第四十九章 油泼辣子面第2/3段
那样他就可以帮忙。
“主子，以后能不能让秦小姐也做属下的那一份？”
真的是太香了，光看着闻着就受不了了，要是吃不到，迟早会疯的。
“呵呵...”
这俩字出来，古风就知道没戏了。
只好多吸吸鼻子，把那下面的香味多吸收一点。
其实秦绾绾没有做什么特别的吃食。
一块面团被她折腾的不轻，做什么其实多有些面筋了，做饼做包子都有些不好。
最后秦绾绾干脆做成了扯面。
其实就是一种宽面。
秦绾绾在所有吃食中，最爱的就是面，不是那种细细的龙须面，也不是一根的长寿面，更不是竹叶面。
而是师父教会她的扯面。
这种面很是随心所欲。
不过想到是给萧涵衍吃的，秦绾绾还是稍微处理了一下，没有把面做的那么扯。
把面团反复的碾压，最后擀成有些厚度的面皮，然后烧水。
等锅里的水滚开后，丢进去各种小菜，汆烫一下。立马捞出。
要不青菜的颜色会变色，也不好看了。
只有刚刚过了冷水立马捞出来进入到冷水中，才会保持住最翠绿的颜色。
而已经被染色的开水，并不用倒掉，秦绾绾在里面加了点盐巴，然后把擀好的面皮拿起来，捏住两头开始甩一下。
跟拉面的做法差不多，不过没有那么大力气。
只是轻轻地甩一下，让面皮可以拉长一些。
又横着甩一下。
这就是一根半个手掌那么宽的面皮了。
顺着锅边滑下去，一片接一片，总共做了六片后，秦绾绾才住手。
这六片看着少，可却有一大碗。
加入冷水滚一道，这面皮就熟了。
也不用多做什么处理，把之前汆烫好的蔬菜铺在碗底，把面片码在上面。
秦绾绾又把打了两个蛋在开水里，用勺子轻轻的晃动。
一个个糖心荷包蛋就冒了出来。
这还不算玩。
从墙角挂着的干辣椒拿出来，用旁边灶眼上的小锅开始煸炒这干辣椒。
煸炒干辣椒一定不能够加油，就用小火一点点的翻炒。
一直等辣椒变成偏黑色的时候，夹出来放凉。
然后在石臼中捣碎。
一边捣碎一边加入点盐巴。
然后把做好的辣椒面均匀的撒在面片码在上面。
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