缺了点浓郁的味道。



而这一点,印象中的酱油似乎可以满足,她就一口气选了三种。



“你觉得怎么样?”罗九心里有了数,问夏迟,想看看他跟随自己至今,味觉有无长进。



“生抽味道清淡爽口,老抽色深味重过于浓郁,酱油在二者之间,是要放在小龙虾里面?”得了罗九的肯定,夏迟也尝了一口小龙



虾略有些清淡的酱汁,皱着眉思索,“这里放了几种香料,很鲜,但还却了点什么,先把它排除掉——”



夏迟把老抽推到一旁,“味道太重了,会破坏平衡,颜色太深,会毁了小龙虾漂亮的色泽。”



罗九点头,“继续。”



“这两个我有点拿不准,能不能先试试生抽?味道清淡一些,少量往锅里加的话,不合适也容易弥补。”夏迟有些迟疑地问。



“可以,交给你了。”罗九退到一旁,腾出了掌厨的位置。



她面无表情地盯着夏迟,看似怕他毁了一锅小龙虾,实际上心里十分雀跃。



看看,这就是她一手栽培出来的人。



勤快,努力,有悟性,是师父会喜欢的那种好孩子。



当初师父倾囊相授的时候,是不是也怀着这种的心情?



夏迟在前方忙着试味,看不到罗九难得柔和的表情。



坐在一旁的陶芝芝却看到了,不由得羡慕。



“我试出来了!”夏迟兴奋地大声说。



他将小龙虾分成了两锅,一锅用的是生抽,一锅用的是酱油,其他全部都一样,多烧一会,味道融合了再尝味道,还是置。



她面无表情地盯着夏迟,看似怕他毁了一锅小龙虾,实际上心里十分雀跃。



看看,这就是她一手栽培出来的人。



勤快,努力,有悟性,是师父会喜欢的那种好孩子。



当初师父倾囊相授的时候,是不是也怀着这种的心情?



夏迟在前方忙着试味,看不到罗九难得柔和的表情。



坐在一旁的陶芝芝却看到了,不由得羡慕。



“我试出来了!”夏迟兴奋地大声说。



他将小龙虾分成了两锅,一锅用的是生抽,一锅用的是酱油,其他全部都一样,多烧一会,味道融合了再尝味道,还是生抽的要更好一些,酱油比老抽要清淡,但还是浓郁了些。



“生抽味道淡一些,浓却不抢味,刚刚好!”夏迟手里抓着几颗晒干的辣椒,犹豫了一下,但还是表情坚定地放进了酱油那锅,又加了少许的料酒。



他发现料酒的味道很突出,但奇怪的是又跟香料很搭,多放一些不仅不会冲,还特别香。



收了汁,两锅小龙虾各装了一盘,摆上桌。



董先闻味而来,盘腿坐下,“怎么有两盘,看着还不太一样。”



他凑近了使劲抽了抽鼻翼,“左边的味道没右边的浓,右边的多放了辣椒还有……不知道还放了什么,像是新的东西?”



“对,料酒和酱油。”夏迟回答。



“那头呢?就丢了吗?怪浪费的啊。”董先直勾勾地盯着罗九身后,虾头攒了快一盆。



“脏。”罗九简短回答,开始剥龙虾壳。



“壳不要乱丢,剥下来放这里。”



她又变了一个盘子出来,摆在竹几上。



“头都不能吃,壳这么硬怎么吃?”董先满脸怀疑地捏了捏壳,被小龙虾边缘的尖角扎了一下。



“你留着就是了,哪那么多废话?”



“老大说的对!”



晶莹剔透的蒸米饭粒粒分明,把小龙虾的酱汁往米饭上一浇,更是可口下饭。



活杀的龙虾肉质细嫩,饱吸了香料却也不影响其鲜美,将壳剥开,在不触碰虾尾的情况下吮吸小龙虾肉,再吃一口微甘的米饭,简直是美好一天的开始。



佐料加量的酱油小龙虾味道更重,受欢迎程度却一点不输,陶芝芝有左手举着小龙虾说,“这一盘又辣又开胃,特别下饭!味道淡的适合单吃,感觉夏迟很快就能出师了。”



董先吃的没空说话,卖力点头。



“没有,我要学的
本章未完,请点击下一段进行阅读!

章节目录