第一百七十六章 外号的由来第2/3段
再看看水果，发现还挺丰富，当中不乏芒果、菠萝这些高糖度的水果，有了这些食材，应付这场比赛那就完全没问题。
在互送礼物的环节中，当把小红英倍儿骄傲的把一筐松花皮蛋送给对面的战队的时候，就又引起了大家的哄笑。
成蕊强忍住笑意问那位墨西国的主厨雷阿让：“您认识这个食材吗？”
雷阿让认真的上前打量，抓起一个蛋来小心的磕破蛋皮，迎着灯光仔细研究了半天，又凑在鼻子前面嗅嗅味道，就皱起了眉头。
他身后的副厨见状连忙到雷阿让的耳边小声嘀咕了几句，雷阿让无奈地耸耸肩：“好吧，作为厨师我接受这个挑战，虽然我以前没有接触过这种腌制的鸡蛋，但是我有信心把它处理好。”
说完冲着常洪亮战队的方向举了举那枚松花蛋，有点示威的意思：“希望我的对手也能把我送给他的礼物给利用好，我给他准备的是一款非常棒的食材‘蓝纹奶酪’！”
好吧，到了现在所有的谜底都已经揭开，小红英说的一点都没有错，仿佛这场比赛的设计她都全程参与了一样，整个赛程在她的眼里就没有一点秘密。
见到对手提供的蓝纹奶酪，常洪亮忍不住就刺激一下对手：“雷哥们，我送给你的那个是鸭蛋可不是鸡蛋，咱们厨师对食材的认识要准确！”
那位来自墨西国的哥们，雷阿让想说点什么，可是估计是不会，就只能无语。
......
两位大厨虽然没有再向对方放什么狠话，但是很明显从一开始就已经较上了劲。
大狗的的头盘选了用鸭肉，居然还是一个低温慢煮的西式烹调方法。
取下来的鸭胸肉用橄榄油煎过，封住里面的汁水以后，就连同几味香料和蔬菜密封好，投入低温慢煮锅里，将橄榄油的温度设置到八十三度。
一般的油封鸭胸的料理过程应该把温度设置在六十五度左右，但是这是比赛，总共时常才有五十分钟，为了压缩烹饪所用时间，大狗曾经反复的在厨房做过实验，确定了八十三度温度条件下，慢煮二十五分钟效果是最好的，而且省出来的二十五分钟就可以用来从容的切配、摆盘。
亲自处理好鸭胸肉以后，就马上着手配菜的制作，他准备将对手提供的那个蓝纹奶酪就用在头盘里，将各种蔬菜用黄油煎过以后跟奶酪拌在一起，配合油封鸭胸一起，当做头盘。
小红英从一进入比赛就很投入，虽然只是最简单的洗菜、去皮工作，但是干的是有模有样，而摄像大哥好像对她的兴趣也是非常浓，镜头时不时的就在她那里来一个定格。
小红英把一盆土豆削好皮，举起来向常洪亮示意：“大狗，你看这些够不够？”
常洪亮眼睛扫了一眼：“足够了，赶快处理菠萝，菠萝要去芯！”
小红英脆声答应，手下就又开始忙。
在一旁的成蕊好像发现了什么好玩的事情，带着一脸的不可思议，一下子就又凑了过来，小声问道：“红英，你刚才管厨师长叫什么？你管他叫‘大狗’？”
小红英头都不抬，手下忙着也不停：“对呀？怎么啦？”
成蕊满脸的好奇：“真的叫‘大狗’？为什么呀，那是他的外号吗？”
小红英抬起头，看了看主持人成蕊，又看了看旁边的摄像机：“你可别说是我说的，我们厨师长的外号就叫做‘大狗’，不信你看他的眼睛，像不像是那种拉普拉多？”
主持人成蕊好奇的斜眼看向常洪亮，就见他浓黑眉毛下的一双大眼睛，黑亮黑亮的，顾盼中似乎还有一种温顺的光在闪动。
“哎呀！你别说，还真像哎。”成蕊惊讶的叫出声。
小红英连忙嘘了一声：“别让他听见！我跟你说，他这个‘大狗’的外号还有一个意思呢，三度。
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