156章 稳扎稳打第1/2段

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  就在村民们为来年的丰收做着各种准备的时候,刘家酒坊的扩建工程也在有条不紊地进行着,主体工程已经基本完工,新酒坊的轮廓已经逐渐清晰。

  在上梁和铺设檩条、椽子之前,刘睿订购的锅炉、蒸锅、冷凝器还有蒸馏器都已经运抵刘家,堆放在院子里,在阳光的照耀下熠熠生辉。和传统的酿酒器械相比,如今的设备显得更加简洁,无论是安装还是使用都要方便得多,有着更高的生产效率。

  刘睿还记得,小时候家里还是用一口巨大的铁锅蒸饭酿酒,那个时候每次蒸饭都会产生大量酥脆的锅巴,倒也是刘睿童年的乐趣之一。用铁锅蒸饭,因为锅巴的缘故,造成一定的浪费,使得酿酒的利润降低。另外,一旦蒸饭的火候没有掌握好,很容易烧焦,酿出来的米酒就会有一股烟火的味道。

  那时候,刘睿经常听那些到家里买酒的乡亲们说酒里面有一股焦味,感觉还有点奇怪。后来,长大了之后,他才懂得其中的缘由。

  此外,因为老式酿酒设备在密封姓上有很多的不足,蒸馏酒精的时候,总是会有不少酒精逸散到空气里,造成损失。以前酿酒的时候,因为漏气的关系,酒坊里总是会弥漫着浓郁的酒香,如同是浸泡在酒里一样。

  总体来说,老式的酿酒设备生产效率比较低,品质无法保证,对于酿酒技术和经验的要求相对较高。若是以前市场竞争比较弱的时候,这样的设备倒也是能够应付过去,但是现在就已经落伍了。要想得到更大的发展,就必须作出改变。

  五年前,刘家宏拿出多年的积蓄,咬牙购买了青云镇第一套小型酿酒锅炉以及相关的设备,开始对传统的酿酒工艺进行改进。当时,刘家宏的举动还遭到了周围人群的嘲笑,认为他一定会栽跟头,毕竟要把传统的成熟工艺进行改进,并不是一件容易的事情。

  不过呢,刘家宏从小就在酒坊里长大,对于酿酒工艺的各个环节已经是了若指掌,再加上他肯下功夫去钻研,很快就掌握了新技术。

  从此之后,刘家酒坊的生产效率提高了,产品的品质也趋于稳定,利润也就直线上升。这也是刘家这几年以来经济状况不断好转,生活越来越好的一个重要原因。

  成功的经验就是最好的榜样,很快的,青云镇各家酿酒的作坊也都陆续淘汰了原先的旧设备、旧工艺,进入了锅炉时代。在这个角度上说,刘家宏还曾经引领了青云酿酒行业的进步。

  若不是刘家宏出车祸,导致瞬间返贫,刘睿也就不会辍学回家务农了。不过,人生就是如此奇妙,若不是回家,刘睿或许就得不到神农空间,也就无法展开如今和往常完全不同的生活。

  福祸相依,说的就是这种情况吧?

  这一次,刘家订购了可以一次姓酿造400斤大米的酿酒设备,在产量上是目前设备的四倍。若是全力生产,每天可以酿造几近一吨的米酒,可以算得上是青云乃至青山县最大的私人酒坊了。如此巨大的产量,光凭青云这样的小市场是根本无法消化的,因此刘睿把目光投向了桐江对岸。


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