28.鸭肝酱和酱鸭胗第1/3段
， 冰河开冻之后, 气温也显著地升高了，林子间的小水池, 小沼泽最先化冻了, 池心的水面在阳光照耀下亮得像一面镜子, 镜子的周围还是绒绒的白雪和被雪压着的芦苇、水草。
接着, 山涧也化冻了。
本来一米多宽的山涧中间化开二三十厘米的裂缝, 活泼的水流从中流过，水流两侧的冰雪变成了透明的，晶莹剔透，不停从山上奔流而下的水流一点一点侵蚀这些冰层，把它们越变越薄。
山涧边的水草也复苏了，虽然还是棕黄色，但渐渐直起了腰, 覆盖在上面一整个冬天的雪不知什么时候不见了，变成一个个大小不一的圆滚滚的水晶球，压弯草茎。
何田和易弦不用再到冰河上取水了，家附近的山涧里是甘甜清澈的山泉水。
但是, 他们也暂时不能到河水打渔了。
冰河化冻后, 冰层松动, 这时的河边是非常危险的，因为你不知道何时, 所站的冰层就会断裂, 随着水流漂浮。
在开春化冻时因为到河边取水陷入冰层之间而溺死冻死——这样的事并非没有发生过。
这时易弦才明白为什么何田在冬季坚持每隔三四天收一次渔网捕鱼。
冬季的鱼获是现在的主要食物。
去年秋天收获的粮食都已渐渐耗尽, 土豆、红薯、萝卜、小米、杂粮、大白菜……要么眼看就要吃完, 要么经过一冬，已经开始变质了。去年腌制、熏制的鱼、禽鸟、兽肉也只剩下几块了，储存大米和面粉的缸，也已经见底。
不过何田倒不怎么着急。
现在虽然不能下河捕鱼了，冬天收获的鱼还有挺多，但气温继续上升后它们会化冻，开冻之后怎么保存是个问题。可当气温升高到鱼都化冻了，河面的大冰块就被水流推走了，她也就又可以划着小独木舟下河捕鱼了。
她开始为春季的狩猎做准备。
现在刚好可以织补使用了一整个冬天的渔网，然后，何田还要再做一些木鸭子。
河流就像森林的血脉，河水重新流动后，春潮就来了。积攒了一冬天的冰雪化成水，顺着山势流下来，注入林间的池塘和沼泽，温暖的阳光让水草再度复苏，随着气温持续上升，水草越来越丰美，各种候鸟也飞回来了。
野鸭、大雁、野鹅……纷纷飞来，聚集在池塘边觅食，寻找配偶，在草丛中下蛋，抚养幼鸟。
这是一年中最佳的猎禽鸟的季节。
不过，和捕获任何其他动物一样，猎鸟是讲究技巧的。
尤其是现在，何田失去了猎犬的帮助，那就更要做好准备。
最普通的猎鸟方法，当然是猎人带着猎犬和猎槍，守在水塘边，瞄准禽鸟啪啪发射就行了。
比较讲究的，则是事先在水塘边做好掩体，并在水上或是岸边放上引诱野鸭、大雁的假鸟，猎人跳进掩体中，吹响能模仿禽鸟鸣叫的木笛、哨子，把鸟群引诱过来，然后瞄准飞行的鸟群射击。
后一种方法用得好的话，一天能收获十几只鸟。
一群鸟群受惊后飞走，很快又有另一群被“同类”的叫声和身影吸引来。
冰河化冻后不仅使沉睡的水塘苏醒，也会使森林中靠近水系的树林改换样貌。碎裂的冰块有时十分巨大，最大的长度可达几公里。化冻的河水推着这些巨大而沉重的冰块在林间行走，像一把横扫林子的巨斧，把很多树木推倒。去年秋季涨水时，那些被水冻上的树木几乎无一幸免。
倒下的树木随着河流化冻的蛮横力量穿过林子中的河流和沼泽，最终来河面上，顺流而下。
这其实是森林中树木更新换代的一个过程。
倒下的树木被春潮推涌着，进入河流，和碎冰块一起漂浮在河面上。新的树苗在日益炎热的夏季快速长起来。
化冻两周后，广阔的河面上陆续鸟群引诱过来，然后瞄准飞行的鸟群射击。
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