089章榨油,点豆腐第1/3段

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其它诸如喝水洗衣，甚至沐浴如厕时，还要问安、排队等候，那些重复又麻烦的规矩全部取消。谁让顾恪没事就在那里叨叨，什么练武的时间是宝贵的，做活的时间是不多的。所以，人一定要用尽量少的时间，做完更多的活，好将剩下的时间投入到练武中去。实际上，他上辈子最受不了这些“礼仪”。典型代表的还有海底捞服务员，类似的还有服装店店员、银行卖基金的职员。陌生人过分热情，过于靠近，带来的不是愉悦，而是浑身难受。如果可能，他只想他们有多远离多远，没必要就别来干扰自己。有他以身作则，柏素清只说了两次，之后春夏秋冬对其它人，梅兰竹菊对大小姐和顾恪，各种无谓的客套、礼节就大幅度减少。没人提起前，这些豪门大户里的规矩再多点，谁都没在意。但被人专门指出来，再守着这种规矩，那感觉就很尬。毕竟山谷里就十来个人，可没什么豪门大户。唯一的“豪门大户”，也就顾恪这个天天干活种地的“地主”了。这也节约了所有人的时间，干活和练武的效率明显提升。像“食堂聚餐”时，还能顺便分配当天的工作。所有人在一起，有疑问当场就能提出、解决，避免浪费时间与人力。众人也很快习惯了“食堂聚餐”模式，毕竟大年夜那晚大家就是这样的。知道别人在做什么，自己在做什么，心里自然有了对比。没出成果的更努力，出了成果的也不敢懈怠。比如从不做事的萨兰珠只是不会挨冻受饿，所有福利都不会将她考虑其中，最多小萍儿偶尔带些给她尝尝鲜。萨兰珠坏了脑子，可以如此，其它人却不行。集体在食堂吃了早饭，今天的“大事”正式开场。最早那三颗品质低劣的黄豆种下后，收获的是品质低劣的黑豆。在二号仙田里去年腊月二十九，收获的低劣黑豆被大规模种下，用了十二天成熟。依然是品质低劣的黑豆，但个头和重量都有一定的提升。这些大家忙着处理熊家村的各种收获，以及十五的诡物来袭，脱壳还是大家每天顺手一点点做完的。今日，山谷才第一次加工黑豆。只一想今后有油用了，顾恪就口水直流。煎炸烤炖煮，没油花样直接少一半。上辈子老说低油健康，可特么没油它不香啊！这三个多月，滴油未沾，大家嘴淡得难受。而有了油，油条煎饼、炒菜凉拌，甚至面包面条，统统都能“升级”。再说回榨油，现代社会分为压榨法和浸出法，后者大规模生产成本更低，超市里的大豆植物油就多为浸出法制造。压榨法又分冷榨热榨，区别就在于是否先加热原材料。冷榨出油率更低，古代一般都选择先先将原材料破碎，加热，榨取的热榨。这一点无论原材料是茶籽、油菜籽、花生、豆子都都一样。顾恪上辈子没学过这个，但春夏二女知道大体流程。所以众人到了加工坊后，首先就是用石碾将黑豆破碎成瓣。对于如今的顾恪来说，只要有材料，做个石碾不过分分钟的事，早已提前准备好。然后两小充当了大牲口，推着碾子不断转圈。不是虐待她们，而是她们如今都是二转，即将迈入三转的阶段。春夏秋冬不过是入门，升二转还要些时间。两个小丫头吃饱喝足后，精力充沛的无处发泄，不用也是浪费。秦大小姐更是在一旁眼巴巴地看着，想抢活都没戏，梅兰竹菊绝对会代劳。黑豆的初步破碎不能太细，所以才用碾子，而不是石磨。这次是试验，只拿了五百斤黑豆做原材料。春夏秋冬帮忙扫走碾好的黑豆，再用大簸箕将漏网之鱼筛出来，留在一起碾第二次。如此重复几次，兰菊二女还主动替换过两完成了一半的工作量，五百斤黑豆便碾完了。</p&;/p>所以众人到了加工坊后，首先就是用石碾将黑豆破碎成瓣。对于如今的顾恪来说，只要有材料，做个石碾不过分分钟的事，早已提前准备好。然后两小充当了大牲口，推着碾子不断转圈。不是虐待她们，而是她们如今都是二转，即将迈入三转的阶段。春夏秋冬不过是入门，升二转还要些时间。两个小丫头吃饱喝足后，精力充沛的无处发泄，不用也是浪费。秦大小姐更是在一旁眼巴巴地看着，想抢活都没戏，梅兰竹菊绝对会代劳。黑豆的初步破碎不能太细，所以才用碾子，而不是石磨。这次是试验，只拿了五百斤黑豆做原材料。春夏秋冬帮忙扫走碾好的黑豆，再用大簸箕将漏网之鱼筛出来，留在一起碾第二次。如此重复几次，兰菊二女还主动替换过两完成了一半的工作量，五百斤黑豆便碾完了。用时不过三刻钟，相当迅速，推碾子和收拾黑豆的人都没感觉累。之后是上锅蒸热。竹编大蒸笼上铺着灰茅草，以免黑豆碎粒漏下去，五层大蒸笼放在竹架上，悬于大铁锅上方，免得把这唯二的大铁锅给压扁了。然后加大火力，让锅里的水沸腾，变成水蒸气涌入上方。柏素清隔段时间会伸手进去，试出蒸笼内碎粒的温度。大概半小时后，碎粒温度超过一百度些许，再依次从最下方开始取出蒸笼。为什么柏姐姐能空手测温度？因为她修炼的碧海劲偏阴寒，对热度比较敏感。只要把碎粒温度与沸水温度对比，估计略高出沸水的温度不要太简单。众女早已拿着大把的灰茅草和竹圈等在一旁。取出的蒸笼打开，她们手拿石碗将热腾腾的碎粒倒进铺在竹圈里的灰茅草上。竹圈直径一尺，宽寸许，铺进去的碎粒抹平抹匀，再将灰茅草盖住表面。一个个这样的“碎粒饼子”叠起来，放在收油石台上。这种石台中间有一层浅凹，边缘有一个外延开口，油可以从这里流出，落入开口下方的容器内。二十多个一组，一共放了两组饼子，五百斤黑豆碎粒就全部用完。然后两叠饼子上压上高尺许，底部直径略小于竹圈的短石柱。秦白两女再将两块千多斤的巨石放在两根短石柱上，作为压力。旁边竖起四根竹竿，卡住巨石，确保它们不会偏倒掉落。榨油的主要工序就此完成。之后视情况增添巨石加压，收集大豆油，静置存放刚榨出来的不能直接食用，再放入仓库，都只是旁枝末节。清亮的油开始冒出来，浸润了外面的灰茅草，开始朝下滑落。顾恪略微沾了点在手，系统说明这是豆油，基础属性为去腥增香。放进嘴里尝了尝，豆腥味还有，不过很淡，香气浓郁。或许只有他那被现代工业养叼了的嘴，才会留意这点豆腥味。另一方面，油色清亮，不像一般豆油黄中带绿或黑。只能说加工坊牛比，把他难以完成�
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