162.天涯岛社队企业（9.1K爱大家哟）第2/4段
“麻辣开胃，这个是什么？这是什么辣椒泡的呀？辣的味道很独特，很带劲！”
“班副你连泡椒不认识了？蜀中的老赵回家探亲时候带过嘛，噢，你当时去军区学习了。”
“这是鱼皮，鳐鱼皮？”
王忆点点头：“对，那是泡椒，这是鳐鱼皮，这道菜叫泡椒鱼皮，其实它是内陆菜，用青鱼皮或者草鱼皮，但咱海岛有的是鱼，咱用鳐鱼。鳐鱼的皮有嚼劲有不腥，最适合拌凉菜。”
“怎么样，好吃吗？”
他摆出来的几道凉菜都是海鲜凉拌菜里的经典款，即使是没怎么接触海鲜的人第一次吃到这些凉菜也会感到很赞。
特别他用了外岛罕见的泡椒和麻椒来配菜——外岛人口味比较重，能吃咸能吃辣。
吃咸是因为干力气活出汗多，毕竟天天海上日光晒出大力，渔家汉子出海一趟没有不汗流浃背的。
能吃辣是因为吃辣去湿气，岛上湿气确实太大了。
这样他相信这些辣口凉菜在当前年代肯定受欢迎，他很了解，现在别说外岛了，就是县里城里的寻常人家也没有多少调料：
白糖缺、味精缺、十三香缺、蚝油缺，香油麻油麻酱之类更缺，法了，外岛都是把这行当从业者称呼为换糖佬。
这门行当已经有些年头没出现在天涯岛了，学生们起初很疑惑，但有人听家里长辈说过，所以认出了这行当就嚷嚷道：“是换糖佬，换糖佬来了！”
王状元收起陀螺说道：“换糖佬是投机倒把分子，这是支书伯说的，王新钊你还不快点把儿童团组织起来，抓投机倒把分子去公社！”
王新钊将小鞭子别在腰带上，一手掐腰一手挥舞：这是学《闪闪的红星》里潘冬子给红军干部们领路时候的姿势。
他喊道：“儿童团，集合，抓投机倒把分子！”
黑脸膛大叔见此吓一跳，脸膛更黑了跟套了个黑丝在脸上一样，赶紧转头要走：“我就说你们天涯岛落后不能来……”
王东喜拦住他说道：“黑弹大哥你别怕，没事的、没事的，小孩瞎闹而已——去去去，王新钊你干什么？带着儿童团找事吗？”
王新钊问道：“支书爷说碰到投机倒把犯罪分子不能放过，要抓起来送去公社！”
王东喜求助的看向王忆。
王忆挥挥手：“这不是投机倒把分子，你们去玩你们的吧。”
学生们没有离开，反而纷纷好奇的围了上来。
王东喜给王忆介绍说：“这是多宝岛的丁黑弹、黑弹大哥，黑弹大哥，这是我们王老师……”
“王老师我知道，我见识过他的厉害了，”黑脸大叔哈哈笑，“那天我们岛上放电影，本来我们三个村的干部得罪了人家放映队，人家就给放一块电影，结果王老师一个激将法激的他们又放了一块。”
王忆笑道：“是人家给咱社员们面子，我哪有什么厉害的。”
丁黑弹问道：“王老师，王文书说你这里有很多鸟毛？都是不差于三把毛的好毛？要不要跟我换东西？我这里东西多呢。”
他把扁担放下打开前面篓子给王忆看：“有机玻璃纽扣、针头线脑、发夹、气球，麦芽糖、红虾酥、糖精还有棒棒糖、气球呢。”
王向红闻声出来：“怎么回事？”
他看了看说道：“噢，是换糖客，你是丁黑弹吧？丁二黑是你爹？”
丁黑弹显然知道王向红的威名，冲着他是卑躬屈膝的赔笑：“哎，王支书，是我，我是丁二黑的儿子。”
王向红招招手：“你来我们办公室一趟，王老师，你也来一趟。”
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