第153章 食神级别的美味品鉴能力第3/3段
以为自己的身份是那么廉价的吗？
“呲啦”一声，她就将手里的名片给撕碎了。随手扔到了地上。
……
在休息室中等了一个小时后，外面的比赛终于结束，有工作人员过来通知三十位评委可以出去了，在这位工作人员的带领下。叶垂等三十人走进了饭店大堂，此时昨晚的灶台已经收了去，而是用餐桌摆成了一圈。刚才三十位厨师的菜肴依次摆列在上面，每一道菜的前方写着菜的名字还有编号，但并没有厨师的名字，这就是为了预防厨师提前跟评委打过招呼进行作弊。
这场厨师比赛的题目是琵琶蟹，所以这三十多道菜都是用琵琶蟹做成的，各式各样，名字也花样繁多，苦瓜焖蟹，黄金蟹粉，蛋汁蟹肉，油糖蟹块……
一道道的蟹肉大餐琳琅满目，围在外面的观众都有些望眼欲穿，肯不得能够大快朵颐，而三十位评委也都露出了一幅想要赶紧品尝一番的模样。
他们每个人的手中都收到了一张投票表格，评委将自己认为最好吃的菜选择三道，填写上去，最后进行综合票数排名，给三十四道菜排名次，其中的前八位可以进入第二场厨艺比赛，而如果评委选择的三道菜正好是这场比赛的前三名，那就会得到评委奖，也就是一个星期的豪华海滨别墅入住机会。
这个奖是彩头，督促评委们认真评比。
评委评选正式开始。
“这道苦瓜闷蟹味道不错。”叶垂先品尝了距离最近的第一道菜，“琵琶蟹蟹肉未带苦涩，这位厨师想要用苦瓜的清凉苦味来严格琵琶蟹肉的苦涩，这个思路倒是不错，不过实际上却让蟹肉也失去了原本的滋味，美中不足，这一道菜不合格。”
叶垂心中对这道菜默默的点了叉，走向下一道菜肴。
“唔？黄金蟹粉？”这下一道菜乍一看给外壮观，呈现出金黄色的质地，铺散在盘子之中，上面点缀着一些西芹，夹起一块来送入口中，蟹香满溢，质地滑润，“这黄金蟹粉是用螃蟹的蟹粉进行油炸后，再混合鸡蛋的蛋清炒制而成，倒是跟上一世中那道著名的芙蓉蟹斗有些类似，味道醇香，入口不凡，最重要的是这道菜名字叫做黄金蟹粉，也的确实至名归，做这道菜只取用螃蟹的蟹粉其他弃之不用，黄金二字除了因为这道菜金黄色的外观，用料极费也果真当得起黄金二字了……可惜依然有些缺陷，这是一道上好的螃蟹美味，却没有体现琵琶蟹特有的味道。”
叶垂走向第三道菜。
“犹抱琵琶半遮面？”
叶垂念了一遍这个名字，脸上呀然而笑：“这名字倒是起的很不错，为这道菜加分不少，只是不知道味道到底如何？”
犹抱琵琶半遮面这道菜是采用的小个的琵琶蟹，螃蟹切半，去除泥沙以及蟹脐、蟹腮、蟹钳尖等部位，送入油锅内酥炸，接着将螃蟹的另一半裹上面粉，再过一遍油，取出后佐以调料炒制而成。
“琵琶蟹切半，裹上面粉，所以名字叫做犹抱琵琶半遮面，呵呵，这名字果然起的极好极妙，可惜徒有其表，这位厨师甚至为了这个名字，不惜选用未熟的小蟹来作为食材，简直本末倒置，要知道螃蟹还是完全长熟之后味道才最为鲜美的！”
叶垂心中默默的想：“这种做法，如果我没有猜错的话，应该是那个赵德光的作品吧？”
——叶垂的美食品鉴实际上比韩老都不逞多让，是食神级别的美味品鉴能力！（天上掉馅饼的好活动，炫酷手机等你拿！关注起~點/公众号（微信添加朋友-添加公众号-输入dd即可），马上参加！人人有奖，现在立刻关注dd微信公众号！）(未完待续!
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