第一百五十九章 开放式厨房第2/2段
两见厢房中间有传菜的通道,正对大厅的厢房因为临近后灶房,所以没有开辟成雅间,而是做了杂物间。
因为是杂物间所以厢房门朝后开,靠近大厅这一面墙当初为了美观,李恒成命人把它打破了,下边是墙壁,粉刷后上边是雕花的木隔断。如此,舒锦便建议把那些隔断去掉,换上活窗板,然后把这间厢房打理干净,再在这间屋里打上灶台烟道,日后就在这里做厨艺展示。
舒锦的意见得到了大家的一致认同。李恒成当下就拍板:
“如此便这样办吧,今日下晌便动工。李掌柜,你这就去找些泥瓦匠来,起灶台打烟道,然后跟宾客们解释下,今日接下来楼内要稍事整修,一品阁暂时歇业,烦请他们明日再来。”
李掌柜点头答应了,起身就去做事了。舒锦则是又跟李恒成研究了一下,便也一起下了楼去到那个厢房。几人一同研究看如何布置。
“我觉得,日后可以考虑让客人点菜,不单是点某道菜,还可以点某位师傅亲自料理菜肴。被点名的师傅就在这间屋子里为点菜的客人现场制作,供人观摩。
另外,我打算请县里的裁缝师傅过来,为楼里的每个大师傅都重新量身制几套衣服,还有帽子。衣裳颜色要干净,师傅们要勤换洗,力求每次同食客见面都予人整齐干净的印象。”舒锦说着自己的想法。
“恩,这个主意不错。稍后就遣人去请裁缝师傅来。衣裳要什么颜色为好呢?”
舒锦其实很想说白色,可惜也知道这个不现实。要知道这个时空里,除非服丧,否则无人穿白的。而且,纯白色的衣物身份不够高的人即便是服丧也不可以上身,最多是穿米白色。所以,舒锦想了想,最后决定用米灰色。
这个颜色相对白色更耐脏一些,也看着比较干净。
不大会儿,李掌柜带着泥瓦匠来了,舒锦便掏出几张草图来。这是舒锦先前自己临摹的,上一世农村的那种土灶台的结构图。舒锦便按着这个指点着泥瓦匠,告诉他们如何砌这一次的灶台。
这时的砌墙所用的还是泥砖。泥砖就是先打好木格子,然后搅拌水+泥沙+稻草,三者搅拌一起后放到木格子里,再用木板修平,放两天,待到凝固打开木格子就成了一个泥砖。泥砖制作很耗时,好在,泥瓦匠们知道一处专门做这种泥砖卖的作坊。于是,花了钱买了够数的泥砖,几个瓦匠就轰轰烈烈的开工了。
几个人一下午的赶工,终于在掌灯前按照舒锦的要求大致搭建好了新灶台跟烟道,足够第二天使用了,剩下的慢慢完善就好。舒锦还要求瓦匠们在后灶房砌了一个烤炉,这样日后舒锦便可以做出更多种类多吃食来。
一切就绪后,命人在新灶台里填上火让新灶台更快干燥,一品阁的众人便也在用过晚饭就各自休息去了。
静待明天。(未完待续。)
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