第055章 大师出手第1/2段
徐拙没想到魏君明会这样。
五六十岁的人了，居然跟个孩子一样。
其实也不怪魏君明这么失态。
主要是他真是好久没吃过中原地区的酸辣面鱼了。
美食对于很多人来说，不仅仅是解馋，更重要的是夹杂着回忆。
比如看美食节目，出现家乡菜的时候。
好多人才会意识到，已经几年没尝过这道菜了。
看到这道菜，脑海深处关于这道菜的一些记忆，才会涌现出来。
这就是所谓的味道记忆。
酸辣面鱼是一道很普通的中原小吃，普通到好多年不吃，也想不起来吃。
但是一旦尝到了，记忆深处的那些情愫，也会随之涌现出来。
有的人看到家乡菜就会想家。
就是因为，这道家乡菜有家的回忆。
魏君明这么失态，也是这么个原因。
他吃下去的不仅仅是这碗普通的酸辣面鱼。
还有他年轻时在林平市的所有回忆。
三下五去二就把碗里的酸辣面鱼扒个干净。
魏君明不过瘾的咂咂嘴，明显还想吃。
不过看到旁边徐拙他们几个傻眼的样子，忍不住老脸一红。
“徐拙，我开始炒菜了，你来看着。”
说完他看了一下有些雀跃的建国：“你也一起看看吧。”
两人跟着他来到灶台前，于可可悄悄拿着DV也凑了过来。
配料已经准备好，只等开火炒了。
魏君明先把炒菜锅洗刷一遍，这才开始。
锅里倒油，先热锅。
油烧热之后转动一下锅，让锅底全都沾满油。
这一步，是为了防止粘锅。
把油倒出来，重新加入凉油。
烧热后放入花椒和八角，炸出香味儿后加一勺豆瓣酱。
于可可看多了B站的视频，这会儿忍不住插嘴说道：“注入灵魂。”
炒出红油，魏君明倒入撕开的面筋，开大火翻炒。
也不知道是吃了一碗酸辣面鱼有劲儿了。
还是想要震慑一下徐拙和建国这两个烹饪界的菜鸟。
魏君明连续用了好几种翻勺的方式。
大翻勺、小翻勺、助翻勺、悬翻勺等等技艺，一一在两人面前展现出来。
看得围观的三人眼花缭乱。
徐拙和建国还好，好歹能看出门道。
而于可可啥都不懂，只觉得好厉害好神奇。
锅里的菜都颠到半空中了，居然还能稳稳落在锅里。
简直让人叹为观止。
这丫头根本不知道，她爷爷跟她老爸，水平只在魏君明之上，不在魏君明之下。
翻了几分钟之后，把切好的青红椒丝倒进去。
略翻几下就调味出锅。
一盘小炒手撕面筋就做好了。
盛出来，魏君明冲徐拙问道：“这是典型的川菜炒法，看完有什么感受吗？”
老实的徐老板吞吞口水：“饿……”
魏君明原本已经准备好给徐拙讲川味小炒的注意事项。
听了这话之后，顿时没了说下去的兴趣。
“吃饭吃饭，等会儿我还得回去呢。”
把手撕面筋端出来，徐拙又做了蓑衣黄瓜和洋葱木耳，盛了十来根羊蹄。
酸辣面鱼直接拌好一大盆，谁吃谁盛。
众人开吃。
魏君明尝了一口面筋，又尝了一口黄瓜。
“徐拙，这个酱汁不错，不过还有所欠缺，吃过饭我帮忙改一下。”
徐老板心里高兴得一批。
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