第61章 小年二第1/2段
“半扇猪肉？我的老天爷啊，那么多，咱们岂不是天天有肉吃，那不就成地主员外家了？”
众人大笑，徐慧准备着调料笑着对狗剩娘说：“婶子，咱现在天天吃肉也吃得起，比地主员外家还过的舒心呢！”
“是呢，是呢，咱们过上好日了！”狗剩娘笑的合不拢嘴，大家也都十分开心，忙碌了一年，过年过节吃些好的才会对未来充满盼头呢。
趁着萧秀儿切肉的功夫，徐慧开始准备做糖角用的东西，做瓦罐红烧肉要先炸肉，一会儿炸肉前先把糖角炸了，这样省的费两遍油。徐慧盘算完，不由想笑，自己现在想事情跟以前也很不一样了，看来环境真的改变人啊！
等到肉切好，糖角包好，徐慧开始往锅里倒油，烧油锅。平日里她们吃的大都是猪油，可这炸东西不能用猪油了，猪油炸过的东西放凉了上面一层白油膏，没法吃。
她这次准备的是菜油，不知道什么原因，现在还没有花生油，徐慧觉得自己以后可以想办法看看能不能弄出来花生油，花生油炸东西可比菜油更香。
缺衣少粮的年代，人们对于油炸食物有着超出想象的热爱，徐慧这油锅刚热，一个糖角下锅，香味儿就把妞妞二娃都引来了，一个个围在油锅前脖子伸的老长。
徐慧看的好笑，却怕油花溅出来烫到他们，忙让梅花领着往后站站，却见梅花也伸长了脖子盯着油锅看，忍不住笑了起来。
一个个油亮香甜的糖角出锅了，大人小孩一个个都吃的一脸一手油，眯着眼睛满足的不行。
妞妞吃着还跟徐慧嚷着：“嫂子，我还想吃炸油饼、炸排骨、炸小鱼、炸丸子，我哥在家呢，咱们都炸了吧！”
二娃听得羡慕极了：“妞妞姐，你吃过那么多好吃的啊？”
“没，我听嫂子说的，嫂子，我都想吃！”妞妞嘴里塞着糖角，两眼盯着徐慧十足期盼，徐慧想笑心里又有点酸楚。
以前在萧家，她们虽然能悄悄做些肉什么的，可怕太惹眼一直都没炸过东西，徐慧看妞妞眼馋卫婶子家吃炸货，便跟妞妞说，等她哥回来了自家就支油锅，炸各种好吃的，没想到她现在还记得。
徐慧将最后一个糖角捞出锅，让狗剩把火弄小点，笑着对妞妞说：“炸，等过两天，咱们再起一次油锅，把你们想吃都炸了吃！”妞妞和二娃顿时欢呼起来，梅花等人也忍不住十分雀跃，大家对来开平后的第一个新年越发期待起来。
炸好糖角，徐慧开始炸切好的五花肉块，因为刚才炸糖角的时候不小心被溅出的油花烫了下，萧大勇十分心疼，便不肯让徐慧再站在油锅前，自己接过了炸肉块的活儿。
将五花肉块炸至金黄捞出放在一旁滤油，徐慧另起一个锅，锅里放少许油，烧热，加入生姜和炸好的五花肉块炒香至出油后上色。然后加入清水、放入调好的酱汁和用纱布包好的香料包，用大火烧开十五分钟，转成小火慢炖。徐慧将煮熟的鸡蛋剥皮放入瓦罐里，将炖煮的五花肉连汤带肉一起盛入瓦罐中，一起放在炭炉上慢炖，炖上一个时辰就能吃到酱香味浓、软烂有弹性的瓦罐红烧肉了。
瓦罐放在炭炉上炖着，徐慧看看海带发泡的差不多，开始做海带排骨汤。将排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；将发泡好的海带洗净控水，切成长方块；往洗干净的锅里加入清水，把排骨、葱段、姜片放进去，用大火烧沸，撇去浮沫；把火弄小些，倒入海带块，再用大火煮一会放入盐调味就好了。
徐慧给眼巴巴在一旁等着的人先盛出一碗海带排骨汤，夹起一块海带喂到萧大勇嘴边，萧大勇有些迟疑的张开嘴吃下海带，神色复杂的试探着嚼了嚼。妞妞心急，在一旁一个劲儿问：“哥，好吃吗？好吃不好吃？”过了一会儿，萧大勇咽下海带吧咋了一下：“有点怪，不过有肉味挺好吃的！”
“我也要吃，给我吃一块！”好奇心爆棚的妞妞紧接着吃了块海带，吃完嘴一张冲徐慧说：“嫂子我还要吃，这个黑带子里还有肉味还有些鱼一样的味儿，好吃。”众人都尝了尝海带味儿后，徐慧开始做剩下比较容易做的菜，麻婆豆腐、醋溜白菜，肉末萝卜丝炖粉条，都不怎么费工夫，很快就做好了；狗剩娘那边的饺子也包的差不多了，开始准备煮饺子，徐慧忙着用买回来的大食盒把每个菜都盛出来一些，准备等饺子煮好，让萧大勇给林千户送去。
正忙忙碌碌中，却听见巷口的门“砰”的一声被看看海带发泡的差不多，开始做海带排骨汤。将排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；将发泡好的海带洗净控水，切成长方块；往洗干净的锅里加入清水，把排骨、葱段、姜片放进去，用大火烧沸，撇去浮沫；把火弄小些，倒入海带块，再用大火煮一会放入盐调味就好了。
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