第201章 教女儿傍身技能第1/2段
叶楠抬手拍了一下自己的额头，她也太草木皆兵了。
算了，等她问一下晏清斌就知道了。
或者将这事也告知一下美相公，让他派人打探一下，免得到时候出事就不好了。
“阿娘，我已经把麦芽渣那边开缸了，你要怎么弄？”
正想着，门外传来晏天心的呼喊，叶楠回神，想起出门前让闺女做的事。
哎呀，她真是太忙了。
叶楠敛了心思，觉得先不写这事了，于是放下笔，将信件收好，出门与晏天心一同到了酿酒房。
叶楠指着发酵的麦芽渣，说了一下目前的工序，就拿着预留的酒曲，“这酒曲还是我托你小舅舅找来的，别提多珍贵了，我留了一些母曲，回头你也能多做一些酒曲。”
“阿娘，酒曲可以自己做吗？”
晏天心惊讶不已，这酒曲珍贵的程度堪比黄金，难不成随随便便就能做出来？
“嗯，但做酒曲的时间是七月至十月，早做了，或者超过时间做了都不好，所以得等时间到了才可以做。”
叶楠话落，晏天心惊喜不已，“这么说下个月就可以自己做酒曲了？”
“嗯！”叶楠点点头，这就口述酒曲的配方，“第一种酒曲的配方是：辣蓼草，丁香，甘草，茯苓，墨旱莲，全部要晒干碾碎，配合糯米粉或者大米粉，撒上母曲，发酵三天，晒干就可以了，这种酒曲做甜酒和果酒最好。”
说着，叶楠顿了顿，又说道：“还有一种，辣蓼草、马鞭草，臭叶，竹节草，甜叶，这种无需配合晒干，碾碎配合糯米粉或者大米粉也可以，这种纯中药的酒曲，也可以做甜酒，但做果酒颜色就不会太好。”
“这些都是浊酒的配方吗？”
晏天心瞪大了眼，这些草可是随处可见，怎么会这么简单？
对哦，古代的酒分浊酒和清酒，浊酒就是没有蒸馏过，价格不是很贵，就是酒曲和发酵的技术。
而清酒则是有技术含量的，不是什么人都能将酒烤好。
“算是吧！”
叶楠笑了，看着晏天心，“放心，为娘会教你清酒的酿造技术，毕竟麦芽已经发酵了，等明日麦芽发好了，我就教你怎么酿造清酒。”
不是吧？
这浊酒还没学会了，怎么就挑着去学酿清酒了？
晏天心有些犯憷，“阿娘，我……我行吗？”
“这有什么不行的？”叶楠啧了一声，剜了小丫头一眼，拍拍她的肩，“给自己一点自信，相信自己；这些都是傍身的技能，你一定要守住。”
说着，按了一下发酵的麦芽渣，“这次发酵得不错，等秋收后，我再教你做甜酒和果酒，正好我把山里的果子收了一些在山洞里，到时候拿回来，你就可以做很多果酒了。”
晏天心被叶楠感动得不行了，心里也揪着，攥着衣角，抿了抿唇，“阿娘，我是一个女娃，将来要嫁出去的，这么好的技术，你不给弟弟留着吗？”
“臭丫头，我说了，在我这里，男女都一样。”
叶楠吼了一句，抬手就给了晏天心一个爆栗子，“我前面就说了，要给你们丰厚的嫁妆，这就是嫁妆。”
“呃？”晏天心愣住了，随即红了小脸，“阿……阿娘，我不是还早吗？”
“废话，这酿酒技术岂是一天两天就学会的？”叶楠白了她一眼，抚摸着她的头，“乖宝，为娘给你时间，给你粮食，让你慢慢折腾，酿出世间最美味的酒。”
“阿娘，女儿知道了。”
晏天心果子收了一些在山洞里，到时候拿回来，你就可以做很多果酒了。”
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